Tatlı Peynirli Çilek Jöleli Kek

Üst malzeme nasıl hazırlanır: Tereyağını oda sıcaklığına getirerek başlayın, böylece kolayca karıştırabilirsiniz. Büyük bir kapta tereyağını şekerle birlikte kabarık ve açık renkli olana kadar iyice karıştırın. Hamuru yumuşak ve kabarık hale getirecek olan havayı içine alacak kadar karıştırmak çok önemlidir. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her birinin diğerini eklemeden önce tamamen karıştığından emin olun. Başka bir kapta unu kakao, vanilya şekeri ve kabartma tozu ile karıştırarak kuru malzemelerin eşit olarak dağıldığından emin olun. Pürüzsüz bir karışım elde etmek için un karışımını su ile dönüşümlü olarak yumurta karışımına yavaş yavaş ekleyin. Son olarak, kısa keklere lezzetli bir doku katacak olan rendelenmiş çikolatayı karıştırın. Karışımı tereyağlanmış ve unlanmış 38x26 cm'lik bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış fırında kısık ateşte kızarana kadar pişirin.

Şurup nasıl yapılır: Küçük bir tencerede şurup için gerekli tüm malzemeleri, yani su, şeker ve vanilya esansını karıştırın. Orta ateşin üzerine koyun ve şeker eriyene kadar sürekli karıştırın. Şeker tamamen eridikten sonra şurubun birkaç dakika kaynamasını bekleyin, ardından ocaktan alın ve tamamen soğumasını bekleyin.

Krem peynirin hazırlanması: Bir kapta peyniri şeker, vanilya şekeri ve yoğurt ile pürüzsüz ve kremsi olana kadar çırpın. Buna paralel olarak jelatini hazırlayın: 100 ml su ile hidratlayın ve şiştikten sonra buhar banyosuna koyun, sıvı hale gelip hafif bir köpük oluşturana kadar sürekli karıştırın. Hafifçe soğuduktan sonra jelatini peynir karışımına ekleyin. Son olarak, havasını kaybetmemesi için hafifçe karıştırarak çırpılmış kremayı ekleyin. Kremayı katılaşana kadar buzdolabında soğumaya bırakın.

Birleştirmek için: Soğutulmuş muhallebiye nem ve lezzet katmak için hazırlanan şurubu iyice gezdirin. Ardından krem peyniri dikkatlice dökün ve eşit bir şekilde düzleştirin. Pastayı iyice sertleşmesi için en az birkaç saat, ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin.

Kremasını hazırlamak için taze çilekleri blenderda ince püre haline gelene kadar karıştırın. Şekeri ve suyu ekleyin, ardından karışım kaynama noktasına gelene kadar hafifçe karıştırarak kaynatın. Jelatini talimatlara göre hazırlayın, yani hidratlayın ve ardından buhar banyosunda ısıtın. Çilek püresi kaynadığında jelatini ekleyin ve iyice karıştırın. Glazürü biraz soğumaya bırakın, ardından krem peynirin üzerine dökün. Pastayı koyulaşması için tekrar buzdolabına koyun, ardından dilimleyin ve keyifle servis edin. Bu pastanın sevdiklerinizin favorisi olacağından emin olabilirsiniz!