Bezelye kreması çorbası

Bezelye kreması çorbası: basit ve sağlıklı bir lezzet

Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon: 4

Sizi serin günler için mükemmel veya akşam yemeğinde şık bir aperatif olarak harika bir bezelye kreması çorbası tarifi keşfetmeye davet ediyorum. Bu yemek sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzet dolu, sebzeleri lezzetli bir şekilde tatmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir.

Malzemeler:
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 1 havuç, küp küp doğranmış
- 1 küçük kereviz, küp küp doğranmış
- 300 g dondurulmuş bezelye (veya mevsiminde taze)
- 1,5 litre sıcak su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya daha zengin bir tat için tereyağı)
- Tuz ve karabiber, tatlandırmak için
- İsteğe bağlı: servis için ekşi krema veya Yunan yoğurdu
- İsteğe bağlı: süsleme için krutonlar veya kavrulmuş tohumlar

Talimatlar:

1. Orta ateşte büyük bir tencerede yağı ısıtarak başlayın. Yemeğe lezzetli bir not ekleyecek kaliteli bir zeytinyağı seçin. İnce doğranmış soğanı sıcak yağa ekleyin ve yaklaşık 2-3 dakika, şeffaflaşana kadar soteleyin.

2. Küp küp doğranmış havuç ve kerevizi ekleyin, sürekli karıştırın. Bu sebzeler çorbaya ekstra tatlılık ve doku katacaktır. Karışımı 5 dakika daha sotelemeye devam edin, tencerenin altına yapıştığını görürseniz biraz su ekleyin.

3. Sebzeler yumuşadığında, dondurulmuş bezelyeyi ekleyin. Bu malzeme tarifin anahtarıdır, canlı bir renk ve taze bir tat sağlar. Taze bezelye kullanıyorsanız, iyi temizlendiğinden emin olun.

4. Tencereye, tüm malzemeleri kaplayacak kadar sıcak su dökün ve tuz ve karabiber ekleyin. Çorbanın orta ateşte 10-15 dakika kaynamasına izin verin, bezelyeler tamamen pişene ve sebzeler yumuşayana kadar.

5. Sebzeler hazır olduğunda, tencereyi ocaktan alın ve çorbanın biraz soğumasını bekleyin. Bir el blenderi veya normal bir blender kullanarak çorbayı pürüzsüz ve kremsi bir kıvama gelene kadar karıştırın. Daha kalın bir çorba tercih ediyorsanız, süsleme için birkaç bezelye saklayabilirsiniz.

6. Çorbayı tadın ve gerekirse baharatları ayarlayın. Zengin bir tat için, servis etmeden hemen önce bir kaşık ekşi krema veya Yunan yoğurdu ekleyebilirsiniz.

Servis önerileri:
Misafirlerinizi etkilemek için, bezelye kreması çorbasını derin kaselerde, birkaç çıtır kruton veya kavrulmuş tohumlarla süsleyerek servis edin. Bir dal taze maydanoz veya kasenin kenarında bir dilim limon, tazelik katacaktır.

Olası varyasyonlar:
Denemek isteyenler için, karıştırma sırasında birkaç taze nane yaprağı ekleyerek çorbaya ferahlatıcı bir tat verebilir veya egzotik bir dokunuş için bir tutam köri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tarifi çeşitlendirmek için bezelyeleri kuşkonmaz veya yeşil fasulye gibi diğer yeşil sebzelerle değiştirebilirsiniz.

Bu bezelye kreması çorbası sadece sağlıklı bir seçim değil, aynı zamanda tercihlerine göre uyarlanabilen basit bir tariftir. Afiyet olsun!