Asas picantes com batatas rústicas

Asas picantes com batatas rústicas – Uma receita deliciosa para os amantes de pratos com personalidade

Bem-vindo ao mundo dos aromas convidativos! Hoje, vou compartilhar uma receita cativante e cheia de sabor: asas picantes com batatas rústicas. Este prato é perfeito para um jantar em família ou um encontro com amigos, e a combinação de sabores transformará cada refeição em uma celebração. Portanto, prepare-se para impressionar seus convidados com esta receita simples, mas especial!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de marinação: 24 horas
Tempo de cozimento: 30 minutos
Total: 24 horas 60 minutos
Número de porções: 4

Sobre a receita e sua história
As asas de frango são um ingrediente versátil, encontrado em muitas culturas culinárias ao redor do mundo. Seja assadas, fritas ou grelhadas, as asas são sempre uma escolha popular, especialmente quando acompanhadas de um molho picante ou um acompanhamento saboroso. As batatas rústicas trazem um toque rústico a este prato, oferecendo consistência e um gosto inconfundível. Em combinação, esses ingredientes criam uma experiência culinária inesquecível!

Ingredientes necessários
- 10 asas de frango
- 5 dentes de alho
- 1 colher de sopa de Delikat (ou sal, a gosto)
- 2 xícaras de água
- Pimentão (doce ou picante, dependendo da preferência)
- Schnitzel crocante (para um toque extra de textura)
- 6 batatas médias
- 1 cebola roxa pequena
- 1 cebola branca pequena
- Bacon (aproximadamente 100g)
- Óleo (suficiente para fritar)
- 1/2 colher de chá de pimentão picante (opcional, para um sabor picante)

Detalhes sobre os ingredientes
- As asas de frango: Certifique-se de escolher asas frescas e de qualidade. Você pode optar por asas com pele, que ficarão crocantes e deliciosas ao fritar.
- Alho: Um ingrediente essencial que adiciona um sabor inconfundível. Você também pode usar alho em pó, mas a frescura dos dentes de alho dará um toque extra de aroma.
- Schnitzel crocante: Isso dará uma textura crocante às asas. Se não tiver à mão, pode usar farinha de rosca ou flocos de milho triturados.
- Bacon: Escolha um bacon defumado, que trará um sabor especial às batatas.

Passo a passo para um resultado perfeito

1. Marinar as asas: Comece lavando bem as asas de frango e removendo as pontas. Corte-as ao meio e coloque-as em uma tigela grande. Adicione o alho picado, Delikat (ou sal) e as 2 xícaras de água. Misture bem para garantir que as asas estejam cobertas uniformemente. Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por 24 horas. A marinação fará com que as asas fiquem mais macias e cheias de sabor.

2. Preparar as asas: No dia seguinte, retire as asas da marinada e escorra bem. Polvilhe pimentão em ambos os lados das asas e deixe descansar por alguns minutos. Esta etapa intensificará o aroma e adicionará uma bela cor ao prato.

3. Cozinhar as batatas: Enquanto as asas estão marinando, você pode preparar as batatas. Cozinhe-as com casca, em água com sal, até que um garfo entre facilmente, mas não cozinhe demais, você quer que fiquem firmes. Depois de cozidas, deixe esfriar um pouco e corte em cubos de tamanho médio.

4. Preparar o acompanhamento de batatas: Em uma panela grande, adicione uma quantidade generosa de óleo e deixe aquecer. Adicione a cebola roxa e a cebola branca cortadas em rodelas, junto com o bacon em cubos. Refogue em fogo médio até que fiquem douradas e aromáticas, tomando cuidado para não queimar.

5. Adicionar as batatas: Quando a cebola e o bacon estiverem quase prontos, adicione 1/2 colher de chá de pimentão picante e misture bem. Imediatamente após, adicione as batatas em cubos e misture tudo. Deixe em fogo baixo por alguns minutos, para que os sabores se misturem bem.

6. Fritar as asas: Enquanto isso, prepare uma frigideira funda com óleo bem quente. Pegue as asas marinadas e passe no schnitzel crocante, depois frite de ambos os lados até que fiquem douradas e crocantes. Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente para evitar a absorção excessiva de gordura.

7. Servir: Assim que as asas estiverem fritas e as batatas estiverem prontas, arrume-as de forma bonita em um grande prato. Você também pode adicionar uma salada verde fresca ao lado para equilibrar o sabor intenso do prato.

Dicas úteis
- Se você quiser adicionar um toque de frescor, sirva o prato com fatias de limão ou limão, que combinam perfeitamente com os sabores de frango e especiarias.
- Você pode experimentar com diferentes temperos, como orégano ou tomilho, para adicionar profundidade aos sabores.
- Se preferir uma versão mais saudável, pode assar as asas no forno em vez de fritá-las.

Perguntas frequentes
- Posso usar asas de peru em vez de frango? Sim, as asas de peru são igualmente deliciosas e trarão um sabor ligeiramente diferente.
- Como posso armazenar as sobras? As asas e as batatas podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias. Aqueça antes de servir para reviver os sabores.
- Quais bebidas combinam melhor com este prato? Uma cerveja clara ou um vinho branco seco são excelentes escolhas que podem complementar perfeitamente os sabores do prato.

Calorias e benefícios nutricionais
Esta receita oferece aproximadamente 450-500 calorias por porção, dependendo da quantidade de óleo utilizada e do tamanho das asas. As asas de frango são uma boa fonte de proteínas, e as batatas contêm carboidratos essenciais para energia, além de vitaminas e minerais importantes. O bacon adiciona um sabor rico, mas é importante consumi-lo com moderação, considerando seu teor de gorduras saturadas.

Em conclusão, as asas picantes com batatas rústicas são uma escolha perfeita para uma refeição saborosa e satisfatória. Espero que você aproveite esta receita e adicione um toque do seu charme pessoal a cada prato. Bom apetite!