Szaszłyki z kurczaka z wędzonymi kiełbaskami

Szaszłyki z kurczaka z wędzonymi kiełbasami i sosem czosnkowym: pyszny i aromatyczny przepis

Proponuję przepis, który zabierze cię w podróż pełną aromatów i tekstur, idealny na kolację z przyjaciółmi lub na przyjęcie na świeżym powietrzu. Te szaszłyki z kurczaka z wędzonymi kiełbasami, podawane z kremowym sosem czosnkowym, są nie tylko łatwe do przygotowania, ale także niesamowicie smaczne. Każdy kęs to eksplozja smaku, a połączenie delikatnego mięsa kurczaka i wędzonych kiełbas z pewnością zachwyci twoje podniebienie.

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina i 15 minut
Czas przygotowania: 15 minut
Czas marynowania: 1 godzina
Czas gotowania: 15-20 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 1 duża pierś z kurczaka
- 1 lub 2 wędzone kiełbasy
- 1 duża papryka, najlepiej czerwona dla kontrastu kolorystycznego
- 1 łyżka oliwy z oliwek (plus dodatkowa do smarowania grilla)
- 1 łyżeczka przypraw Souvlaki i Gyros (można je znaleźć w supermarketach, takich jak Lidl)
- Szczypta soli morskiej
- Patyczki do szaszłyków (drewniane lub metalowe)

Krok 1: Przygotowanie składników
Zacznij od umycia i oczyszczenia piersi z kurczaka, a następnie pokrój ją w kostkę o wielkości około 3-4 cm. Wybierz świeżą, wysokiej jakości pierś z kurczaka, ponieważ tekstura i smak mięsa wpłyną na ostateczny rezultat.

Jeśli chodzi o kiełbasy, możesz użyć wędzonych kiełbas wieprzowych, wołowych lub nawet pikantnej wersji, jeśli lubisz. Pokrój kiełbasy na kawałki o podobnej wielkości do kurczaka, aby zapewnić równomierne gotowanie. Paprykę pokrój w kostkę o podobnej wielkości.

Krok 2: Marynowanie
W dużej misce dodaj oliwę z oliwek, przyprawy Souvlaki i Gyros oraz sól morską. Dokładnie wymieszaj, aby połączyć smaki. Dodaj kostki kurczaka i pokrojone kiełbasy i wymieszaj wszystko, aby mięso było dobrze pokryte marynatą. Przykryj miskę folią spożywczą i pozostaw do marynowania w lodówce na co najmniej godzinę. Ten etap jest kluczowy, aby smaki mogły przeniknąć do mięsa.

Krok 3: Składanie szaszłyków
Po marynowaniu wyjmij mięso z lodówki. Zacznij składać szaszłyki, naprzemiennie umieszczając kostki kurczaka, kiełbasy i paprykę na patyczkach. Każdy szaszłyk powinien mieć zrównoważoną kombinację mięsa i warzyw, co doda zarówno smaku, jak i koloru twojemu daniu.

Krok 4: Przygotowanie grilla
Rozgrzej grill na średnim ogniu. Ważne jest, aby posmarować grill odrobiną oliwy z oliwek, aby zapobiec przywieraniu szaszłyków. Prosta technika to użycie papierowego ręcznika nasączonego oliwą, aby przetrzeć grill.

Krok 5: Gotowanie szaszłyków
Ułóż szaszłyki na grillu i gotuj przez 15-20 minut, obracając je od czasu do czasu, aby równomiernie się zrumieniły ze wszystkich stron. Ważne jest, aby upewnić się, że kurczak jest całkowicie ugotowany, ale nie przesuszony. Dobrym pomysłem jest użycie termometru kuchennego; kurczak powinien osiągnąć wewnętrzną temperaturę 75°C.

Krok 6: Sos czosnkowy
W międzyczasie możesz przygotować sos czosnkowy. Oto prosty i pyszny przepis:
- 4-5 ząbków czosnku
- 200 g jogurtu greckiego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku

Zgnieć ząbki czosnku i wymieszaj je z pozostałymi składnikami w małej misce, aż uzyskasz gładką pastę. Ten sos doskonale kontrastuje z aromatem wędzonego mięsa i wzbogaci twoje danie.

Krok 7: Podawanie
Po ugotowaniu szaszłyki podawaj na ciepło z sosem czosnkowym i dodatkiem frytek lub sałaty. Inną pyszną opcją jest podanie ich z porcją ryżu basmati lub świeżej pity.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli szukasz zdrowszej wersji, możesz zdecydować się na kurczaka z grilla bez kiełbas lub na wersje kiełbas z indyka.
- Możesz dodać inne warzywa do szaszłyków, takie jak cebula, grzyby lub cukinia, aby zróżnicować smaki.
- Jeśli nie masz grilla, szaszłyki można również przygotować w piekarniku na blaszce wyłożonej folią aluminiową.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa?
Tak, możesz użyć mięsa wieprzowego, wołowego lub nawet tofu jako wegetariańską wersję.
2. Jak długo mogę przechowywać ugotowane szaszłyki?
Ugotowane szaszłyki można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Podgrzej je w mikrofalówce lub na grillu przed spożyciem.
3. Jakie napoje pasują do tego dania?
Szaszłyki podawaj z zimnym piwem, białym winem lub nawet orzeźwiającym koktajlem na bazie cytrusów.

Podsumowując, te szaszłyki z kurczaka z wędzonymi kiełbasami są idealne, aby wnieść radość na twój stół. Nie tylko są smaczne, ale również łatwe do przygotowania, stanowią doskonały wybór na każdą okazję. Wypróbuj ten przepis i pozwól się ponieść jego aromatom!