Kereviz Çorbası

Kereviz ve havuç ile lezzetli bir sebze çorbası hazırlamak için ilk adım, gerekli tüm malzemelerin elinizde olduğundan emin olmaktır. Öncelikle kereviz ve havucu soyup iyice yıkayarak, üzerinde hiçbir kir kalmadığından emin oluyoruz. Kabukları kaldırdıktan sonra, kereviz ve havucu küçük küpler halinde kesiyoruz, yaklaşık aynı boyutta, böylece eşit pişerler. Dokuya odaklanmak önemlidir, çünkü daha küçük küpler çorbanın içinde daha hızlı yumuşar.

Bir sonraki adım, yemeğimize ekstra lezzet katacak kereviz saplarını kesmektir. Kereviz yapraklarını saklamayı unutmayın, çünkü bunlar lezzet doludur ve çorbanın aromasını zenginleştirecektir. Büyük bir tencerede, çorbamızın temelini oluşturacak tavuk suyu ekliyoruz. Tavuk suyu yoksa, iyi bir alternatif su kullanmaktır, ancak tavuk suyu daha zengin bir tat verecektir.

Tavuğu ekledikten sonra, karışımın orta ateşte kaynamasını sağlıyoruz. Kaynama sürecini izlemek önemlidir, çünkü sebzelerin yumuşamasını istiyoruz ama tamamen dağılacak kadar değil. Bir çatal sebzelere kolayca girebildiğinde, ince doğranmış kereviz yapraklarını ekleme zamanı gelmiştir. Bunlar, tatlarını salacak ve çorbanın tadını zenginleştirecektir.

Şimdi çorbayı baharatlandırma zamanı. Tadı için tuz ve karabiber ekliyoruz, aşırıya kaçmamaya dikkat ederek, çünkü tavuk suyu zaten tuzlu olabilir. Karışımın tatların mükemmel bir şekilde birleşmesi için 5 dakika daha kaynamasına izin veriyoruz. Bir kapakla örtmek, sıcaklığı korumaya ve tatları yoğunlaştırmaya yardımcı olacaktır.

Çorba hazır olduğunda, bu rahatlatıcı yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacak taze ekmekle servis edebiliriz. Ayrıca, krutonlar, çıtır bir unsur eklemek için mükemmel bir seçenektir. Bunlar, biraz zeytinyağı ve baharatlarla ıslatılmış tost ekmeğinden yapılabilir ve altın rengi alana kadar fırınlanabilir.

Bu çorba sadece besleyici değil, aynı zamanda rahatlatıcıdır, soğuk günler için veya sıcak ve rahatlatıcı bir şeye ihtiyaç duyduğumuz anlar için idealdir. Afiyet olsun!