मसालेदार पंख और देहाती आलू

मसालेदार चिकन विंग्स और देहाती आलू - व्यक्तित्व वाले व्यंजनों के प्रेमियों के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

स्वादिष्ट सुगंध की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको एक आकर्षक और स्वाद से भरपूर नुस्खा साझा करने जा रहा हूँ: मसालेदार चिकन विंग्स और देहाती आलू। यह व्यंजन परिवार के साथ रात के खाने या दोस्तों की बैठक के लिए एकदम सही है, और स्वादों का संयोजन हर भोजन को उत्सव में बदल देगा। तो तैयार हो जाइए अपने मेहमानों को इस सरल लेकिन विशेष नुस्खे से प्रभावित करने के लिए!

तैयारी का समय: 30 मिनट
मैरीनेड का समय: 24 घंटे
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल: 24 घंटे 60 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

नुस्खा और इसके इतिहास के बारे में
चिकन विंग्स एक बहुपरकारी सामग्री हैं, जो दुनिया भर के कई पाक संस्कृतियों में पाई जाती हैं। चाहे उन्हें ओवन में पकाया जाए, तला जाए या ग्रिल किया जाए, चिकन विंग्स हमेशा एक लोकप्रिय विकल्प होते हैं, खासकर जब उन्हें मसालेदार सॉस या स्वादिष्ट साइड डिश के साथ परोसा जाता है। देहाती आलू इस व्यंजन में एक देहाती स्पर्श लाते हैं, स्थिरता और एक अद्वितीय स्वाद प्रदान करते हैं। इन सामग्रियों के संयोजन से एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनता है!

आवश्यक सामग्री
- 10 चिकन विंग्स
- 5 लहसुन की कलियाँ
- 1 बड़ा चम्मच डेलिकट (या स्वाद के अनुसार नमक)
- 2 कप पानी
- लाल मिर्च (स्वाद के अनुसार मीठा या तीखा)
- कुरकुरे श्निट्ज़ेल (स्वाद के लिए अतिरिक्त बनावट के लिए)
- 6 मध्यम आलू
- 1 छोटा लाल प्याज
- 1 छोटा सफेद प्याज
- बेकन (लगभग 100 ग्राम)
- तेल (तलने के लिए पर्याप्त)
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च (वैकल्पिक, तीखे स्वाद के लिए)

सामग्री के बारे में विवरण
- चिकन विंग्स: सुनिश्चित करें कि आप ताजे, उच्च गुणवत्ता वाले विंग्स का चयन करें। आप त्वचा वाले विंग्स का चयन कर सकते हैं, जो तलने पर कुरकुरे और स्वादिष्ट बनेंगे।
- लहसुन: एक आवश्यक सामग्री जो अद्वितीय स्वाद जोड़ती है। आप लहसुन पाउडर का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ताजे लहसुन की कलियाँ अधिक सुगंधित होंगी।
- कुरकुरे श्निट्ज़ेल: यह विंग्स को कुरकुरी बनावट देगा। अगर आपके पास नहीं है, तो आप ब्रेडक्रंब या कुचले हुए मकई के फ्लेक्स का उपयोग कर सकते हैं।
- बेकन: एक स्मोक्ड बेकन चुनें, जो आलू को विशेष स्वाद देगा।

परफेक्ट परिणाम के लिए चरण-दर-चरण

1. विंग्स का मैरिनेशन: सबसे पहले, चिकन विंग्स को अच्छी तरह से धो लें और सिरों को हटा दें। उन्हें आधे में काटें, फिर एक बड़े कटोरे में डालें। इसमें कुचले हुए लहसुन, डेलिकट (या नमक) और 2 कप पानी डालें। सुनिश्चित करें कि विंग्स समान रूप से कवर हों। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे 24 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। मैरिनेशन से विंग्स अधिक नर्म और स्वाद से भरपूर हो जाएंगे।

2. विंग्स को तैयार करना: अगले दिन, मैरिनेड से विंग्स को निकालें और अच्छी तरह से सूखा लें। विंग्स के दोनों तरफ लाल मिर्च छिड़कें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। यह चरण स्वाद को बढ़ाएगा और व्यंजन को सुंदर रंग देगा।

3. आलू उबालना: जब विंग्स मैरिनेट हो रहे हैं, आप आलू तैयार कर सकते हैं। उन्हें छिलके के साथ नमकीन पानी में उबालें, और जब तक कांटा आसानी से उनमें न जाए, तब तक उबालें, लेकिन उन्हें बहुत ज्यादा न पकाएं, ताकि वे दृढ़ रहें। उबालने के बाद, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, फिर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।

4. आलू की साइड डिश तैयार करना: एक बड़े बर्तन में, पर्याप्त तेल डालें और इसे गर्म करें। इसमें कटी हुई लाल प्याज और सफेद प्याज डालें, साथ ही बेकन के टुकड़े डालें। मध्यम आंच पर सुनहरा और सुगंधित होने तक भूनें, ध्यान रखें कि जलने न पाए।

5. आलू डालना: जब प्याज और बेकन लगभग तैयार हों, तो 1/2 चम्मच लाल मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तुरंत, आलू के टुकड़े डालें और सब कुछ मिलाएँ। कुछ मिनटों के लिए धीमी आंच पर पकने दें, ताकि स्वाद अच्छे से मिल जाएँ।

6. विंग्स को तलना: इस बीच, एक गहरे पैन को अच्छी तरह से गर्म तेल के साथ तैयार करें। मैरिनेट किए हुए विंग्स को कुरकुरे श्निट्ज़ेल में लपेटें, फिर दोनों तरफ सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गर्म है ताकि वसा का अधिक अवशोषण न हो।

7. परोसना: जब विंग्स तले गए हों और आलू तैयार हों, तो उन्हें एक बड़े प्लेट पर सुंदरता से सजाएँ। आप ताजे हरे सलाद को भी इसके साथ जोड़ सकते हैं ताकि व्यंजन के तीखे स्वाद को संतुलित किया जा सके।

उपयोगी सुझाव
- यदि आप ताजगी का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो व्यंजन के साथ नींबू या नींबू की स्लाइस परोसें, जो चिकन और मसालों के स्वाद के साथ बहुत अच्छा मेल खाता है।
- आप विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि ओरेगानो या थाइम, ताकि स्वादों में गहराई जोड़ सकें।
- यदि आप एक स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं, तो आप विंग्स को तलने के बजाय ओवन में बेक कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं चिकन विंग्स के बजाय टर्की विंग्स का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, टर्की विंग्स भी उतने ही स्वादिष्ट होते हैं और थोड़ी अलग स्वाद लाएंगे।
- मैं बचे हुए को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ? चिकन विंग्स और आलू को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन के लिए रखा जा सकता है। परोसने से पहले उन्हें गर्म करें ताकि स्वादों को फिर से जीवित किया जा सके।
- इस व्यंजन के साथ कौन से पेय सबसे अच्छे हैं? एक हल्की बियर या एक सूखी सफेद वाइन उत्कृष्ट विकल्प हैं जो व्यंजन के स्वाद को पूरी तरह से पूरा कर सकते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ
यह नुस्खा प्रति सर्विंग लगभग 450-500 कैलोरी प्रदान करता है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा और विंग्स के आकार पर निर्भर करता है। चिकन विंग्स प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं, और आलू आवश्यक ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट, साथ ही महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों की आपूर्ति करते हैं। बेकन एक समृद्ध स्वाद जोड़ता है, लेकिन इसकी संतृप्त वसा की मात्रा को ध्यान में रखते हुए, इसे संतुलित मात्रा में खाना महत्वपूर्ण है।

इसलिए, मसालेदार चिकन विंग्स और देहाती आलू एक स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन के लिए एकदम सही विकल्प हैं। मुझे उम्मीद है कि आप इस नुस्खे का आनंद लेंगे और हर व्यंजन में अपनी व्यक्तिगत छाप जोड़ेंगे। शुभ भोजन!