Sütlü çikolata tartı

Sütlü çikolatalı tart, tatlı severler için mükemmel bir seçimdir; içindeki kıtır badem tabanı, ev yapımı kabarık çikolata kreması ve çikolatalı fındık sosu ile bir araya gelir. Bu tarif sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda her kutlamanın yıldızı haline gelecektir. Gelin birlikte bu lezzeti basit ve lezzet dolu adımlarla nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim!

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler

Tart tabanı:
- 250 g un
- 50 g badem unu (veya öğütülmüş badem)
- 1/2 çay kaşığı kahve özü
- Vanilya (1 bakla veya 1 çay kaşığı öz)
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı krema
- 100 g tereyağı (85% yağ), eritilmiş
- 75 g esmer pudra şekeri
- 1 tutam kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı Amaretto likörü (isteğe bağlı)
- Bir tutam tuz

Kabarık çikolata kreması:
- 300 ml krema
- 100 ml süt
- 250 g süt tozu
- 100 g tereyağı
- 100 g esmer pudra şekeri
- Vanilya (1 bakla veya 1 çay kaşığı öz)
- 5 yemek kaşığı kakao
- 200 ml çırpılmış krema

Çikolata sosu:
- 2 sütlü çikolata ve fındık
- Bir parça tereyağı
- 4 yemek kaşığı sıvı krema
- Çikolata parçaları (süsleme için)

Tarifin Hikayesi

Çikolatalı tartın kökenleri, dokuların ve tatların birleşimi ile şaşırtan zengin tatlıların geleneğinde bulunabilir. Bademler eşsiz bir dokunuş eklerken, çikolata tartların kralıdır. Bu tart, sadece bir malzeme birleşimi değil, aynı zamanda sizi tatlar yolculuğuna çıkaran bir duyusal deneyimdir.

Hazırlık

1. Tabanın hazırlanması:
- Fırını 180 derece Celsius'a ısıtarak başlayın.
- Büyük bir kasede unu, öğütülmüş bademleri, esmer pudra şekerini, kabartma tozunu ve bir tutam tuzu birleştirin. Kuru malzemeleri iyi karıştırın.
- Başka bir kasede yumurtayı çırpın, kremayı, eritilmiş tereyağını, kahve özünü ve Amaretto likörünü (kullanıyorsanız) ekleyin. Her şeyi homojen hale gelene kadar karıştırın.
- Islak karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün ve hamuru hafifçe yoğurun. Çok fazla yoğurmayın; yumuşak kalmasını istiyorsunuz!
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin.

2. Tabanın pişirilmesi:
- Hamur soğuduktan sonra çıkarın ve yağlanmış bir tart kalıbında açın. Eşit şekilde yayın, kenarları da kapladığınızdan emin olun.
- Pişirme sırasında kabarmasını önlemek için tabanı bir çatal ile birkaç yerden delik açın.
- Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar. Kremayı eklemeden önce tamamen soğumasını bekleyin.

3. Kabarık çikolata kremasının hazırlanması:
- Bir tencerede sıvı kremayı, sütü, tereyağını, şekeri, süt tozunu, kakao ve vanilyayı birleştirin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak iyice birleşene kadar pişirin.
- Karışım homojen hale geldiğinde, biraz soğumasını bekleyin.
- Başka bir kasede 200 ml kremayı kabarık hale gelene kadar çırpın. Çikolata karışımını yavaşça ekleyin ve hacmi kaybetmemek için nazikçe karıştırın.

4. Tartın montajı:
- Soğuyan tabanın üzerine çikolata kremasını dökün ve buzdolabına koyun. Tartı örtmemek önemlidir, çünkü krema yüzeyde ince bir tabaka oluşturacaktır. Sertleşmesi için ideal olarak bir gece bekletin.

5. Çikolata sosunun hazırlanması:
- Ertesi gün, bir cezvede sıvı kremayı tereyağı ile birleştirip çikolatayı eritin. Bir sos haline gelene kadar bekletin.
- Sosu tartın üzerine, kaşık kaşık dökün, güzel bir efekt yaratmak için. Süsleme için çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.

Servis ve Öneriler

Sütlü çikolatalı tart sade olarak harika bir şekilde servis edilir, ancak vanilyalı dondurma veya orman meyveleri sosu ile birlikte sunarak tatların kontrastını sağlayabilirsiniz. Ayrıca tatlı bir şarap veya aromatik bir kahve ile mükemmel bir uyum sağlar.

Pratik İpuçları ve Öneriler

- Daha aromatik bir taban istiyorsanız, bademleri fırında birkaç dakika kavurabilirsiniz.
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir krema elde edebilirsiniz.
- Daha az tatlı bir tart istiyorsanız, tarifteki şeker miktarını azaltabilirsiniz.
- Tart buzdolabında 5 güne kadar saklanabilir, ancak en iyi tadı ilk 2 günde alırsınız.

Kaloriler ve Besin Faydaları

Bu tart lezzetli bir keyif olup, bir porsiyonu yaklaşık 350 kalori içerir. Bademler E vitamini, magnezyum ve sağlıklı yağ asitleri açısından mükemmel bir kaynaktır ve sosunda kullanılan bitter çikolata önemli antioksidanlar sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Sütlü çikolata yerine bitter çikolata kullanabilir miyim?
Evet, bitter çikolata daha yoğun bir tat sunar ve sağlıklı bir seçenek olabilir.

2. Kremayı nasıl daha az yoğun yapabilirim?
Eğer daha hafif bir kremayı tercih ediyorsanız, süt tozu miktarını azaltabilir veya krema yerine Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz.

3. Badem yerine başka kuruyemiş türleri kullanabilir miyim?
Elbette! Ceviz veya pecan fındığı farklı ve ilginç bir tat katabilir.

Sonuç

Sütlü çikolatalı tart sadece bir tatlı değil, aynı zamanda her zaman geri dönmek isteyeceğiniz bir gastronomik deneyimdir. Her lokmada zengin tatların ve ince dokuların açıldığını hissedeceksiniz, her yemeği bir kutlamaya dönüştürecektir. Bu lezzetli tarifi hazırlarken başarılar dilerim ve mutfakta geçireceğiniz her anın tadını çıkarın!