दूध चावल, क्रैनबेरी और संतरे के साथ

दूध के चावल, क्रैनबेरी और संतरे

एक क्लासिक मिठाई, एक सरल नुस्खा, लेकिन स्वाद से भरपूर! हालांकि मैंने कुछ समय के लिए दूध के चावल से परहेज किया, मैंने पाया कि यह वास्तव में बहुत स्वादिष्ट हो सकता है, खासकर जब हम इसमें क्रैनबेरी और संतरे की ताजगी मिलाते हैं। यह संयोजन न केवल स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि प्लेट पर रंग भी लाता है। चलो अपनी पाक यात्रा शुरू करते हैं!

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 10 मिनट
- पकाने का समय: 30 मिनट
- कुल समय: 40 मिनट
- सर्विंग्स: 6

सामग्री
- 500 ग्राम गोल चावल
- 300 मिली पानी
- 1000 मिली दूध
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 6 चम्मच चीनी
- 100 ग्राम क्रैनबेरी (ताजे या सूखे)
- 100 ग्राम क्रैनबेरी जैम
- 100 मिली एलबर्ट फ्लावर सिरप (या अन्य पसंदीदा सिरप)
- 1 कैन संतरे (या 200 ग्राम ताजे संतरे)
- दालचीनी पाउडर, स्वादानुसार

आवश्यक उपकरण
- डबल बॉटम का बर्तन या कढ़ाई
- लकड़ी का चम्मच
- सर्विंग के लिए मोल्ड
- कद्दूकस करने वाला या मोर्टार (यदि आप दालचीनी की छड़ें उपयोग कर रहे हैं)

चरण-दर-चरण

चरण 1: चावल तैयार करना
चावल को ठंडे पानी के नीचे धोकर अतिरिक्त स्टार्च को हटा दें। यह चावल को पकाने के दौरान चिपकने से रोकेगा। चावल को डबल बॉटम के बर्तन या कढ़ाई में डालें, 300 मिली पानी और एक चुटकी नमक डालें। मध्यम आंच पर उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें।

चरण 2: दूध डालना
जब पानी पूरी तरह से वाष्पित हो जाए (लगभग 10 मिनट), 1000 मिली दूध, वनीला चीनी और चीनी डालें। चीनी को घुलने तक अच्छी तरह मिलाएं। आंच को कम करें और ढककर लगभग 20 मिनट तक उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक चावल क्रीमी और अवशोषित न हो जाए।

चरण 3: स्वाद देना
जब चावल तैयार हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और संतरे के कैन का रस और 3-4 चम्मच एलबर्ट फ्लावर सिरप डालें। सभी स्वादों को मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं। अब रसोई में फैलने वाली लुभावनी सुगंध का आनंद लेने का समय है!

चरण 4: सर्विंग करना
सर्विंग के लिए, चावल को मोल्ड में भरें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। चावल को गर्म या ठंडा, आपकी पसंद के अनुसार परोसा जा सकता है।

चरण 5: सजाना
अंत में, प्रत्येक सर्विंग को क्रैनबेरी, क्रैनबेरी जैम, संतरे और एक चुटकी दालचीनी से सजाएं। ये टॉपिंग न केवल बनावट का एक विपरीत प्रदान करते हैं, बल्कि चावल की क्रीमीनेस को पूरी तरह से पूरक करने वाली एक मीठी-खट्टी स्वाद भी लाते हैं।

व्यवहारिक सुझाव
- अन्य फलों का विकल्प: यदि आपके पास क्रैनबेरी नहीं हैं, तो आप ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी या यहां तक कि डिब्बाबंद आड़ू का उपयोग कर सकते हैं।
- वैकल्पिक सिरप: एलबर्ट फ्लावर सिरप के बजाय, आप मेपल सिरप, शहद या यहां तक कि बेरी सिरप का प्रयास कर सकते हैं।
- चीनी: आप व्यक्तिगत पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं; यदि आप कम मीठा मिठाई पसंद करते हैं, तो चीनी को 1-2 चम्मच कम करें।
- सर्विंग: यह मिठाई हरी चाय या ताजे नींबू पानी के साथ बहुत अच्छी लगती है।

पोषण संबंधी लाभ
यह मिठाई दूध के कारण महत्वपूर्ण मात्रा में कैल्शियम प्रदान करती है, और क्रैनबेरी एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है, जो हृदय स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालती है। इसके अलावा, गोल चावल एक अच्छे कार्बोहाइड्रेट स्रोत हैं, जो एक सक्रिय दिन के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं दूध को पौधों के विकल्प से बदल सकता हूं?
हाँ, आप इस नुस्खे को शाकाहारी बनाने के लिए बादाम दूध, नारियल दूध या सोया दूध का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं दूध के चावल को कैसे संरक्षित कर सकता हूं?
आप इसे एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक रख सकते हैं। परोसने से पहले इसे हल्का गर्म करें।

3. क्या यह मिठाई बच्चों के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! यह एक स्वस्थ और स्वादिष्ट मिठाई है जिसे नाश्ते में भी परोसा जा सकता है।

एक व्यक्तिगत नोट
यह दूध के चावल, क्रैनबेरी और संतरे की रेसिपी मुझे बचपन की याद दिलाती है, जब दादी हर बार जब मैं स्कूल से घर आता था, तो एक समान मिठाई बनाती थीं। उबले हुए दूध और ताजे फलों की सुगंध हमेशा मेरे चेहरे पर मुस्कान लाती है। मैं आपको अपने नुस्खे में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए प्रोत्साहित करता हूं, शायद एक सामग्री जोड़कर जिसे आप पसंद करते हैं या इसे अपने पसंदीदा तरीके से सजाकर। अच्छा खाने की शुभकामनाएँ!