Vanilyalı lorlu cheesecake

Çırpılmış kremayı azar azar karışıma yedirin, ardından yumurta ve lorla hazırlanan vanilyalı lorlu cheesecake'i 30 dakika pişirin. Üzeri kızarmaya başlarken içi yumuşak kalır ve soğudukça toparlanır, bu yüzden oda sıcaklığında servis edin. Ben vanilya çubuğu kullanıyorum ve soğuduktan sonra dilimliyorum. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 30 dakika. Dinlenme: 30 dakika. Toplam süre: 80 dakika. Porsiyon: 8. Porsiyon başına yaklaşık 350 kcal ve 14 g protein.

Malzemeler

450 g iyice süzülmüş lor peyniri
180 g şeker
3 orta boy yumurta
3 yemek kaşığı un
400 ml çırpma kreması
1 vanilya çubuğu
15 ml limon veya portakal suyu (isteğe bağlı)

Hazırlık

1. Fırını 180°C'ye ısıtın. Bir kalıba pişirme kâğıdı serin ya da fırına dayanıklı bir kap hazırlayın. 2. Sıvı kremayı yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpın. Hacmi artıp şeklini koruyacaktır. 3. Mikser kabında yumurtaları şekerle çırpın. Lor peynirini ve unu azar azar ekleyin, ardından vanilya çubuğundan sıyırdığınız taneleri ve isterseniz limon ya da portakal suyunu ilave edin. Çırpılmış kremayı karışıma yedirin. 4. Karışımı kalıba dökün ve üzeri kızarmaya başlayana kadar 30 dakika pişirin. 5. Cheesecake'i 30 dakika soğumaya bırakın, ardından oda sıcaklığında servis edin.

Notlar

Lor peyniri iyice süzülmüş ve pürüzsüz olmalı. Suyu çok olan lor karışımı daha yumuşak bırakır. Taneliyse dilimde noktalar kalmaması için başlamadan önce süzgeçten geçirin. Daha geniş bir kapta karışım yayılır ve daha çabuk kızarır, bu nedenle pişirme süresinin sonuna doğru üzerini takip edin. Fırından hâlâ sıcakken çıkardığınızda ortasının hafifçe sallanması normaldir. Soğurken toparlanması için bekletin. Soğutma aşamasını aceleye getirmiyorum, çünkü cheesecake sıcakken değil, soğuduktan sonra daha düzgün dilimleniyor. Glutensiz bir seçenek için unu 1½ yemek kaşığı mısır nişastasıyla değiştirin. Orijinal tarif gluten, süt ürünleri ve yumurta içerir. Tatlı lorun yanına birkaç taze, mayhoş orman meyvesiyle servis ediyorum. Üzerini kapatıp buzdolabında saklayın ve en geç 3 gün içinde tüketin.