セロリスープ
セロリとニンジンを使った美味しい野菜スープを作るための最初のステップは、必要なすべての材料を手元に用意することです。まず、セロリとニンジンを皮をむいてよく洗い、汚れが残らないようにします。皮を取り除いた後、セロリとニンジンを小さな立方体に切り、ほぼ同じサイズにして均等に調理できるようにします。テクスチャーに集中することが重要です。小さな立方体はスープの中でより早く柔らかくなります。
次のステップは、私たちの料理に余分な風味を加えるセロリの茎を切ることです。セロリの葉を忘れずに取っておいてください。これらは風味が豊かで、スープの香りを豊かにします。大きな鍋に鶏のスープを加え、これが私たちのスープの基礎となります。鶏のスープがない場合は、水を使うのも良い代替手段ですが、鶏のスープの方がリッチな味を提供します。
スープを加えた後、中火で混合物を煮ます。野菜が柔らかくなるように、煮るプロセスを監視することが重要です。しかし、完全に崩れるほどではありません。フォークが野菜に簡単に入ることができたら、細かく刻んだセロリの葉を加える時です。これらは自分の風味を放出し、スープの味を豊かにします。
今、スープに味付けをする時間です。塩と胡椒をお好みで加え、鶏のスープがすでに塩味があるかもしれないので、入れすぎないように注意します。混合物をさらに5分間煮て、風味を完璧に組み合わせます。蓋をすることで熱を保持し、風味を強化するのに役立ちます。
スープが準備できたら、新鮮なパンと一緒に提供することができます。これは、この心温まる料理を完璧に補完します。また、クルトンは、カリカリの要素を追加するための優れたオプションです。これらは、トーストしたパンに少しオリーブオイルとスパイスをかけて作り、黄金色になるまで焼きます。
このスープは栄養価が高いだけでなく、心を癒すもので、寒い日や温かくて心地よいものが欲しいときに最適です。お楽しみください！
材料: 1 適切なセロリ（根） 3 本の葉付きのグリーンセロリ 2 本のニンジン 1リットル -1 と 1/2リットルの鶏肉ブロス 塩、胡椒
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