Somon aromatizat la gratar cu garnitura de orez

Somon Aromatizat la Grătar cu Garnitură de Orez

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 2

Îți propun o rețetă delicioasă și sănătoasă care va impresiona familia și prietenii deopotrivă: somonul aromatizat la grătar, însoțit de o garnitură de orez aromat. Această rețetă nu este doar simplă, ci și plină de arome vibrante, perfectă pentru o cină elegantă sau un prânz reconfortant. Somonul este un pește bogat în omega-3, care contribuie la sănătatea inimii și a creierului, așa că haide să ne apucăm de treabă!

Ingrediente:

- 1 bucată de somon (aproximativ 300 g)
- 2 felii de lămâie
- 1 felie de portocală
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare, după gust
- 1 linguriță de ierburi aromatice (busuioc, oregano, cimbru, etc.)
- 1 vârf de linguriță de pudră de chili
- Câteva boabe de piper
- 1 ceapă verde mică
- 1 cană de orez (preferabil orez basmati sau jasmine)
- 2 linguri de ulei (pentru orez)
- Piper, după gust
- 1 linguriță de pătrunjel uscat

Pas cu Pas:

1. Prepararea Somonului:
- Începe prin a spăla bine bucata de somon sub apă rece și tapetează-o cu un șervețel de bucătărie pentru a absorbi excesul de apă. Este important ca peștele să fie uscat pentru a obține o crustă perfectă la gătire.
- Într-un bol mic, stoarce sucul de la felia de portocală și de la o feliuță de lămâie. Adaugă două linguri de ulei de măsline, ierburile aromatice, pudra de chili și amestecă bine. Acest sosuleț va adăuga o aromă intensă și vibrantă somonului.
- Presară sare pe ambele părți ale somonului, apoi folosește sosul de citrice pentru a masa bine peștele, asigurându-te că este acoperit uniform. Adaugă câteva boabe de piper pentru un plus de aromă.
- Acoperă somonul cu folie alimentară și lasă-l la frigider timp de 20 de minute. Acest pas va permite aromelor să pătrundă în pește.

2. Prepararea Orezului:
- În timp ce somonul se marinează, pregătește orezul. Într-un ceaunel, încinge două linguri de ulei. Adaugă ceapa verde tăiată rondele și călește-o timp de un minut, doar până devine ușor transparentă.
- Spală orezul sub apă rece pentru a elimina amidonul, apoi adaugă-l în ceaun. Adaugă 3 căni de apă, sare și piper după gust, împreună cu pătrunjelul uscat.
- Lasă să fiarbă la foc mediu, amestecând din când în când. Gătește orezul până devine pufos și absorbită toată apa, aproximativ 15 minute. Gustă-l pentru a te asigura că este gătit perfect.

3. Gătirea Somonului:
- Încinge o tigaie grill la foc mediu. Odată ce este bine încinsă, adaugă somonul și gătește-l timp de 4-5 minute pe fiecare parte, până când obții o crustă aurie și peștele este bine gătit. Somonul trebuie să fie ușor opac în interior și să se desfacă ușor cu o furculiță.

4. Servirea:
- Așază somonul pe un platou, alături de orezul pufos. Poți decora orezul cu o felie de lămâie pentru un aspect mai atrăgător și un plus de prospețime. O altă idee este să presari puțin pătrunjel proaspăt tocat deasupra, pentru un contrast de culoare și aromă.

Sfaturi Practice:
- Varierea Ingredientelor: Poți experimenta cu diferite ierburi aromatice, precum mărar sau coriandru, pentru a adapta rețeta la gusturile tale. De asemenea, adaugă legume la orez, cum ar fi morcovi sau mazăre, pentru un plus de nutrienți.
- Gătirea Somonului: Dacă nu ai o tigaie grill, poți folosi o tigaie obișnuită sau chiar o tavă de copt în cuptor. Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius și coace somonul timp de 12-15 minute.
- Acest preparat se potrivește perfect cu un vin alb sec sau cu un cocktail de fructe proaspete.

Informații Nutriționale:
Somonul este o sursă excelentă de proteine de calitate superioară, vitaminele B, seleniu și omega-3. O porție de 150 g de somon poate conține aproximativ 280 de calorii, în timp ce o cană de orez gătit are aproximativ 200 de calorii. Această rețetă oferă un echilibru bun între proteine și carbohidrați, fiind ideală pentru o masă sănătoasă.

Întrebări Frecvente:
- Pot folosi somon congelat? Da, asigură-te că îl decongelezi complet înainte de a-l prepara.
- Cum pot face rețeta mai picantă? Adaugă mai multă pudră de chili sau chiar câteva felii de ardei iute în marinadă.
- Ce garnitură altă pot servi? Pe lângă orez, un piure de cartofi sau legume la abur sunt opțiuni excelente.

Profitați de ocazia de a experimenta și de a adăuga o notă personală acestei rețete de somon aromatizat la grătar! Gătitul este o artă, iar fiecare detaliu contează în obținerea unui rezultat perfect. Poftă bună!