Baharatlı kanatlar ile köy patatesi

Baharatlı kanatlar ve köy patatesleri – Kişilik dolu yemekleri sevenler için lezzetli bir tarif

Hoş geldin, davetkar aromalar dünyasına! Bugün, sana büyüleyici ve dolu dolu bir lezzet tarifi paylaşacağım: baharatlı kanatlar ve köy patatesleri. Bu yemek, aile yemeği veya arkadaşlarla buluşma için mükemmel bir tercihtir ve aroma kombinasyonu her öğünü bir bayram haline getirecektir. Bu nedenle, bu basit ama özel tarifle misafirlerini etkilemeye hazır ol!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Marinasyon süresi: 24 saat
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam: 24 saat 60 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Tarif hakkında ve tarihi
Tavuk kanatları, dünya genelinde birçok mutfakta bulunan çok yönlü bir malzemedir. Fırında, kızartılmış veya ızgara yapılmış olsun, kanatlar her zaman popüler bir seçimdir, özellikle baharatlı bir sos veya lezzetli bir garnitür ile birlikte. Köy patatesleri bu yemeğe rustik bir dokunuş katıyor, kıvam ve eşsiz bir tat sunuyor. Bu malzemelerin birleşimi unutulmaz bir mutfak deneyimi yaratıyor!

Gerekli malzemeler
- 10 tavuk kanadı
- 5 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı Delikat (veya isteğe göre tuz)
- 2 su bardağı su
- Biber (tatlı veya acı, tercihe göre)
- Çıtır schnitzel (ekstra doku için)
- 6 orta boy patates
- 1 küçük kırmızı soğan
- 1 küçük beyaz soğan
- Domuz pastırması (yaklaşık 100g)
- Yağ (kızartmak için yeterli)
- 1/2 çay kaşığı acı biber (isteğe bağlı, acı bir tat için)

Malzemeler hakkında detaylar
- Tavuk kanatları: Taze ve kaliteli kanatlar seçtiğinizden emin olun. Kızartıldığında çıtır ve lezzetli olacak derili kanatları tercih edebilirsiniz.
- Sarımsak: Eşsiz bir tat katan temel bir malzeme. Sarımsak tozu da kullanabilirsiniz, ancak taze sarımsak dişleri ekstra bir aroma katacaktır.
- Çıtır schnitzel: Bu, kanatlara çıtırlık katacaktır. Elinizde yoksa, galeta unu veya ezilmiş mısır gevreği kullanabilirsiniz.
- Domuz pastırması: Patateslere özel bir tat katacak tütsülenmiş bir pastırma seçin.

Mükemmel sonuç için adım adım

1. Kanatları marine etme: Öncelikle tavuk kanatlarını iyice yıkayın ve uçlarını kesin. İkiye kesin ve büyük bir kaseye koyun. Ezilmiş sarımsağı, Delikat (veya tuzu) ve 2 su bardağı suyu ekleyin. Kanatların eşit şekilde kaplandığından emin olmak için iyice karıştırın. Kaseyi streç filmle kaplayın ve buzdolabında 24 saat bekletin. Marine etme, kanatların daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.

2. Kanatları hazırlama: Ertesi gün, kanatları marine suyundan çıkarın ve iyice süzün. Kanatların her iki tarafına biber serpin ve birkaç dakika bekletin. Bu aşama, aromayı yoğunlaştıracak ve yemeğe güzel bir renk katacaktır.

3. Patatesleri haşlama: Kanatlar marine olurken patatesleri hazırlayabilirsiniz. Kabuklu olarak tuzlu suda haşlayın, çatalla kolayca girene kadar pişirin, ancak fazla pişirmeyin, sert kalmalarını istiyorsunuz. Piştikten sonra biraz soğumaya bırakın, ardından orta boy küpler halinde kesin.

4. Patates garnitürü hazırlama: Büyük bir tencereye bolca yağ ekleyin ve ısıtın. Kırmızı soğan ve beyaz soğanı halka halka doğrayın, ardından küp doğranmış pastırmayı ekleyin. Orta ateşte altın rengi alana ve aromatik hale gelene kadar kavurun, yanmamalarına dikkat edin.

5. Patatesleri ekleme: Soğan ve pastırma neredeyse hazır olduğunda, 1/2 çay kaşığı acı biber ekleyin ve iyice karıştırın. Hemen ardından küp doğranmış patatesleri ekleyin ve her şeyi karıştırın. Aromaların güzel bir şekilde birleşmesi için kısık ateşte birkaç dakika pişirin.

6. Kanatları kızartma: Bu arada, derin bir tavayı iyice ısıtılmış yağ ile hazırlayın. Marine edilmiş kanatları alıp çıtır schnitzel ile kaplayın, ardından her iki tarafını altın rengi alana kadar kızartın. Yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun, böylece fazla yağ emilimini önlersiniz.

7. Servis: Kanatlar kızartıldıktan ve patatesler hazır olduktan sonra, büyük bir tabağa güzelce yerleştirin. Yoğun tatları dengelemek için yanında taze bir yeşil salata da ekleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları
- Tazelik katmak isterseniz, yemeği limon veya lime dilimleri ile servis edin, bu tavuk ve baharatların aromaları ile mükemmel bir uyum sağlar.
- Aromalara derinlik katmak için kekik veya kekiği gibi farklı baharatlarla denemeler yapabilirsiniz.
- Daha sağlıklı bir versiyon tercih ediyorsanız, kanatları kızartmak yerine fırında pişirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
- Tavuk yerine hindi kanatları kullanabilir miyim? Evet, hindi kanatları da oldukça lezzetlidir ve hafif farklı bir tat katacaktır.
- Artıkları nasıl saklayabilirim? Kanatları ve patatesleri, buzdolabında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Servisten önce ısıtarak aromaları canlandırabilirsiniz.
- Bu yemeğe en iyi hangi içecekler eşlik eder? Açık bir bira veya kuru beyaz şarap, yemeğin aromalarını mükemmel bir şekilde tamamlayacak harika seçimlerdir.

Kaloriler ve besin faydaları
Bu tarif, kullanılan yağ miktarına ve kanatların boyutuna bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 450-500 kalori sunmaktadır. Tavuk kanatları iyi bir protein kaynağıdır ve patatesler enerji için gerekli karbonhidratlar ile birlikte önemli vitaminler ve mineraller içerir. Pastırma zengin bir tat katmaktadır, ancak doymuş yağ içeriği göz önüne alındığında, onu ölçülü tüketmek önemlidir.

Sonuç olarak, baharatlı kanatlar ve köy patatesleri, lezzetli ve tatmin edici bir yemek için mükemmel bir seçimdir. Bu tarifi beğeneceğini umuyorum ve her yemeğe kişisel cazibenizi katmayı unutmayın. Afiyet olsun!