Σούπα κρέμας αρακά

Σούπα κρέμα από αρακά: μια απλή και υγιεινή απόλαυση

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
Μερίδες: 4

Σας προσκαλώ να ανακαλύψετε μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για μια νόστιμη σούπα κρέμα από αρακά, ιδανική για δροσερές ημέρες ή ως εκλεπτυσμένο ορεκτικό σε ένα δείπνο. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο υγιεινό, αλλά και γεμάτο γεύση, κάνοντάς το μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να απολαύσουν τα λαχανικά με νόστιμο τρόπο.

Υλικά:
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 καρότο, κομμένο σε κύβους
- 1 μικρό σέλινο, κομμένο σε κύβους
- 300 γρ κατεψυγμένος αρακάς (ή φρέσκος, στην εποχή του)
- 1,5 λίτρα ζεστό νερό
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο (ή βούτυρο, για πιο πλούσια γεύση)
- Αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση
- Προαιρετικά: ξινή κρέμα ή ελληνικό γιαούρτι, για σερβίρισμα
- Προαιρετικά: κρουτόν ή ψημένοι σπόροι, για διακόσμηση

Οδηγίες:

1. Ξεκινήστε ζεσταίνοντας το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Επιλέξτε ένα καλής ποιότητας ελαιόλαδο, που θα προσθέσει μια γευστική νότα στο πιάτο. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ζεστό λάδι και σοτάρετε για περίπου 2-3 λεπτά, μέχρι να γίνει διάφανο.

2. Προσθέστε το καρότο και το σέλινο κομμένα σε κύβους, ανακατεύοντας συνεχώς. Αυτά τα λαχανικά θα προσφέρουν επιπλέον γλυκύτητα και υφή στη σούπα. Συνεχίστε να σοτάρετε το μείγμα για 5 λεπτά, προσθέτοντας λίγο νερό αν παρατηρήσετε ότι κολλάει στον πάτο της κατσαρόλας.

3. Μόλις τα λαχανικά μαλακώσουν, προσθέστε τον κατεψυγμένο αρακά. Αυτό το υλικό είναι το κλειδί της συνταγής, προσφέροντας ζωντανό χρώμα και φρέσκια γεύση. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκο αρακά, βεβαιωθείτε ότι είναι καλά καθαρισμένος.

4. Ρίξτε ζεστό νερό στην κατσαρόλα, αρκετό για να καλύψει όλα τα υλικά, και προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση. Αφήστε τη σούπα να βράσει σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά, μέχρι να είναι εντελώς μαγειρεμένος ο αρακάς και τα λαχανικά να είναι τρυφερά.

5. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε τη σούπα να κρυώσει λίγο. Χρησιμοποιώντας ένα ραβδωτό μπλέντερ ή ένα κανονικό μπλέντερ, ανακατέψτε τη σούπα μέχρι να αποκτήσετε μια λεία και κρεμώδη υφή. Εάν προτιμάτε μια πιο πηχτή σούπα, μπορείτε να κρατήσετε μερικούς αρακά για διακόσμηση.

6. Δοκιμάστε τη σούπα και ρυθμίστε τα μπαχαρικά, αν είναι απαραίτητο. Για μια νότα πλούτου, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά ξινή κρέμα ή ελληνικό γιαούρτι λίγο πριν σερβίρετε.

Προτάσεις σερβιρίσματος:
Για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας, σερβίρετε τη σούπα κρέμα από αρακά σε βαθιά μπολ, διακοσμημένη με μερικά τραγανά κρουτόν ή ψημένους σπόρους. Ένα κλωνάρι φρέσκου μαϊντανού ή μια φέτα λεμονιού στην άκρη του μπολ θα προσθέσει μια δόση φρεσκάδας.

Πιθανές παραλλαγές:
Για όσους θέλουν να πειραματιστούν, μπορείτε να προσθέσετε μερικά φρέσκα φύλλα μέντας κατά τη διάρκεια του ανακατέματος, προσφέροντας στη σούπα μια αναζωογονητική γεύση, ή μια πρέζα κάρυ για μια εξωτική νότα. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τον αρακά με άλλα πράσινα λαχανικά, όπως σπαράγγια ή φασολάκια, για να διαφοροποιήσετε τη συνταγή.

Αυτή η σούπα κρέμα από αρακά είναι όχι μόνο μια υγιεινή επιλογή, αλλά και μια απλή συνταγή που μπορεί να προσαρμοστεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Καλή όρεξη!