Um einen köstlichen Kuchen zuzubereiten, beginnen wir mit der Vorbereitung der Form. Füttern Sie eine rechteckige Form mit hohen Seiten, die 29 x 4 x 20 cm misst, mit Backpapier. Eine etwas größere Form ist akzeptabel, aber eine kleinere oder niedrigere wird unsere Zutaten nicht halten. Als nächstes heizen wir den Ofen auf 190 Grad Celsius vor, damit er bereit ist, unseren Kuchen zu backen.
In einer Schüssel die zerbröselten Kekse mit der geschmolzenen Butter und 1 und 1/2 Esslöffel Zucker vermengen, bis eine homogene Mischung entsteht. Es wird empfohlen, die Hände zu benutzen, um die Zutaten gut zu vermengen, um eine gleichmäßige Textur zu erreichen. Die resultierende Mischung wird in die vorbereitete Form gegeben und mit dem Rücken eines Löffels fest gedrückt. Es ist wichtig, dass der Keksboden gut gepackt ist, da er sonst beim Portionieren zerbröckeln wird.
Die Form für 7-8 Minuten in den Ofen stellen, wobei der Boden leicht fest wird. Nach dieser Zeit die Form aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, während die Ofenflamme auf ein Minimum reduziert wird.
In einer separaten Schüssel den Quark hinzufügen, den wir 1-2 Minuten lang bei niedriger Geschwindigkeit mixen. Danach beginnen wir, die Eier einzeln hinzuzufügen, wobei wir sicherstellen, dass jedes Ei vollständig eingearbeitet ist, bevor wir das nächste hinzufügen. Wir fahren mit dem Eigelb fort und rühren ständig weiter. Sobald die Eier gut integriert sind, fügen wir den Zucker (3 Esslöffel) hinzu und mixen weiter.
Jetzt ist es an der Zeit, das frisch gesiebte Mehl hinzuzufügen. Es wird empfohlen, jeweils einen Esslöffel Mehl hinzuzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit zu mixen, um Klumpenbildung zu vermeiden. Wir mischen, bis das gesamte Mehl gut eingearbeitet ist. Als nächstes fügen wir eine Prise Salz, Vanilleextrakt, geriebene Zitronenschale und Zitronensaft hinzu und mixen weiter, bis wir eine homogene Mischung erhalten.
Nachdem wir eine cremige Basis erhalten haben, fügen wir die süße Sahne in 6 Etappen hinzu und mixen bei niedriger Geschwindigkeit, bis sie vollständig homogen ist. Die entstandene Mischung wird vorsichtig über den Keksboden gegossen, wobei die Oberfläche mit einem Spatel geglättet wird, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Die Form für 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben, bei niedriger Hitze auf der mittleren Ebene lassen. Nach 40 Minuten die Ofenflamme ausschalten und den Kuchen 2 Stunden lang im Ofen abkühlen lassen. Diese Methode hilft dem Kuchen, sich zu stabilisieren und eine perfekte Textur zu erreichen.
Nachdem der Kuchen vollständig abgekühlt ist, wird er im Kühlschrank im kältesten Fach aufbewahrt, um besser fest zu werden (idealerweise sollte er etwa 12 Stunden im Kühlschrank stehen). Vor dem Servieren kann der Kuchen mit Mandelstückchen oder mit Schokoladen- oder Karamellsoße dekoriert werden, was einen köstlichen Abschluss hinzufügt. So erhalten Sie einen schmackhaften Kuchen, der perfekt für jeden Anlass ist!
In einer Schüssel die zerbröselten Kekse mit der geschmolzenen Butter und 1 und 1/2 Esslöffel Zucker vermengen, bis eine homogene Mischung entsteht. Es wird empfohlen, die Hände zu benutzen, um die Zutaten gut zu vermengen, um eine gleichmäßige Textur zu erreichen. Die resultierende Mischung wird in die vorbereitete Form gegeben und mit dem Rücken eines Löffels fest gedrückt. Es ist wichtig, dass der Keksboden gut gepackt ist, da er sonst beim Portionieren zerbröckeln wird.
Die Form für 7-8 Minuten in den Ofen stellen, wobei der Boden leicht fest wird. Nach dieser Zeit die Form aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, während die Ofenflamme auf ein Minimum reduziert wird.
In einer separaten Schüssel den Quark hinzufügen, den wir 1-2 Minuten lang bei niedriger Geschwindigkeit mixen. Danach beginnen wir, die Eier einzeln hinzuzufügen, wobei wir sicherstellen, dass jedes Ei vollständig eingearbeitet ist, bevor wir das nächste hinzufügen. Wir fahren mit dem Eigelb fort und rühren ständig weiter. Sobald die Eier gut integriert sind, fügen wir den Zucker (3 Esslöffel) hinzu und mixen weiter.
Jetzt ist es an der Zeit, das frisch gesiebte Mehl hinzuzufügen. Es wird empfohlen, jeweils einen Esslöffel Mehl hinzuzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit zu mixen, um Klumpenbildung zu vermeiden. Wir mischen, bis das gesamte Mehl gut eingearbeitet ist. Als nächstes fügen wir eine Prise Salz, Vanilleextrakt, geriebene Zitronenschale und Zitronensaft hinzu und mixen weiter, bis wir eine homogene Mischung erhalten.
Nachdem wir eine cremige Basis erhalten haben, fügen wir die süße Sahne in 6 Etappen hinzu und mixen bei niedriger Geschwindigkeit, bis sie vollständig homogen ist. Die entstandene Mischung wird vorsichtig über den Keksboden gegossen, wobei die Oberfläche mit einem Spatel geglättet wird, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Die Form für 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben, bei niedriger Hitze auf der mittleren Ebene lassen. Nach 40 Minuten die Ofenflamme ausschalten und den Kuchen 2 Stunden lang im Ofen abkühlen lassen. Diese Methode hilft dem Kuchen, sich zu stabilisieren und eine perfekte Textur zu erreichen.
Nachdem der Kuchen vollständig abgekühlt ist, wird er im Kühlschrank im kältesten Fach aufbewahrt, um besser fest zu werden (idealerweise sollte er etwa 12 Stunden im Kühlschrank stehen). Vor dem Servieren kann der Kuchen mit Mandelstückchen oder mit Schokoladen- oder Karamellsoße dekoriert werden, was einen köstlichen Abschluss hinzufügt. So erhalten Sie einen schmackhaften Kuchen, der perfekt für jeden Anlass ist!
Zutaten
- 200 g zerbröselte Kekse - 110 g geschmolzene Butter - 4 und 1/2 Esslöffel Zucker (1 und 1/2 Esslöffel Zucker für den Keksboden und 3 Esslöffel Zucker für die Frischkäsecreme) - 800 g cremiger Quark - 280 g süße Sahne - 2 Teelöffel Zitronensaft - abgeriebene Schale einer großen Zitrone - 3 Esslöffel frisch gesiebtes Weißmehl - 3 Eier - 1 Eigelb - eine Prise Salz - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - Schokoladen-/Karamellsoße zum Servieren oder Mandelblättchen zur Dekoration