बेकन और सब्जियों के साथ परोसी गई चिकन ब्रेस्ट रोल

बेकन और सब्जियों के साथ चिकन ब्रेस्ट रोल

एक स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट रोल की रेसिपी खोजें, जो कुरकुरी बेकन में लिपटी हुई है और ताजे सब्जियों से भरी हुई है। यह रेसिपी न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि आपके खाने की मेज पर एक स्पर्श की भव्यता भी लाएगी। विशेष रात्रिभोज के लिए एकदम सही, लेकिन एक सामान्य दिन के भोजन के लिए भी, हमारा रोल एक सामंजस्यपूर्ण स्वादों का संयोजन है जो निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा जो इसका स्वाद लेगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पौशांक की संख्या: 4

सामग्री

रोल के लिए:
- 1 चिकन ब्रेस्ट
- 7 बेकन की स्लाइस
- 0.3 मिमी ताजा अदरक
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 1 पीली शिमला मिर्च
- 1 हरी शिमला मिर्च
- 1 पार्सनिप का टुकड़ा
- 1 कीवी
- 1 सफेद मूली
- 1 पतला और लंबा ज़ुकीनी
- 1 प्याज
- 1 गाजर
- 6 बिना गुठली वाली हरी जैतून
- 20 मिली बाम्बर विनेगर
- 2 चम्मच शहद
- 1 कप रेड वाइन
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- जैतून का तेल
- ताजा रोज़मेरी
- 4 हरी प्याज के टुकड़े

प्यूरी के लिए:
- 1 पार्सनिप
- 2 मध्यम गाजर
- 150 ग्राम पालक (ताजा या जमी हुई)
- 3 बटर के टुकड़े
- तरल क्रीम और दूध
- नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच चीनी
- 1 चुटकी करी पाउडर
- 1 लहसुन की कलि

सॉस के लिए:
- 1 लाल शिमला मिर्च
- चिकन स्टॉक

मैरिनेड

1. सबसे पहले मैरिनेड तैयार करें। 2 लहसुन की कलियों को बारीक काटें और अदरक की आधी मात्रा को बारीक काटें।
2. एक कटोरे में, लहसुन, अदरक, 1 कप रेड वाइन, बाम्बर विनेगर, शहद, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
3. कटी हुई प्याज और गोल टुकड़ों में काटी हुई गाजर डालें, अच्छे से मिलाएं।
4. चिकन ब्रेस्ट को मैरिनेड में डालें, यह सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से कवर हो। आप मांस को कम से कम 2 घंटे के लिए मैरिनेट कर सकते हैं, लेकिन स्वाद को बढ़ाने के लिए इसे रात भर फ्रिज में रखना सबसे अच्छा है।

रोल बनाने की प्रक्रिया

1. जब चिकन ब्रेस्ट का मैरिनेट हो जाए, तो इसे निकालें और इसे एक मांस के हथौड़े से हल्का सा पीटें ताकि यह समान रूप से पतला हो जाए।
2. कार्यक्षेत्र पर 4 बेकन की स्लाइस रखें और इसके ऊपर चिकन ब्रेस्ट रखें।
3. बाकी अदरक छिड़कें, कटी हुई शिमला मिर्च और पार्सनिप के पतले टुकड़े डालें। आप कुछ कीवी के गोल टुकड़े भी जोड़ सकते हैं।
4. चिकन ब्रेस्ट को कसकर लपेटें, सुनिश्चित करें कि भरावन अंदर है। यदि आवश्यक हो तो रोल को ठीक करने के लिए टूथपिक का उपयोग कर सकते हैं।

रोल पकाने की प्रक्रिया

1. एक पैन में, मध्यम आंच पर कुछ चम्मच मक्खन और जैतून का तेल पिघलाएं।
2. रोल को नीचे की तरफ पैन में डालें और सभी तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें।
3. जब रोल सुंदर रंग ले ले, तो इसे पैन से बाहर निकालें और एक तरफ रख दें।
4. उसी पैन में, कटी हुई गाजर, पार्सनिप और शिमला मिर्च डालें, एक स्वादिष्ट सुगंध प्राप्त करें।
5. सब्जियों को एक बेकिंग ट्रे पर व्यवस्थित करें, इसके ऊपर रोल रखें और थोड़ा सा तेल और चिकन स्टॉक डालें।
6. ट्रे को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में डालें और 15-20 मिनट तक बेक करें।

प्यूरी बनाने की प्रक्रिया

1. इस बीच, आप प्यूरी तैयार कर सकते हैं। पार्सनिप और गाजर को छोटे टुकड़ों में काटकर नरम होने तक उबालें।
2. उबले हुए सब्जियों को एक बटर के टुकड़े के साथ मिलाएं, दूध, नमक और काली मिर्च डालें जब तक आपको क्रीमी स्थिरता न मिल जाए।
3. पालक की प्यूरी के लिए, पालक को डीफ्रॉस्ट करें (यदि यह जमी हुई है), उबालें, फिर इसे अच्छी तरह से काट लें।
4. एक पैन में, मक्खन पिघलाएं और कटा हुआ लहसुन डालें, फिर पालक डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

शिमला मिर्च की सॉस

1. एक लाल शिमला मिर्च को खुली आग पर या ओवन में तब तक भूनें जब तक उसकी त्वचा जल न जाए। इसे छीलें और प्यूरी करें।
2. एक पैन में, एक बटर का टुकड़ा पिघलाएं, प्यूरी की गई शिमला मिर्च और चिकन स्टॉक डालें, इसे वांछित स्थिरता तक उबालें।

प्लेटिंग की प्रक्रिया

1. जब रोल तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें।
2. रोल के स्लाइस को एक प्लेट पर सुंदरता से व्यवस्थित किया जा सकता है। आप प्लेट पर सब्जियों का एक बेड बनाने के लिए धातु के रिंग का उपयोग कर सकते हैं।
3. तैयार की गई प्यूरी, शिमला मिर्च की सॉस और कुछ पतले कटे हुए सफेद मूली से सजाएं।

सेवा के सुझाव

यह चिकन ब्रेस्ट रोल एक सूखी सफेद वाइन या ताजे नींबू पानी के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, आप इसे कुरकुरी हरी सलाद या ताजे ब्रेड के साथ परोस सकते हैं, जिससे एक संपूर्ण भोजन बनता है।

उपयोगी टिप्स और सुझाव

- सुनिश्चित करें कि रोल अच्छी तरह से बंधा हुआ है और पकाने के दौरान भरावन बाहर नहीं निकलता है।
- यदि आपके पास चिकन ब्रेस्ट को मैरिनेट करने का समय नहीं है, तो आप सीधे इसे नमक, काली मिर्च और थोड़े जैतून के तेल के साथ मसाला कर सकते हैं।
- बेहतर स्वाद और सुखद बनावट के लिए मौसमी सब्जियों का उपयोग करें।
- आप अपने रोल को और स्वादिष्ट बनाने के लिए अन्य सामग्रियों जैसे फेटा पनीर या नट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह चिकन ब्रेस्ट रोल दुबले प्रोटीन, सब्जियों में विटामिन और खनिजों, और तेलों में स्वस्थ वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यह उन लोगों के लिए आदर्श विकल्प है जो बिना स्वाद का त्याग किए एक स्वस्थ और संतुलित भोजन का आनंद लेना चाहते हैं।

मैं आशा करता हूँ कि आप इस रेसिपी को बनाने का आनंद लें और अपने परिवार और दोस्तों को एक स्वादिष्ट भोजन के साथ खुश करें! शुभ भोजन!