Sopa cremosa de ervilhas

Sopa cremosa de ervilhas: um deleite simples e saudável

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Porções: 4

Convido você a descobrir uma receita rápida e fácil para uma deliciosa sopa cremosa de ervilhas, perfeita para dias frescos ou como um aperitivo elegante em um jantar. Este prato não é apenas saudável, mas também cheio de sabor, sendo uma excelente escolha para aqueles que desejam desfrutar de legumes de uma maneira saborosa.

Ingredientes:
- 1 cebola pequena, picada finamente
- 1 cenoura, cortada em cubos
- 1 aipo pequeno, cortado em cubos
- 300 g de ervilhas congeladas (ou frescas, na estação)
- 1,5 litros de água quente
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (ou manteiga, para um sabor mais rico)
- Sal e pimenta a gosto
- Opcional: creme azedo ou iogurte grego, para servir
- Opcional: croutons ou sementes torradas, para decoração

Instruções:

1. Comece aquecendo o azeite em uma panela grande em fogo médio. Escolha um azeite de oliva de boa qualidade, que adicionará uma nota saborosa ao prato. Adicione a cebola picada finamente ao azeite quente e refogue por cerca de 2-3 minutos, até que fique translúcida.

2. Adicione a cenoura e o aipo cortados em cubos, mexendo constantemente. Esses legumes trarão um toque extra de doçura e textura à sopa. Continue refogando a mistura por 5 minutos, adicionando um pouco de água se perceber que está grudando no fundo da panela.

3. Assim que os legumes estiverem macios, adicione as ervilhas congeladas. Este ingrediente é a chave da receita, proporcionando uma cor vibrante e um sabor fresco. Se estiver usando ervilhas frescas, certifique-se de que estejam bem limpas.

4. Despeje água quente na panela, o suficiente para cobrir todos os ingredientes, e adicione sal e pimenta a gosto. Deixe a sopa ferver em fogo médio por 10-15 minutos, até que as ervilhas estejam completamente cozidas e os legumes estejam macios.

5. Quando os legumes estiverem prontos, retire a panela do fogo e deixe a sopa esfriar um pouco. Usando um liquidificador de imersão ou um liquidificador comum, bata a sopa até obter uma textura lisa e cremosa. Se preferir uma sopa mais espessa, você pode reservar algumas ervilhas para a decoração.

6. Prove a sopa e ajuste os temperos, se necessário. Para um toque de riqueza, você pode adicionar uma colher de creme azedo ou iogurte grego logo antes de servir.

Sugestões de apresentação:
Para impressionar seus convidados, sirva a sopa cremosa de ervilhas em tigelas profundas, decoradas com alguns croutons crocantes ou sementes torradas. Um raminho de salsa fresca ou uma fatia de limão na borda da tigela adicionará um toque de frescor.

Possíveis variações:
Para aqueles que desejam experimentar, você pode adicionar algumas folhas de hortelã fresca durante a mistura, dando à sopa um sabor refrescante, ou uma pitada de curry para uma nota exótica. Você também pode substituir as ervilhas por outros vegetais verdes, como aspargos ou vagens, para variar a receita.

Esta sopa cremosa de ervilhas não é apenas uma escolha saudável, mas também uma receita simples que pode ser adaptada de acordo com suas preferências. Aproveite!