Baharatlı ızgara somon, yanında pilav ile

Izgara Aromalı Somon ve Aromalı Pirinç

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 2

Ailenizi ve arkadaşlarınızı etkileyecek lezzetli ve sağlıklı bir tarif öneriyorum: Izgara aromalı somon, yanında aromalı pirinç ile. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda canlı tatlarla dolu; şık bir akşam yemeği veya rahat bir öğle yemeği için mükemmel. Somon, kalp ve beyin sağlığına katkıda bulunan omega-3 açısından zengin bir balıktır, o yüzden işe koyulalım!

Malzemeler:

- 1 parça somon (yaklaşık 300 g)
- 2 dilim limon
- 1 dilim portakal
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, damak tadına göre
- 1 tatlı kaşığı baharatlar (fesleğen, kekik, kekik vb.)
- 1 tutam pul biber
- Birkaç tane karabiber
- 1 küçük yeşil soğan
- 1 su bardağı pirinç (tercihen basmati veya yasemin)
- 2 yemek kaşığı yağ (pirinç için)
- Karabiber, damak tadına göre
- 1 tatlı kaşığı kuru maydanoz

Adım Adım:

1. Somonun Hazırlanması:
- Somon parçasını soğuk su altında iyice yıkayın ve fazla suyu emmesi için bir kağıt havluyla kurulayın. Balığın pişirme sırasında mükemmel bir kabuk elde etmesi için kuru olması önemlidir.
- Küçük bir kasede portakal diliminden ve limon diliminden suyu sıkın. İki yemek kaşığı zeytinyağı, baharatlar, pul biber ekleyin ve iyice karıştırın. Bu sos somona yoğun ve canlı bir tat katacaktır.
- Somonun her iki tarafına tuz serpin, ardından narenciye sosunu kullanarak balığı iyice ovun, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Ekstra tat için birkaç tane karabiber ekleyin.
- Somonu streç film ile sarın ve buzdolabında 20 dakika bekletin. Bu adım tatların balığa nüfuz etmesini sağlayacaktır.

2. Pirincin Hazırlanması:
- Somon marine olurken pirinci hazırlayın. Küçük bir tencerede iki yemek kaşığı yağı ısıtın. Doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve hafifçe şeffaflaşana kadar yaklaşık bir dakika soteleyin.
- Pirinci soğuk su altında nişastasını gidermek için yıkayın, ardından tencereye ekleyin. 3 su bardağı su, tuz ve karabiber ekleyin, kuru maydanozu da ekleyin.
- Orta ateşte kaynamaya bırakın, ara sıra karıştırın. Pirinç, yaklaşık 15 dakika boyunca suyu tamamen çekene kadar pişirin. Mükemmel pişip pişmediğini kontrol etmek için tadın.

3. Somonun Pişirilmesi:
- Orta ateşte ızgara tavayı ısıtın. İyi ısındığında somonu ekleyin ve her iki tarafı 4-5 dakika pişirin, altın rengi bir kabuk elde edene kadar ve balık iyice pişene kadar. Somonun içi hafif opak olmalı ve bir çatal ile kolayca parçalanmalıdır.

4. Servis:
- Somonu bir tabakta, yumuşak pirinçle birlikte yerleştirin. Pirinci daha çekici bir görünüm ve tazelik katmak için bir dilim limon ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, üzerine taze doğranmış maydanoz serpmek de renk ve tat kontrastı için iyi bir fikirdir.

Pratik İpuçları:
- Malzemeleri Değiştirme: Farklı baharatlarla, örneğin dereotu veya kişnişle denemeler yaparak tarifi damak zevkinize uyarlayabilirsiniz. Ayrıca, pirince havuç veya bezelye gibi sebzeler ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz.
- Somonun Pişirilmesi: Eğer ızgara tavaya sahip değilseniz, normal bir tava veya hatta fırında bir tepsi kullanabilirsiniz. Fırını 200 derece Celsius'a ısıtın ve somonu 12-15 dakika pişirin.
- Bu yemek, kuru beyaz şarap veya taze meyve kokteyli ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Besin Bilgileri:
Somon, yüksek kaliteli protein, B vitaminleri, selenyum ve omega-3 açısından mükemmel bir kaynaktır. 150 g somon porsiyonu yaklaşık 280 kalori içerebilirken, bir su bardağı pişirilmiş pirinç yaklaşık 200 kalori içermektedir. Bu tarif, sağlıklı bir öğün için ideal olan proteinler ve karbonhidratlar arasında iyi bir denge sunmaktadır.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Donmuş somon kullanabilir miyim? Evet, pişirmeden önce tamamen çözülmesini sağladığınızdan emin olun.
- Tarifi daha baharatlı hale nasıl getirebilirim? Daha fazla pul biber ekleyebilir veya marine sosuna birkaç dilim acı biber ekleyebilirsiniz.
- Hangi başka bir garnitür sunabilirim? Pirincin yanı sıra, patates püresi veya buharda pişirilmiş sebzeler harika seçeneklerdir.

Izgara aromalı somon tarifine kişisel bir dokunuş eklemek ve denemeler yapmak için fırsatı değerlendirin! Pişirme bir sanattır ve her detay mükemmel bir sonuç elde etmek için önemlidir. Afiyet olsun!