Vişne keki ve yoğurt kreması.

Vişne ve yoğurt kremalı pasta

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 3 saat
Toplam süre: 3 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Tatlıda taze bir dokunuş ve tatlı ile ekşi arasında mükemmel bir denge arıyorsanız, vişne ve yoğurt kremalı pasta sizin için ideal bir seçimdir! Bu tatlı sadece damak tadınıza bir zevk sunmakla kalmaz, aynı zamanda misafirlerinizi etkileyecek bir sanat eseridir. Bu harika pastanın dünyasına birlikte adım atalım!

Tarifin hikayesi

Meyveli pastalar her zaman popüler bir seçim olmuştur, sevinç ve kutlamaların sembolüdür. Yoğun aromalı vişneler, yoğurdun kremsi dokusuyla mükemmel bir kontrast sunar ve malzemelerin birleşimi, sevdiklerinizle geçirdiğiniz sıcak yaz günlerini hatırlatır. Bu pasta sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır; zira dengeli bir yaşam tarzına katkıda bulunan malzemeler içerir.

Malzemeler

Kreması için:
- 300 g yoğurt kreması
- 300 g tatlı lor peyniri
- 300 ml bitkisel krema (Hulala tipi)
- 6 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı lime suyu
- 2 paket vanilin şekeri
- 2 paket toz jelatin Dr. Oetker
- 150 ml soğuk su (jelatin için)

Montaj için:
- 1 vanilyalı kek (Kaufland'dan alabilirsiniz)
- 14 şampanya bisküvisi
- Vişne (iki kat keki kaplayacak kadar, ortadaki ve üstteki)
- Vişne şurubu (ıslatmak için)

Talimatlar

Adım 1: Yoğurt kremasının hazırlanması

1. Bir kasede 300 g yoğurt kremasını 6 yemek kaşığı esmer şeker ve 2 yemek kaşığı lime suyu ile karıştırın. Bu karışım, kreminize taze ve ekşi bir dokunuş katacaktır.
2. Tatlı lor peynirini ekleyin ve karışımı iyice homojen hale getirin. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, daha iyi bir homojenlik sağlaması açısından önemlidir.
3. Başka bir kapta, toz jelatini 150 ml soğuk su ile yaklaşık 5 dakika bekletin. Ardından, jelatini tamamen eriyene kadar hafifçe ısıtın, kaynamasına izin vermeyin. Eritilmiş jelatini yoğurt karışımına ekleyin ve topaklanmaması için sürekli karıştırarak ekleyin.
4. Elde edilen kremayı en az 30 dakika soğutun. Bu adım, tatların gelişmesi için kritik öneme sahiptir.

Adım 2: Krema hazırlığı

5. Başka bir kasede bitkisel kremayı sertleşene kadar çırpın. Daha tatlı bir tat tercih ediyorsanız, damak tadınıza göre şeker ekleyin (yaklaşık 6 yemek kaşığı, tercihlere bağlı olarak).
6. Krema çırpıldıktan sonra, dikkatlice yoğurt kremasına ekleyin ve alttan yukarı doğru nazikçe karıştırın. Bu teknik, hafif ve havadar bir doku sağlayacaktır.

Adım 3: Pastanın montajı

7. Çıkarılabilir tabanlı bir pasta kalıbı hazırlayın. Pastanın sertleştiğinde kolayca çıkarılması için tabanı streç filmle kaplayın.
8. Vanilyalı keki kalıbın tabanına yerleştirin ve üzerine biraz vişne şurubu dökerek nem ve lezzet katın.
9. 14 şampanya bisküvisini pastanın etrafına yerleştirerek sarmalısınız.
10. Tüm yoğurt kremasını kalıba dökün ve yüzeyi düzeltin. Her dilimde lezzet patlaması için aralıklı olarak vişne ekleyin, biraz şurup ile.

Adım 4: Soğutma ve dekore etme

11. Pastayı en az 3 saat buzdolabında bekletin, bu süre zarfında krema sertleşecek ve tatlar mükemmel bir şekilde birleşecektir.
12. Pasta sertleştikten sonra istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Vişneleri ikiye kesin ve ikinci kek katmanının üzerine yerleştirin, ardından bir kat yoğurt kreması ekleyin. Üst kek ile devam edin ve vişnelerle süsleyin, böylece lezzetli ve iştah açıcı bir görünüm elde edin.

Faydalı ipuçları

- Malzeme seçimi: Taze veya dondurulmuş vişneler kullanın, ancak kaliteli olduklarından emin olun. Konserve vişne kullanıyorsanız, fazla sıvı eklememek için iyice süzün.
- Jelatin: Jelatinin tamamen eridiğinden emin olun; aksi takdirde, krema istenen kıvama sahip olmayacaktır.
- Krema: Krema kullanabilirsiniz, ancak bitkisel krema daha hafif ve çırpması daha kolay bir seçenektir.

Olası varyasyonlar

- Kek katmanları arasında erimiş bitter çikolata ekleyerek ekstra bir tat katabilirsiniz.
- Vişneleri, çilek, şeftali veya yaban mersini gibi mevsim meyveleriyle değiştirerek pastanın kişiselleştirilmiş bir versiyonunu oluşturabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir peynir türü kullanabilir miyim?
Evet, lor peyniri yerine ricotta veya mascarpone kullanabilirsiniz, farklı bir tat için.

2. Pastayı daha az tatlı yapabilir miyim?
Krema içindeki şeker miktarını azaltın veya süslemede daha ekşi meyveler seçin.

3. Pasta nasıl saklanır?
Pasta buzdolabında 3 güne kadar iyi saklanır, streç filmle kaplanmış olarak.

Besin bilgileri

Bir dilim pasta yaklaşık 300-350 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bu pasta, lor peyniri ve yoğurttan protein ve vişnelerden vitaminler sağlar; lezzetli ve besleyici bir tatlı için mükemmel bir seçimdir.

Servis

Vişne ve yoğurt kremalı pasta, yanında bir fincan yeşil çay veya bir bardak taze limonata ile servis edildiğinde mükemmeldir. Bu kombinasyon, tatlının lezzetlerini vurgulayacak ve her yemeği gerçek bir kutlamaya dönüştürecektir.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, tek yapmanız gereken pişirmeye başlamak! Biraz çaba ve çokça tutku ile, kesinlikle her misafiri etkileyecek bir pasta hazırlayacaksınız. Afiyet olsun!