Vanilyalı krema ile spiral

Vanilyalı krema ile spiral tatlılar: tatlı ve aromatik bir lezzet

Yumuşak hamur dokusunu lezzetli vanilyalı krema ile birleştiren bir tatlı hayal ediyor musun? Vanilyalı krema ile spiral tatlılar tam da aradığın şey! Bu tatlı, mutfaktaki neşenin ve yaratıcılığın sembolüdür ve geleneği yenilikle harmanlar. Bir fincan çay veya kahve ile birlikte, bu spiral tatlılar gerçek bir şımartma haline gelir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10 spiral tatlı

Hamur için malzemeler:
- 400 g un
- 125 ml ılık süt
- 1 yumurta
- 100 g şeker
- 50-100 g tereyağı veya margarin
- 1 paket vanilin şekeri
- Bir portakalın rendelenmiş kabuğu
- Bir tutam tuz
- 0,5 yemek kaşığı kuru maya

Krema için malzemeler:
- 500 ml süt
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı nişasta veya mısır nişastası
- Vanilya özü
- 100 g şeker
- Birkaç parça çikolata (yaklaşık 50 g), daha büyük parçalara kesilmiş

Şekerleme için malzemeler:
- 100 g şeker
- 15 ml su
- 0,5 yemek kaşığı bal

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında veya hafif ılık olması önemlidir, böylece mükemmel bir hamur elde edersiniz. Öncelikle yumurtanın beyazını sarısından ayırın, beyazların içinde hiç sarı kalmamasına dikkat edin.

2. Mayanın hazırlanması: Bir kasede kuru mayayı bir yemek kaşığı şeker ve biraz ılık süt ile karıştırın. Karışımın birkaç dakika dinlenmesine izin verin, böylece maya aktif hale gelir ve hava kabarcıkları oluşturur. Başka bir kasede unun ortasına bir çukur açın ve maya karışımını içine dökün. Kenarlardan biraz un alarak hafifçe karıştırın ve bir maya oluşturun. Kaseyi örtün ve yaklaşık 20 dakika kabarmaya bırakın.

3. Hamurun hazırlanması: Maya kabarırken, yumurtaların sarılarını şeker ve vanilin şekeri ile karıştırın, krema kıvamına gelene kadar ve şeker hissedilmez hale gelene kadar çırpın. Beyazları sert bir köpük elde edene kadar çırpın, beze gibi. Maya kabardıktan sonra, yumurta sarılarını, beyazları, rendelenmiş portakal kabuğunu ve bir tutam tuzu una ekleyin. Yavaş yavaş ılık sütü ve eritilmiş margarini ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur elastik hale gelene kadar ve ellerinize yapışmayana kadar yoğurmaya devam edin. Temiz bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde 40 dakika kabarmaya bırakın.

4. Vanilyalı krema hazırlanması: Bu arada, 500 ml sütü ikiye bölün. Sütün yarısını şeker ve vanilya özü ile kaynatın. Diğer yarısını yumurtalar ve nişasta ile karıştırın. Kaynayan süt kaynamaya başladığında, yumurta karışımını ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Krema yeterince koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. Soğumaya bırakın.

5. Spiral tatlıların birleştirilmesi: Hamur kabardıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeyde dikdörtgen şeklinde açın. Vanilyalı kremayı hamurun üzerine eşit şekilde yayın ve çikolata parçalarını serpin. Hamuru bir köşeden başlayarak sıkı bir rulo şeklinde sarın. Ruloyu yaklaşık 2-3 cm kalınlığında dilimlere kesin ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. 10-15 dakika daha kabarmaya bırakın.

6. Pişirme: Fırını 160 derece Celsius'a önceden ısıtın. Spiral tatlıları 30 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.

7. Şekerleme hazırlığı: Küçük bir tencerede şekeri su ile kaynatın, şurup oluşana kadar. Şurup hazır olduğunda, balı ekleyin ve iyice karıştırın, ardından biraz soğumaya bırakın.

8. Spiral tatlıların şekerlenmesi: Spiral tatlılar biraz soğuduktan sonra, üzerlerine şekerlemeyi dökün, eşit şekilde kapladığınızdan emin olun.

9. Servis: Vanilyalı krema ile spiral tatlılar sıcak veya soğuk olarak lezzetlidir. Onları sade ya da daha şatafatlı bir tatlı için bir top vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Aromayı zenginleştirmek isterseniz, vanilyalı kremaya birkaç damla rom veya badem özü ekleyebilirsiniz.
- Çikolatayı kuru meyve veya kuru yemiş ile değiştirmek, tarife biraz çeşitlilik katar.
- Spiral tatlılar, birkaç gün oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta iyi saklanır, ancak taze pişirildiğinde en iyisidir.

Besin faydaları:
Bu spiral tatlılar sadece bir lezzet değil, aynı zamanda un ve şekerden gelen karbonhidratlar sayesinde iyi bir enerji kaynağıdır. Süt ve yumurtalar protein ve kalsiyum sağlar, portakal kabuğu ise C vitamini ekler.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, ancak tam buğday unu daha fazla su emdiğinden sıvı miktarını ayarlamanız gerekecek.

2. Tarifi veganlar için nasıl uyarlayabilirim?
Bitkisel süt, tereyağı yerine yağ ve yumurta yerine muz püresi veya bitki bazlı yoğurt kullanabilirsiniz.

3. Bu spiral tatlıları önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, bir gün önceden pişirip servis etmeden önce fırında ısıtabilirsiniz.

Bu vanilyalı krema ile spiral tatlılar sadece bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzünde gülümseme yaratabilecek bir mutfak deneyimidir. O halde önlüğünü giy, malzemelerini hazırla ve pişirme sürecinin tadını çıkar!