Sütlaç, kızılcık ve mandalina ile

Sütlaç, kızılcık ve mandalina

Klasik bir tatlı, basit bir tarif ama dolu dolu lezzet! Bir süre sütlaçtan uzak dursam da, kızılcık ve mandalina ile taze bir dokunuş eklediğimizde gerçekten lezzetli olabileceğini keşfettim. Bu kombinasyon sadece tadı iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda tabağa renk de katar. Haydi mutfak yolculuğumuza başlayalım!

Hazırlık süresi
- Hazırlık süresi: 10 dakika
- Pişirme süresi: 30 dakika
- Toplam süre: 40 dakika
- Porsiyon: 6

Malzemeler
- 500 g yuvarlak pirinç
- 300 ml su
- 1000 ml süt
- 2 paket vanilin şekeri
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 100 g kızılcık (taze veya kuru)
- 100 g kızılcık reçeli
- 100 ml mürver şurubu (veya başka bir tercih edilen şurup)
- 1 mandalina kompostosu (veya 200 g taze mandalina)
- Tarçın tozu, damak zevkine göre

Gerekli aletler
- İki katlı tabanlı tencere veya kazan
- Ahşap kaşık
- Porsiyonlama kalıpları
- Rende veya havan (tarçın için, eğer çubuk kullanıyorsanız)

Adım adım

Adım 1: Pirinci hazırlama
Pirinci, fazla nişastayı gidermek için soğuk su altında yıkayarak başlayın. Bu, pirincin pişirme sırasında yapışmamasına yardımcı olacaktır. Pirinci iki katlı tabanlı bir tencereye veya kazana ekleyin, 300 ml su ve bir tutam tuz ile birlikte. Orta ateşte kaynamaya bırakın, ara sıra karıştırarak.

Adım 2: Sütün eklenmesi
Su tamamen buharlaştığında (yaklaşık 10 dakika), 1000 ml süt, vanilin şekeri ve toz şekeri ekleyin. Şekeri eritmek için iyice karıştırın. Ateşi en aza indirin ve kapağı kapalı olarak, ara sıra karıştırarak, yaklaşık 20 dakika veya pirinç kremsi ve sıvıyı emene kadar kaynatmaya bırakın.

Adım 3: Aromalandırma
Pirinç hazır olduğunda, ocaktan alın ve mandalina kompostosunun suyunu ve 3-4 yemek kaşığı mürver şurubunu ekleyin. Tüm tatları birleştirmek için nazikçe karıştırın. Artık mutfağı dolduracak davetkar kokunun tadını çıkarma zamanı!

Adım 4: Porsiyonlama
Servis yapmak için, kalıpları sütlaç ile doldurun ve biraz soğumasını bekleyin. Pirinç sıcak veya soğuk servis edilebilir, tercihlerinize bağlı olarak.

Adım 5: Süsleme
Son olarak, her porsiyonu kızılcık, kızılcık reçeli, mandalina ve bir tutam tarçın ile süsleyin. Bu eklemeler sadece doku kontrastı sağlamakla kalmaz, aynı zamanda pirincin kremsiliğini mükemmel bir şekilde tamamlayan tatlı-ekşi bir tat da sunar.

Pratik ipuçları
- Diğer meyvelerle versiyon: Kızılcık yoksa, yaban mersini, çilek veya hatta kompostodan şeftali kullanabilirsiniz.
- Alternatif şuruplar: Mürver şurubu yerine akçaağaç şurubu, bal veya hatta orman meyveleri şurubunu deneyebilirsiniz.
- Şeker: Kişisel tercihlere göre şeker miktarını ayarlayabilirsiniz; daha az tatlı bir tatlı tercih ediyorsanız, şekeri 1-2 yemek kaşığı azaltın.
- Servis: Bu tatlı, bir fincan yeşil çay veya taze limonata ile mükemmel bir uyum sağlar.

Besin faydaları
Bu tatlı, süt sayesinde önemli miktarda kalsiyum sağlar ve kızılcık, antioksidanlar, vitaminler ve mineraller açısından zengindir, kardiyovasküler sağlık üzerinde faydalı etkileri vardır. Ayrıca, yuvarlak pirinç iyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve aktif bir gün için gerekli enerjiyi sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Sütü bitkisel bir alternatifle değiştirebilir miyim?
Evet, bu tarifi vegan yapmak için badem, hindistancevizi veya soya sütü kullanabilirsiniz.

2. Sütlaçı nasıl saklayabilirim?
Buzdolabında hava geçirmez kaplarda 3-4 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce hafifçe ısıtın.

3. Bu tatlı çocuklar için uygun mu?
Kesinlikle! Sağlıklı ve lezzetli bir tatlıdır, kahvaltıda bile servis edilebilir.

Kişisel bir not
Bu sütlaç, kızılcık ve mandalina tarifi, çocukluğuma dair anılar getiriyor, çünkü büyükannem her okuldan döndüğümde benzer bir tatlı hazırlardı. Kaynayan süt ve taze meyvelerin kokusu her zaman yüzümde bir gülümseme yaratır. Tarife kişisel bir dokunuş eklemenizi teşvik ediyorum, belki sevdiğiniz bir malzemeyi ekleyerek veya kendi favori tarzınızda süsleyerek. Afiyet olsun!