Arroz doce com cranberries e tangerinas

Arroz doce com leite, cranberries e tangerinas

Uma sobremesa clássica, uma receita simples, mas cheia de sabor! Embora tenha evitado o arroz doce por um tempo, descobri que ele pode ser realmente delicioso, especialmente quando trazemos um toque de frescor com cranberries e tangerinas. Esta combinação não apenas melhora o sabor, mas também traz uma nota de cor ao prato. Vamos começar nossa jornada culinária!

Tempo de preparo
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Tempo total: 40 minutos
- Porções: 6

Ingredientes
- 500 g de arroz de grão curto
- 300 ml de água
- 1000 ml de leite
- 2 pacotes de açúcar baunilhado
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 100 g de cranberries (frescas ou secas)
- 100 g de geleia de cranberry
- 100 ml de xarope de flor de sabugueiro (ou outro xarope preferido)
- 1 compota de tangerinas (ou 200 g de tangerinas frescas)
- Canela em pó, a gosto

Utensílios necessários
- Panela com fundo duplo ou caldeirão
- Colher de madeira
- Formas para porcionar
- Ralador ou pilão (para canela, se usar em pau)

Passo a passo

Passo 1: Preparando o arroz
Comece lavando o arroz sob água fria para remover o excesso de amido. Isso ajudará o arroz a não grudar durante o cozimento. Adicione o arroz a uma panela com fundo duplo ou a um caldeirão, junto com 300 ml de água e uma pitada de sal. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando.

Passo 2: Adicionando o leite
Assim que a água evaporar completamente (cerca de 10 minutos), adicione 1000 ml de leite, o açúcar baunilhado e o açúcar. Misture bem para dissolver o açúcar. Reduza o fogo para o mínimo e deixe ferver coberto, mexendo ocasionalmente, por cerca de 20 minutos ou até que o arroz fique cremoso e absorva o líquido.

Passo 3: Aromatizando
Depois que o arroz estiver pronto, retire do fogo e adicione o suco da compota de tangerinas e 3-4 colheres de sopa de xarope de flor de sabugueiro. Misture delicadamente para incorporar todos os sabores. É hora de aproveitar o aroma convidativo que preencherá a cozinha!

Passo 4: Porcionando
Para servir, encha as formas com o arroz doce e deixe esfriar um pouco. O arroz pode ser servido quente ou frio, dependendo da sua preferência.

Passo 5: Decorando
Por fim, decore cada porção com cranberries, geleia de cranberry, tangerinas e uma pitada de canela. Esses acréscimos não apenas oferecem um contraste de texturas, mas também um sabor agridoce que complementa perfeitamente a cremosidade do arroz.

Dicas práticas
- Versão com outras frutas: Se você não tiver cranberries, pode usar mirtilos, morangos ou até pêssegos em compota.
- Xaropes alternativos: Em vez de xarope de flor de sabugueiro, você pode experimentar xarope de bordo, mel ou até um xarope de frutas vermelhas.
- Açúcar: Você pode ajustar a quantidade de açúcar de acordo com as preferências pessoais; se preferir uma sobremesa menos doce, reduza o açúcar em 1-2 colheres de sopa.
- Serviço: Esta sobremesa combina perfeitamente com uma xícara de chá verde ou uma limonada fresca.

Benefícios nutricionais
Esta sobremesa fornece uma quantidade significativa de cálcio devido ao leite, e as cranberries são ricas em antioxidantes, vitaminas e minerais, tendo efeitos benéficos sobre a saúde cardiovascular. Além disso, o arroz de grão curto é uma boa fonte de carboidratos, fornecendo a energia necessária para um dia ativo.

Perguntas frequentes
1. Posso substituir o leite por uma opção vegetal?
Sim, você pode usar leite de amêndoa, coco ou soja para fazer esta receita vegana.

2. Como posso armazenar o arroz doce?
Você pode armazená-lo na geladeira em recipientes herméticos por 3-4 dias. Aqueça levemente antes de servir.

3. Esta sobremesa é adequada para crianças?
Com certeza! É uma sobremesa saudável e saborosa que pode ser servida até no café da manhã.

Uma nota pessoal
Esta receita de arroz doce com cranberries e tangerinas me traz lembranças da infância, quando minha avó preparava uma sobremesa semelhante toda vez que eu voltava da escola. O aroma do leite fervido e das frutas frescas sempre me faz sorrir. Eu encorajo você a adicionar um toque pessoal à sua receita, talvez adicionando um ingrediente que você ama ou decorando-a da sua maneira favorita. Bom apetite!