Waffle keki

Wafel Pasta: Zarif ve kolay hazırlanabilen bir lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Soğutma süresi: 6 saat
Toplam: 7 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Kim lezzetli bir pastayı sevmez ki? Wafel pasta, doğum günü, arkadaşlarla buluşma veya sadece evde kendinizi şımartmak için mükemmel bir seçimdir. Sarı ve beyaz kek katmanları, ince çikolata kreması ile doldurulmuş bu tatlı, kesinlikle ailenizin favorisi haline gelecektir. Haydi başlayalım!

Gerekli malzemeler

*Sarı kek için:*
- 4 büyük yumurta
- 4 yemek kaşığı su
- 4 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

*Beyaz kek için:*
- 4 yumurta akı
- 4 yemek kaşığı su
- 4 yemek kaşığı şeker
- 50 g hindistan cevizi
- 4 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

*Krema için:*
- 400 g kaliteli bitter çikolata
- 400 ml krema

*Süsleme için:*
- 300 g bitter çikolata
- 100 ml krema
- 50 g beyaz çikolata

*Montaj için:*
- 2 adet wafel yaprağı

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanabilir miyim?
Evet, ama tadı daha tatlı olacaktır. En iyi sonuçlar için kaliteli bir çikolata seçin.

2. Hangi tür wafel önerilir?
İnce wafel yapraklarını tercih edin, bu yapraklar kolayca yumuşar ve krema ile mükemmel bir şekilde birleşir.

Adım adım: Pastanın hazırlanması

1. Keklerin hazırlanması:

*Sarı kek:*

- Yumurtaları ayırarak başlayın. Akların içinde sarı kısımlar kalmadığından emin olun, aksi takdirde iyi çırpılmazlar.
- Büyük bir kasede, yumurta aklarını suyla birlikte ekleyin. Orta hızda bir mikser kullanarak köpürene kadar çırpın.
- Şekeri yavaşça ekleyin ve sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu, hafif bir kek için mükemmel bir temel oluşturur.
- Sarı kısımları ekleyin ve karışımı havayı kaybetmeden dikkatlice karıştırın.
- Unu ve kabartma tozunu yumurta karışımının üzerine eleyin ve bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın. Bu adımı nazik bir şekilde yapmak, havadar bir doku elde etmek için önemlidir.
- Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve daha yüksek tarafı aşağıya gelecek şekilde bir wafel yaprağı yerleştirin. Üzerine sarı kek karışımını dökün ve eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış fırında 180°C'de yaklaşık 25 dakika pişirin veya kek hafif altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar.

*Beyaz kek:*

- Beyaz kek için aynı işlemi tekrarlayın, yumurta aklarını kullanarak. Yumurtaları su ile köpük haline gelene kadar çırpın, şekeri ekleyin ve eridikten sonra hindistan cevizini ekleyin.
- Unu ve kabartma tozunu eleyin, nazikçe karıştırın ve karışımı başka bir wafel yaprağının üzerine dökün.
- Sarı kekle aynı sıcaklıkta, yaklaşık 25 dakika pişirin.

2. Krema hazırlanması:

- Bir tencerede, kremayı kısık ateşte ısıtın. Kaynamasına izin vermeden sadece ısıtmak önemlidir.
- Doğranmış çikolatayı ekleyin ve çikolata tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın ve homojen bir karışım elde edin.
- Kremayı oda sıcaklığına soğumaya bırakın, ardından üzerini kapatın ve buzdolabında 5-6 saat bekletin. Bu adım, çırpıldığında mükemmel bir doku elde etmek için çok önemlidir.

3. Pastanın montajı:

- Kekler ve krema hazır olduğunda, her keki ikiye kesin ve 4 kat elde edin.
- Soğuk çikolata kremaını bir mikserle çırparak hafif ve kabarık hale getirin.
- Bir yarım sarı keki bir tabağa koyun ve üzerine bir miktar krema ekleyin. Kekleri sırayla eklemeye devam edin, sarı ve beyaz arasında geçiş yaparak ve her katın arasına krema sürerek. Bu alternatiflik, sadece görsel olarak çekici bir görünüm katmakla kalmaz, aynı zamanda lezzet çeşitliliği de sağlar.
- İşlemi tamamladıktan sonra pastanın iyice bastırıldığından emin olun ve birkaç saat soğutmak için buzdolabında bırakın, üstüne hafif bir ağırlık koyarak deforme olmasını önleyin.

4. Pastanın süslenmesi:

- Süsleme için, kremayı ısıtın ve bitter çikolatayı ekleyin. Homojen hale gelene kadar karıştırın.
- Soğuyan pastanın üzerine bu sosu dökün ve her katı eşit şekilde kapladığınızdan emin olun.
- Beyaz çikolatayı eritin ve pastanın üstüne dekoratif bir dantel oluşturmak için kullanın. Daha şık bir etki için bir pastacı torbası kullanabilirsiniz.

Servis önerileri:

Bu wafel pasta, vanilyalı dondurma ile veya aromalı bir kahve fincanıyla servis edildiğinde lezzetlidir. Ayrıca, taze meyve sosu eklemek hoş bir asidite ve tazelik katabilir.

Besin faydaları:

Bitter çikolata, antioksidanları ile bilinir ve kalp sağlığına katkıda bulunabilir, hindistan cevizi ise sağlıklı lif kaynağı ekler. Doğal olarak, bu pasta daha yüksek kalorili olabilir, ancak ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyeti tamamlayan bir lezzet olabilir.

Olası varyasyonlar:

Denemek isterseniz, keklere vanilya veya badem özü gibi tatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, hindistan cevizi yerine öğütülmüş badem veya kuru meyve karışımı kullanarak doku ve lezzeti çeşitlendirebilirsiniz.

Bu wafel pasta sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda gerçek bir gastronomik deneyimdir. Bir kez denendiğinde, kesinlikle ailenizin tarif defterinde yer alacaktır. O yüzden önlüğünüzü giyin ve mutfaktaki maceranıza başlayın! Afiyet olsun!