रास्पबेरी रोज़ेट्स

इन स्वादिष्ट जाम भरे रोसेट्स को तैयार करने के लिए, हम आटे को बनाने से शुरू करते हैं। एक ब्रेड मशीन में, हम सामग्री को निम्नलिखित क्रम में जोड़ते हैं: गर्म पानी, नमक, सूरजमुखी का तेल, सफेद गेहूं का आटा, चीनी और सूखी खमीर। एक समान और अच्छी तरह से उठी हुई आटा प्राप्त करने के लिए इस क्रम का पालन करना आवश्यक है। हम गूंधने का कार्यक्रम सक्रिय करते हैं और मशीन को लगभग 10-15 मिनट तक काम करने देते हैं, जब तक आटा मुलायम और लचीला न हो जाए। गूंधने के बाद, हम मशीन को एक तौलिये से ढक देते हैं और आटे को कमरे के तापमान पर, एक गर्म स्थान में, 40 मिनट तक या जब तक यह अपने आकार में दोगुना न हो जाए, उठने देते हैं।

जब आटा उठ जाता है, तो हम इसे आकार देने के लिए तैयार होते हैं। हम कार्य सतह पर थोड़ा सा आटा छिड़कते हैं और चिपकने से रोकने के लिए सतह को तेल लगाते हैं। हम आटे को लगभग 50 ग्राम के टुकड़ों में बांटते हैं और इसे बेलन से बेलकर पतले पत्तों का आकार देते हैं। हर बेलने के बाद आटे की स्ट्रिप पर एक चम्मच जाम रखते हैं, अपनी पसंद का स्वाद चुनते हैं, चाहे वो खुबानी, रसभरी या प्लम हो। भराई को अच्छी तरह से बंद करने के लिए किनारे को खाली छोड़ना महत्वपूर्ण है। हम हर आटे की स्ट्रिप को लपेटते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि जाम अंदर अच्छी तरह लिपटा हुआ है।

एक बार जब हम सभी रोसेट्स का आकार बना लेते हैं, तो हम उन्हें बेकिंग पेपर या सिलिकॉन शीट से ढके हुए एक ट्रे पर रखते हैं। हम उन्हें और 10 मिनट तक आराम करने देते हैं, ताकि वे थोड़ा उठ सकें। इस बीच, हम ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं, कंवेक्शन फ़ंक्शन का उपयोग करते हैं, जो समान रूप से बेक करने में मदद करेगा। ओवन में डालने से पहले, हम प्रत्येक रोसेट पर थोड़ा सा तेल लगाते हैं, एक ब्रश का उपयोग करते हुए, ताकि सुनहरी और कुरकुरी परत प्राप्त हो सके।

हम रोसेट्स को 25 मिनट तक बेक करते हैं या जब तक वे सुंदर सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। ओवन से निकालने के बाद, हम उन्हें एक गीले तौलिये और एक सूखे तौलिये से ढक देते हैं, उन्हें 4-5 मिनट तक ठंडा होने देते हैं। इस बीच, हम पाउडर चीनी, थोड़ा सिरप और पानी मिलाकर एक साधारण ग्लेज़ तैयार करते हैं, जिसे हम गर्म रोसेट्स पर डालेंगे, ताकि उन्हें चमकदार रूप और मीठा स्वाद मिल सके। अंत में, हम बादाम को एक सूखी कढ़ाई में भूनते हैं और उन्हें ग्लेज़ेड रोसेट्स पर उदारता से छिड़कते हैं। यह मिठाई किसी भी भोजन में खुशी और स्वाद लाएगी। आनंद लें!