Aromalı tavuk şişleri ile tütsülenmiş sosisler

Tavuk şiş kebabı, tütsülenmiş sosis ve sarımsak sosu: lezzetli ve iştah açıcı bir tarif

Sizi aromalar ve dokularla dolu bir yola çıkaracak bir tarif öneriyorum. Arkadaşlarla akşam yemeği ya da açık hava partisi için mükemmel. Tütsülenmiş sosisle birlikte sunulan bu tavuk şiş kebapları, kremalı sarımsak sosuyla birlikte hem kolay hazırlanabilir hem de inanılmaz lezzetlidir. Her lokma bir lezzet patlamasıdır ve yumuşak tavuk eti ile tütsülenmiş sosisin kombinasyonu, yemeklerinizi kesinlikle şenlendirecektir.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 15 dakika
Hazırlık süresi: 15 dakika
Marine süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 1 büyük tavuk göğsü
- 1 veya 2 tütsülenmiş sosis
- 1 büyük dolmalık biber, tercihen renk kontrastı için kırmızı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (artı ızgarayı yağlamak için ekstra)
- Her birinden 1 tatlı kaşığı Souvlaki ve Gyros baharatı (bu baharatları Lidl gibi süpermarketlerde bulabilirsiniz)
- Bir tutam deniz tuzu
- Şiş çubukları (ahşap veya metal)

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması
Tavuk göğsünü yıkayıp temizledikten sonra, yaklaşık 3-4 cm boyutunda küpler halinde kesin. Sonuçta, etin dokusu ve tadı nihai sonucu etkileyeceğinden, taze ve kaliteli bir tavuk göğsü seçin.

Sosisler için, domuz, sığır eti veya isterseniz baharatlı bir versiyon kullanabilirsiniz. Sosisleri, tavukla benzer boyutta parçalara kesin ki eşit bir şekilde pişsin. Dolmalık biberi de benzer boyutlarda küplere kesin.

Adım 2: Marine etme
Büyük bir kasede zeytinyağını, Souvlaki ve Gyros baharatlarını ve deniz tuzunu ekleyin. Aromaları birleştirmek için iyice karıştırın. Tavuk küplerini ve kesilmiş sosisleri ekleyin ve etin iyice marine sosuyla kaplanmasını sağlamak için her şeyi karıştırın. Kaseyi streç filmle kapatın ve en az bir saat buzdolabında marine edin. Bu aşama, aromaların ete nüfuz etmesi için çok önemlidir.

Adım 3: Şiş kebapların hazırlanması
Marine ettikten sonra eti buzdolabından çıkarın. Tavuk, sosis ve biber küplerini şiş çubuklarına alternatif olarak dizerek şiş kebapları hazırlamaya başlayın. Her şiş kebap, et ve sebzelerin dengeli bir kombinasyonunu içermelidir; bu, yemeğinize hem tat hem de renk katacaktır.

Adım 4: Izgaranın hazırlanması
Izgarayı orta ateşte ısıtın. Şiş kebapların yapışmaması için ızgarayı biraz zeytinyağı ile yağlamak önemlidir. Basit bir teknik, bir kağıt havluyu zeytinyağına batırıp ızgarayı bununla ovmaktır.

Adım 5: Şiş kebapların pişirilmesi
Şiş kebapları ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafta eşit şekilde kızarması için arada bir çevirerek 15-20 dakika pişirin. Tavuk etinin tamamen pişmiş olduğundan emin olmak önemlidir, ancak kurumasına izin vermemelisiniz. İyi bir teknik, bir mutfak termometresi kullanmaktır; tavuk 75°C iç sıcaklığa ulaşmalıdır.

Adım 6: Sarımsak sosu
Bu arada, sarımsak sosunu hazırlayabilirsiniz. İşte basit ve lezzetli bir tarif:
- 4-5 diş sarımsak
- 200 g Yunan yoğurdu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber isteğe göre

Sarımsak dişlerini ezin ve diğer malzemelerle küçük bir kasede homojen bir macun elde edene kadar karıştırın. Bu sos, tütsülenmiş etin tadıyla mükemmel bir kontrast sağlayacak ve yemeğinizi zenginleştirecektir.

Adım 7: Servis
Şiş kebaplar hazır olduğunda, sıcak olarak sarımsak sosu ve bir porsiyon kızarmış patates veya yeşil salata ile birlikte servis edin. Diğer lezzetli bir seçenek, onları bir porsiyon basmati pirinç veya taze pita ile sunmaktır.

Faydalı ipuçları:
- Daha sağlıklı bir seçenek arıyorsanız, sosis olmadan ızgara tavuk veya hindi etinden yapılan sosisleri tercih edebilirsiniz.
- Şiş kebaplarda soğan, mantar veya kabak gibi diğer sebzeleri ekleyerek tatları çeşitlendirebilirsiniz.
- Izgaranız yoksa, şiş kebapları alüminyum folyo ile kaplanmış bir tepside fırında da pişirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka tür et kullanabilir miyim?
Evet, domuz, sığır eti veya hatta vejetaryen bir versiyon için tofu kullanabilirsiniz.
2. Pişirilmiş şiş kebapları ne kadar süre saklayabilirim?
Pişirilmiş şiş kebapları buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Yeniden ısıtmak için mikrodalgada veya ızgarada ısıtın.
3. Bu yemeğe hangi içecekler uygun?
Şiş kebapları soğuk bir bira, beyaz şarap veya narenciye bazlı serinletici bir kokteyl ile birlikte servis edebilirsiniz.

Sonuç olarak, bu tütsülenmiş sosisli tavuk şiş kebapları masanıza neşe katmak için idealdir. Hem lezzetli hem de kolay hazırlanabilir olmaları, her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir. Bu tarifi deneyin ve aromalarının keyfini çıkarın!