Baharatlı tavuk kanatları - Buffalo acı kanatları

Baharatlı tavuk kanatları - Buffalo hot wings

Kim baharatlı ve lezzetli tavuk kanatlarının aromasını sevmez ki? Bu nefis Buffalo hot wings, film gecesi, arkadaşlarla bir parti ya da sadece aile içinde özel bir akşam yemeği için mükemmeldir. Tarifin bazı bölgelerin mutfak kültürlerinde derin kökleri olmasına rağmen, bugün bu baharatlı lezzeti kendi mutfak konforumuzda nasıl yeniden yaratabileceğimize odaklanacağız.

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:

Kanatlar için:
- 500 g tavuk kanadı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı
- 4 yemek kaşığı acı biber sosu (biber sosu)
- 1 yemek kaşığı acı biber
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı acı biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber

Yoğurt sosu için:
- 125 g doğal yoğurt (küçük bir yoğurt)
- 3-4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
- bir tutam tuz

Adım adım:

1. Kanatların hazırlanması: Tavuk kanatlarını temizleyerek başlayın. Kanatların ucunu (bu yenilmeyen kısımdır) kesin ve atın. Ardından, her kanadı eklem yerinden ikiye kesin. Bu, kanatların daha kolay yenmesini sağlar ve aynı zamanda eşit bir şekilde marine edilmesine yardımcı olur.

2. Kanatların marine edilmesi: Büyük bir kasede zeytinyağını (veya eritilmiş tereyağını), acı biber sosunu, acı biberi, tuzu, acı biber ve karabiberi birleştirin. Lezzetli bir marine yapmak için iyice karıştırın. Kanatları marineye ekleyin ve her parçanın eşit şekilde kaplandığından emin olarak iyice karıştırın. Kaseyi kapatın ve 30 dakika marine etmeye bırakın. Vaktiniz varsa, lezzetleri yoğunlaştırmak için birkaç saat daha marine edebilirsiniz.

3. Yoğurt sosunun hazırlanması: Kanatlar marine edilirken, yoğurt sosunu hazırlayabilirsiniz. Sarımsak dişlerini temizleyin ve püre haline getirin. Küçük bir kasede, sarımsak püresini tuz ve zeytinyağı ile birleştirin. İyice karıştırın, ardından yoğurdu ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Bu sos, kanatların sıcaklığını dengeleyecek kremalı ve ferahlatıcı bir not ekleyecektir.

4. Kanatların pişirilmesi: Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Kanatları bir fırın tepsisine yerleştirin ve üst üste gelmemesine dikkat edin. Eşit bir şekilde kızarması için 30 dakika pişirin, pişirme süresinin yarısında çevirin. Kanatlar, çıtır çıtır hale geldiğinde ve iştah açıcı bir altın rengi aldığında hazırdır. İsterseniz, fırının ızgara fonksiyonunu kullanarak son bir veya iki dakikada hafifçe karamelize edebilirsiniz.

5. Servis: Kanatları sıcak olarak, daha önce hazırladığınız yoğurt sosu ile birlikte servis edin. Ayrıca, havuç ve kereviz gibi taze sebzeler ekleyerek cazip ve lezzetli bir tabak oluşturabilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Kanatların marine edilmeden önce iyice kurutulduğundan emin olun, böylece daha çıtır bir doku elde edersiniz.
- Daha yoğun bir aroma tercih ediyorsanız, marineye birkaç damla Worcestershire sosu veya soya sosu ekleyebilirsiniz.
- Bu baharatlı kanatlar, sosun acılığını dengelemek için soğuk bir bira veya meyve kokteyli ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Besin faydaları:
Tavuk kanatları iyi bir protein kaynağıdır ve sarımsaklı yoğurt sosu kalsiyum ve sindirim sağlığı için faydalı probiyotikler ekler. Lezzetli olmalarına rağmen, yağ ve kalori içeriğini göz önünde bulundurarak ılımlı tüketmek iyidir.

Sıkça sorulan sorular:
- Donmuş kanat kullanabilir miyim? Evet, tamamen çözülmüş ve marine etmeden önce iyice kurutulmuş olmalarına dikkat edin.
- Izgarada pişirebilir miyim? Kesinlikle! Tavuk kanatları, lezzetli bir tütsülenmiş tat için ızgarada da pişirilebilir.

Olası varyasyonlar:
- Farklı soslarla deneme yapabilirsiniz, örneğin barbekü sosu veya tatlı ve tuzlu bir versiyon için soya sosu ve bal karışımı.
- Yoğurt yerine, sosu daha kremalı hale getirmek için krema veya vegan bir alternatif kullanabilirsiniz.

Sonuç olarak, bu baharatlı tavuk kanatları sadece kolay hazırlanabilir değil, aynı zamanda son derece çok yönlüdür. Onları bir partide ya da aile içinde hızlı bir akşam yemeği olarak servis etseniz de, her ısırık lezzet ve mutluluk patlaması getirecektir. Afiyet olsun!