मटर की क्रीम सूप

मटर की क्रीम सूप: एक सरल और स्वस्थ आनंद

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
सेवाएँ: 4

मैं आपको एक ताजा और आसान रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो एक स्वादिष्ट मटर की क्रीम सूप है, जो ठंडी दिनों के लिए या रात के खाने में एक शानदार ऐपेटाइज़र के रूप में आदर्श है। यह व्यंजन न केवल स्वस्थ है, बल्कि स्वाद से भरा हुआ है, जो उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो सब्जियों का स्वाद लेना चाहते हैं।

सामग्री:
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 गाजर, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 छोटा अजवाइन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 300 ग्राम जमी हुई मटर (या ताजा, मौसम में)
- 1.5 लीटर गर्म पानी
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (या मक्खन, अधिक समृद्ध स्वाद के लिए)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- वैकल्पिक: सर्व करने के लिए खट्टा क्रीम या ग्रीक योगर्ट
- वैकल्पिक: सजाने के लिए क्राउटन या भुने हुए बीज

निर्देश:

1. एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करके शुरू करें। एक अच्छी गुणवत्ता वाले जैतून के तेल का चयन करें, जो व्यंजन को एक सुगंधित नोट देगा। गर्म तेल में बारीक कटा प्याज डालें और लगभग 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए।

2. कटे हुए गाजर और अजवाइन डालें, लगातार हिलाते रहें। ये सब्जियाँ सूप में अतिरिक्त मिठास और बनावट लाएंगी। मिश्रण को 5 मिनट तक भूनते रहें, अगर आप देखते हैं कि यह बर्तन के नीचे चिपक रहा है तो थोड़ा पानी डालें।

3. जब सब्जियाँ नरम हो जाएँ, तो जमी हुई मटर डालें। यह सामग्री नुस्खे की कुंजी है, जो जीवंत रंग और ताज़ा स्वाद प्रदान करती है। यदि आप ताजा मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से साफ है।

4. बर्तन में गर्म पानी डालें, पर्याप्त मात्रा में सभी सामग्रियों को ढकने के लिए, और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सूप को मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक उबलने दें, जब तक मटर पूरी तरह से पक न जाए और सब्जियाँ नरम हो जाएँ।

5. जब सब्जियाँ तैयार हों, तो बर्तन को आंच से हटा लें और सूप को थोड़ा ठंडा होने दें। एक हैंड ब्लेंडर या सामान्य ब्लेंडर का उपयोग करके, सूप को एक चिकनी और क्रीमी बनावट में मिलाएँ। यदि आप एक गाढ़ा सूप पसंद करते हैं, तो आप सजाने के लिए कुछ मटर को छोड़ सकते हैं।

6. सूप का स्वाद लें और आवश्यकतानुसार मसाले समायोजित करें। समृद्धता के लिए, आप परोसने से ठीक पहले एक चम्मच खट्टा क्रीम या ग्रीक योगर्ट डाल सकते हैं।

सेवा करने के सुझाव:
अपने मेहमानों को प्रभावित करने के लिए, मटर की क्रीम सूप को गहरे कटोरे में परोसें, कुछ कुरकुरे क्राउटन या भुने हुए बीजों से सजाएँ। कटोरे के किनारे पर ताजे अजमोद की एक टहनी या नींबू का एक टुकड़ा ताजगी का एक स्पर्श जोड़ देगा।

संभावित विविधताएँ:
जो लोग प्रयोग करना चाहते हैं, वे मिश्रण के दौरान कुछ ताजे पुदीने के पत्ते जोड़ सकते हैं, जिससे सूप को ताज़ा स्वाद मिलता है, या एक चुटकी करी के लिए विदेशी स्पर्श मिलाते हैं। आप मटर को अन्य हरी सब्जियों, जैसे शतावरी या हरी बीन्स के साथ भी बदल सकते हैं, ताकि नुस्खा में विविधता लाई जा सके।

यह मटर की क्रीम सूप न केवल एक स्वस्थ विकल्प है, बल्कि एक सरल नुस्खा है जिसे आपकी प्राथमिकताओं के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। आनंद लें!