チェリーケーキとヨーグルトクリーム。

さくらんぼとヨーグルトクリームのケーキ

準備時間：30分
冷却時間：3時間
合計時間：3時間30分
ポーション数：12

甘さと酸味の完璧なバランスを持つデザートをお探しですか？それなら、さくらんぼとヨーグルトクリームのケーキが理想的な選択です！このデザートは味覚を楽しませるだけでなく、ゲストを魅了するアート作品でもあります。この素晴らしいケーキの世界に一緒に冒険しましょう！

レシピの物語

フルーツケーキは常に人気の選択肢であり、喜びと祝祭を象徴しています。さくらんぼの濃厚な香りは、ヨーグルトのクリーミーなテクスチャーと完璧に対比し、食材の組み合わせは愛する人々と過ごした暖かい夏の日々を思い起こさせます。このケーキは美味しいだけでなく、バランスの取れたライフスタイルをサポートする成分のおかげで健康的でもあります。

材料

クリーム用：
- 300gのヨーグルトクリーム
- 300gの甘いカッテージチーズ
- 300mlの植物性ホイップクリーム（Hulalaタイプ）
- 6スプーンのブラウンシュガー
- 2スプーンのライムジュース
- 2パックのバニラシュガー
- 2パックのゼラチンパウダー（Dr. Oetker）
- 150mlの冷水（ゼラチン用）

組み立て用：
- 1つのバニラスポンジ（Kauflandで購入可能）
- 14本のシャンパンビスケット
- さくらんぼ（2層のスポンジを覆う分）
- さくらんぼシロップ（浸すため）

手順

ステップ1：ヨーグルトクリームの準備

1. ボウルに300gのヨーグルトクリーム、6スプーンのブラウンシュガー、2スプーンのライムジュースを混ぜます。この混合物はクリームに新鮮で酸味のある風味を加えます。
2. 甘いカッテージチーズを加え、よく混ぜます。すべての材料は室温にすることが重要です。
3. 別のカップで、150mlの冷水にゼラチンパウダーを約5分間浸します。次に、ゼラチンが完全に溶けるまで軽く加熱しますが、沸騰させてはいけません。溶けたゼラチンをヨーグルトの混合物に加え、ダマにならないように常に混ぜます。
4. 得られたクリームを冷蔵庫で少なくとも30分冷やします。このステップは風味を発展させるために重要です。

ステップ2：ホイップクリームの準備

5. 別のボウルで、植物性ホイップクリームをしっかりと泡立てます。甘さを増したい場合は、好みに応じて砂糖を加えます（約6スプーン、好みに応じて）。
6. ホイップクリームができたら、ヨーグルトクリームに注意深く混ぜ込み、下から上に優しく混ぜます。このテクニックは、軽くてエアリーなテクスチャーを確保します。

ステップ3：ケーキの組み立て

7. 外れやすい底のケーキ型を用意します。ケーキが固まった後に取り外しやすくするために、底をラップで覆います。
8. バニラスポンジを型の底に置き、少量のさくらんぼシロップで浸して湿気と風味を与えます。
9. 14本のシャンパンビスケットをケーキの周りに配置し、ケーキの周りを囲みます。
10. ヨーグルトクリーム全体を型に入れ、表面を平らにします。さくらんぼを所々に入れ、少しのシロップをかけて、各スライスに風味の爆発を加えます。

ステップ4：冷却と装飾

11. ケーキを冷蔵庫に入れ、少なくとも3時間冷やします。この間にクリームが固まり、風味が完璧に組み合わさります。
12. ケーキが固まったら、お好みで装飾します。さくらんぼを半分に切り、2層目のスポンジの上に置き、その上にヨーグルトクリームの層を重ねます。上のスポンジを続け、さくらんぼで飾って美味しそうで食欲をそそる外観にします。

役立つヒント

- 材料の選択：新鮮または冷凍のさくらんぼを使用しますが、品質を確認してください。缶詰のさくらんぼを使用する場合は、余分な液体を加えないようによく水切りしてください。
- ゼラチン：ゼラチンが完全に溶けていることを確認してください。そうしないと、クリームの一貫性が望ましくないものになります。
- ホイップクリーム：生クリームを使用することもできますが、植物性ホイップクリームは軽く、泡立てやすい選択肢です。

可能なバリエーション

- スポンジの間に溶かしたダークチョコレートの層を追加して風味を増すことができます。
- さくらんぼを季節の他のフルーツ（いちご、桃、ブルーベリーなど）に置き換えて、ケーキのカスタマイズ版を作成できます。

よくある質問

1. 他の種類のチーズを使うことはできますか？
はい、甘いカッテージチーズはリコッタやマスカルポーネに置き換えることができ、異なる風味を楽しめます。

2. ケーキを甘さ控えめにするにはどうすればよいですか？
クリームの砂糖の量を減らすか、装飾用に酸味のあるフルーツを選びます。

3. ケーキはどのように保存しますか？
ケーキは冷蔵庫で3日間保存でき、ラップで覆っておきます。

栄養情報

1ポーションのケーキには、使用する材料に応じて約300〜350カロリーが含まれています。このケーキは、カッテージチーズとヨーグルトからのタンパク質と、さくらんぼからのビタミンを提供し、美味しくて栄養価の高いデザートの選択肢です。

サーブ

さくらんぼとヨーグルトクリームのケーキは、緑茶や新鮮なレモネードと一緒に提供するのに最適です。この組み合わせはデザートの風味を引き立て、どんな食事も本当の祝祭に変えます。

必要な情報をすべて得たので、今すぐ料理を始めましょう！少しの努力と情熱で、どんなゲストも感動させるケーキを作ることができます。いただきます！