Lezzetli bir kek hazırlamak için tavayı hazırlamakla başlayacağız. 29 x 4 x 20 cm boyutlarında yüksek kenarlı dikdörtgen bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın. Biraz daha büyük bir tepsi kabul edilebilir, ancak daha küçük veya daha alçak bir tepsi malzemelerimizi destekleyemez. Ardından, fırını 190 derece Celsius'a ısıtacağız, böylece kekimizi pişirmek için hazır olacaktır.
Bir kasede, ezilmiş bisküvileri eritilmiş tereyağı ve 1.5 yemek kaşığı şeker ile karıştırarak homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Malzemeleri iyi karıştırmak için ellerinizi kullanmanız önerilir, böylece düzgün bir doku elde edersiniz. Elde edilen karışım, hazırlanan tepsiye yayılır ve bir kaşıkla sıkıca bastırılır. Bisküvi tabanının iyice sıkıştırılması çok önemlidir; aksi takdirde, dilimlenirken dağılacaktır.
Tepsiyi fırına 7-8 dakika koyun, bu süre zarfında taban hafifçe sertleşecektir. Bu süre geçtikten sonra, tepsiyi fırından çıkarın ve soğumaya bırakın, fırın ateşini en aza indirin.
Ayrı bir kasede, tatlı peyniri ekleyin ve 1-2 dakika boyunca düşük hızda karıştırın. Ardından, yumurtaları birer birer eklemeye başlayın, her birinin tamamen karıştırıldığından emin olun. Sürekli karıştırarak yumurtanın sarısını eklemeye devam edin. Yumurtalar iyice karıştırıldıktan sonra, şekeri (3 yemek kaşığı) ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Şimdi, taze elenmiş unu ekleme zamanı. Topaklanmayı önlemek için unu birer birer ekleyerek düşük hızda karıştırmanız önerilir. Tüm un iyice karışana kadar karıştırın. Ardından, bir tutam tuz, vanilya özü, rendelenmiş limon kabuğu ve limon suyu ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
Kremalı bir taban elde ettikten sonra, tatlı kremayı 6 aşamada ekleyeceğiz ve tamamen homojen hale gelene kadar düşük hızda karıştıracağız. Elde edilen karışım, bisküvi tabanının üzerine dikkatlice dökülür ve bir spatula yardımıyla yüzey düzleştirilir, böylece eşit pişirme sağlanır.
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına 40 dakika koyun ve orta rafında düşük ateşte bırakın. 40 dakika sonra, fırın ateşini kapatın ve keki fırında 2 saat soğumaya bırakın. Bu yöntem, kekin stabil hale gelmesine ve mükemmel bir doku kazanmasına yardımcı olur.
Tamamen soğuduktan sonra, kek buzdolabında en soğuk bölümde saklanır, böylece daha iyi sertleşir (ideal olarak, yaklaşık 12 saat buzdolabında bekletilmelidir). Servisten önce, kek badem parçaları veya çikolata veya karamel sosu ile süslenebilir, bu da lezzetli bir dokunuş ekler. Böylece, her türlü etkinlik için mükemmel, lezzetli bir kek elde edersiniz!
Bir kasede, ezilmiş bisküvileri eritilmiş tereyağı ve 1.5 yemek kaşığı şeker ile karıştırarak homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Malzemeleri iyi karıştırmak için ellerinizi kullanmanız önerilir, böylece düzgün bir doku elde edersiniz. Elde edilen karışım, hazırlanan tepsiye yayılır ve bir kaşıkla sıkıca bastırılır. Bisküvi tabanının iyice sıkıştırılması çok önemlidir; aksi takdirde, dilimlenirken dağılacaktır.
Tepsiyi fırına 7-8 dakika koyun, bu süre zarfında taban hafifçe sertleşecektir. Bu süre geçtikten sonra, tepsiyi fırından çıkarın ve soğumaya bırakın, fırın ateşini en aza indirin.
Ayrı bir kasede, tatlı peyniri ekleyin ve 1-2 dakika boyunca düşük hızda karıştırın. Ardından, yumurtaları birer birer eklemeye başlayın, her birinin tamamen karıştırıldığından emin olun. Sürekli karıştırarak yumurtanın sarısını eklemeye devam edin. Yumurtalar iyice karıştırıldıktan sonra, şekeri (3 yemek kaşığı) ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Şimdi, taze elenmiş unu ekleme zamanı. Topaklanmayı önlemek için unu birer birer ekleyerek düşük hızda karıştırmanız önerilir. Tüm un iyice karışana kadar karıştırın. Ardından, bir tutam tuz, vanilya özü, rendelenmiş limon kabuğu ve limon suyu ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
Kremalı bir taban elde ettikten sonra, tatlı kremayı 6 aşamada ekleyeceğiz ve tamamen homojen hale gelene kadar düşük hızda karıştıracağız. Elde edilen karışım, bisküvi tabanının üzerine dikkatlice dökülür ve bir spatula yardımıyla yüzey düzleştirilir, böylece eşit pişirme sağlanır.
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına 40 dakika koyun ve orta rafında düşük ateşte bırakın. 40 dakika sonra, fırın ateşini kapatın ve keki fırında 2 saat soğumaya bırakın. Bu yöntem, kekin stabil hale gelmesine ve mükemmel bir doku kazanmasına yardımcı olur.
Tamamen soğuduktan sonra, kek buzdolabında en soğuk bölümde saklanır, böylece daha iyi sertleşir (ideal olarak, yaklaşık 12 saat buzdolabında bekletilmelidir). Servisten önce, kek badem parçaları veya çikolata veya karamel sosu ile süslenebilir, bu da lezzetli bir dokunuş ekler. Böylece, her türlü etkinlik için mükemmel, lezzetli bir kek elde edersiniz!
Malzemeler
- 200 g ezilmiş bisküvi - 110 g eritilmiş tereyağı - 4 ve 1/2 yemek kaşığı şeker (bisküvi tabanı için 1 ve 1/2 yemek kaşığı şeker ve krem peynir için 3 yemek kaşığı şeker) - 800 g kremalı lor peyniri - 280 g tatlı krema - 2 çay kaşığı limon suyu - bir büyük limonun rendelenmiş kabuğu - 3 yemek kaşığı taze elenmiş beyaz buğday unu - 3 yumurta - 1 yumurta sarısı - bir tutam tuz - 1 çay kaşığı vanilya özü - servis için çikolata/karamel sosu veya süsleme için badem parçaları