Bacon ve sebzelerle servis edilen tavuk göğsü rulosu

Baconlu ve sebzeli tavuk göğsü rulosu

Kıtır kıtır bacon ile sarılı ve taze sebzelerle doldurulmuş bir tavuk göğsü rulosu tarifi keşfedin. Bu tarif sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda masanıza bir zarafet katacak. Özel bir akşam yemeği için mükemmel, ayrıca günlük bir öğün için de ideal olan bu rulo, kesinlikle tadına bakan herkesi etkileyecek uyumlu bir lezzet kombinasyonudur.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

Rulo için:
- 1 tavuk göğsü
- 7 dilim bacon
- 0,3 mm taze zencefil
- 1 kırmızı biber
- 1 sarı biber
- 1 yeşil biber
- 1 parça kereviz
- 1 kivi
- 1 beyaz turp
- 1 ince ve uzun kabak
- 1 soğan
- 1 havuç
- 6 çekirdeksiz yeşil zeytin
- 20 ml balsamik sirke
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 su bardağı kırmızı şarap
- Tuz ve karabiber
- Zeytinyağı
- Taze biberiye
- 4 dal taze soğan

Püreler için:
- 1 kereviz
- 2 orta boy havuç
- 150 g ıspanak (taze veya dondurulmuş)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Krema ve süt
- Tuz ve karabiber
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tutam köri
- 1 diş sarımsak

Sos için:
- 1 kırmızı biber
- Tavuk suyu

Marine

1. Marineyi hazırlamaya başlayın. 2 diş sarımsağı ince doğrayın ve zencefilin yarısını ince ince doğrayın.
2. Bir kasede sarımsak, zencefil, 1 su bardağı kırmızı şarap, balsamik sirke, bal, tuz ve karabiberi karıştırın.
3. Doğranmış soğanı ve dilimlenmiş havucu ekleyin, iyice karıştırın.
4. Tavuk göğsünü marineye ekleyin ve tamamen kaplandığından emin olun. Eti en az 2 saat marine edebilirsiniz, ancak aromaların yoğunlaşması için gece boyunca buzdolabında bekletmek idealdir.

Rulo hazırlama

1. Marine ettikten sonra tavuk göğsünü çıkarın ve eşit şekilde inceltmek için et döveceği ile hafifçe dövün.
2. Çalışma tezgahına 4 dilim bacon yerleştirin ve üzerine tavuk göğsünü koyun.
3. Kalan zencefili serpin, ince şeritler halinde doğranmış biber ve kerevizi ekleyin. Hoş bir kontrast için birkaç dilim kivi de ekleyebilirsiniz.
4. Tavuk göğsünü sıkıca sarın, iç harcın dışarı çıkmadığından emin olun. Gerekirse ruloyu sabitlemek için kürdan kullanabilirsiniz.

Ruloyu pişirme

1. Bir tavada birkaç yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağını orta ateşte eritin.
2. Ruloyu, dikiş yeri aşağıda kalacak şekilde tavaya ekleyin ve her tarafı altın rengi ve kıtır kıtır olana kadar kızartın.
3. Rulo güzel bir renk aldıktan sonra tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.
4. Aynı tavaya doğranmış havuç, kereviz ve kalan biberi ekleyin, lezzetli bir aroma elde edin.
5. Sebzeleri bir fırın tepsisine yerleştirin, ruloyu üzerine koyun ve biraz zeytinyağı ve tavuk suyu ekleyin.
6. Tepsiyi 180°C önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 15-20 dakika pişirin.

Püre hazırlama

1. Bu arada püreleri hazırlayabilirsiniz. Soyulmuş ve küçük parçalara kesilmiş kereviz ve havuçları yumuşayana kadar haşlayın.
2. Haşlanmış sebzeleri bir yemek kaşığı tereyağı ile karıştırın, süt, tuz ve karabiber ekleyin, kremsi bir kıvam elde edene kadar.
3. Ispanak püresi için, ıspanağı (dondurulmuşsa) çözdürün, haşlayın ve ardından iyice doğrayın.
4. Bir tavada tereyağını eritin ve doğranmış sarımsağı ekleyin, ardından ıspanağı ekleyin. Damak tadınıza göre tuz ve karabiberle tatlandırın.

Biber sosu

1. Kırmızı biberi açık ateşte veya fırında kabuğu yanana kadar pişirin. Soyun ve blenderden geçirin.
2. Bir tavada bir yemek kaşığı tereyağını eritin, püre haline getirilmiş biberi ve tavuk suyunu ekleyin, istenen kıvama gelene kadar pişirin.

Yemeğin sunumu

1. Rulo hazır olduğunda, fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın.
2. Rulo dilimlerini şık bir şekilde bir servis tabağına yerleştirebilirsiniz. Tabağın üzerinde sebzelerden bir yatak oluşturmak için metal halkalar kullanabilirsiniz.
3. Hazırlanan püreler, biber sosu ve birkaç ince dilim beyaz turpla süsleyin.

Servis önerileri

Bu tavuk göğsü rulosu, kuru beyaz şarap veya taze limonata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yemeği kıtır kıtır yeşil salata veya taze ekmekle birlikte sunarak tam bir öğün oluşturabilirsiniz.

İpuçları ve faydalı tavsiyeler

- Ruloyu iyi bağladığınızdan ve harcın pişirme sırasında dağılmadığından emin olun.
- Tavuk göğsünü marine etmek için zamanınız yoksa, doğrudan tuz, karabiber ve bir damla zeytinyağı ile baharatlayabilirsiniz.
- Daha iyi bir tat ve hoş bir doku için mevsim sebzeleri kullanın.
- Rulonuza ekstra lezzet katmak için beyaz peynir veya ceviz gibi diğer malzemelerle deneme yapabilirsiniz.

Besin faydaları

Bu tavuk göğsü rulosu, sebzelerden gelen vitaminler ve minerallerin yanı sıra sağlıklı yağ asitleri açısından zengin mükemmel bir protein kaynağıdır. Lezzetten ödün vermeden sağlıklı ve dengeli bir öğünün tadını çıkarmak isteyenler için ideal bir seçimdir.

Bu tarifi hazırlarken keyif almanızı ve ailenizi ve arkadaşlarınızı lezzetli bir yemekle şımartmanızı umarım! Afiyet olsun!