Острые куриные крылышки - Крылышки Баффало

Острые куриные крылья - Buffalo hot wings

Кто не любит острый и вкусный аромат куриных крылышек? Эти вкусные Buffalo hot wings идеально подходят для любого случая, будь то вечер кино, вечеринка с друзьями или просто специальный ужин с семьей. Хотя рецепт имеет глубокие корни в кулинарной культуре некоторых регионов, сегодня мы сосредоточимся на том, как мы можем воссоздать эту острую вкуснятину прямо в комфорте своей кухни.

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

Для крылышек:
- 500 г куриных крылышек
- 3 столовые ложки оливкового масла или растопленного масла
- 4 столовые ложки остро-сладкого соуса (паприка)
- 1 столовая ложка острого перца
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки кайенского перца
- 1/4 чайной ложки черного перца

Для йогуртового соуса:
- 125 г натурального йогурта (маленький йогурт)
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка оливкового масла
- щепотка соли

Пошагово:

1. Подготовка крылышек: Начните с очистки куриных крылышек. Отрежьте концы крылышек (это та часть, которая не употребляется в пищу) и выбросьте их. Затем разрежьте каждое крылышко пополам в суставе. Это не только облегчает поедание крылышек, но и помогает равномерно замариновать.

2. Маринование крылышек: В большой миске смешайте оливковое масло (или растопленное масло), остро-сладкий соус, острый перец, соль, кайенский перец и черный перец. Хорошо перемешайте, чтобы создать вкусный маринад. Добавьте крылышки в маринад и хорошо перемешайте, убедившись, что каждый кусочек равномерно покрыт. Накройте миску и оставьте мариноваться на 30 минут. Если у вас есть время, оставьте их мариноваться дольше, даже на несколько часов, чтобы усилить ароматы.

3. Приготовление йогуртового соуса: Пока крылышки маринуются, вы можете приготовить йогуртовый соус. Очистите и разомните зубчики чеснока до получения однородной пасты. В небольшой миске смешайте чесночную пасту с солью и оливковым маслом. Хорошо перемешайте, затем добавьте йогурт и перемешайте до получения однородной консистенции. Этот соус добавит кремовую и освежающую нотку, которая сбалансирует остроту крылышек.

4. Приготовление крылышек: Разогрейте духовку до 200°C. Выложите крылышки на противень, следя за тем, чтобы они не накладывались друг на друга. Выпекайте в течение 30 минут, переворачивая их на полпути для равномерного подрумянивания. Крылышки готовы, когда становятся хрустящими и приобретают аппетитный золотистый цвет. Если хотите, вы можете немного карамелизировать их в конце, используя функцию гриля в духовке на одну-две минуты.

5. Подача: Подавайте крылышки горячими вместе с приготовленным ранее йогуртовым соусом. Вы также можете добавить свежие овощи, такие как морковь и сельдерей, чтобы создать привлекательную и вкусную тарелку.

Практические советы:
- Убедитесь, что крылышки хорошо высушены перед маринованием, чтобы получить более хрустящую текстуру.
- Если вы предпочитаете более интенсивный вкус, вы можете добавить в маринад несколько капель соуса Вустершир или соевого соуса.
- Эти острые крылышки отлично сочетаются с холодным пивом или фруктовым коктейлем, чтобы сбалансировать остроту соуса.

Пищевая ценность:
Куриные крылышки являются хорошим источником белка, а йогуртовый соус с чесноком добавляет кальций и пробиотики, полезные для здоровья пищеварительной системы. Хотя они вкусные, лучше употреблять их в умеренных количествах, учитывая содержание жиров и калорий.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать замороженные крылышки? Да, убедитесь, что вы полностью разморозили их и хорошо высушили перед маринованием.
- Могу ли я приготовить их на гриле? Абсолютно! Куриные крылышки также можно готовить на гриле для вкусного копченого аромата.

Возможные вариации:
- Вы можете поэкспериментировать с различными соусами, такими как барбекю или даже соевый соус с медом для сладко-соленой версии.
- Вместо йогурта вы можете использовать сметану или веганскую альтернативу, чтобы сделать соус более кремовым.

В заключение, эти острые куриные крылышки не только легко готовятся, но и крайне универсальны. Будь то на вечеринке или как быстрый ужин с семьей, я уверен, что каждый укус принесет взрыв ароматов и радости. Приятного аппетита!