Orez cu lapte, merisoare si mandarine

Orez cu lapte, merisoare și mandarine

Un dulce clasic, o rețetă simplă, dar plină de savoare! Deși am evitat orezul cu lapte pentru o vreme, am descoperit că poate fi cu adevărat delicios, mai ales atunci când îi aducem un strop de prospețime cu merisoare și mandarine. Această combinație nu doar că îmbunătățește gustul, dar aduce și o notă de culoare pe farfurie. Să începem călătoria noastră culinară!

Timp de preparare
- Timp de preparare: 10 minute
- Timp de gătire: 30 minute
- Timp total: 40 minute
- Porții: 6

Ingrediente
- 500 g orez cu bob rotund
- 300 ml apă
- 1000 ml lapte
- 2 plicuri zahăr vanilinat
- 6 linguri zahăr tos
- 100 g merisoare (fresche sau uscate)
- 100 g dulceată de merisoare
- 100 ml sirop de soc (sau alt sirop preferat)
- 1 compot de mandarine (sau 200 g mandarine proaspete)
- Praful de scorțișoară, după gust

Utensile necesare
- Oală cu fund dublu sau ceaun
- Lingură de lemn
- Forme pentru porționare
- Răzătoare sau mojar (pentru scorțișoară, dacă folosiți batoane)

Pas cu pas

Pasul 1: Prepararea orezului
Începe prin a spăla orezul sub un jet de apă rece pentru a îndepărta surplusul de amidon. Aceasta va ajuta orezul să nu se lipească în timpul gătitului. Adaugă orezul într-o oală cu fund dublu sau într-un ceaun, împreună cu 300 ml apă și un praf de sare. Pune la fiert la foc mediu, amestecând din când în când.

Pasul 2: Adăugarea laptelui
Odată ce apa s-a evaporat complet (aproximativ 10 minute), adaugă 1000 ml de lapte, zahărul vanilinat și zahărul tos. Amestecă bine pentru a dizolva zahărul. Redu focul la minim și lasă să fiarbă acoperit, amestecând ocazional, timp de circa 20 de minute sau până când orezul devine cremos și absorbant.

Pasul 3: Aromatizarea
După ce orezul este gata, îndepărtează de pe foc și adaugă zeama din compotul de mandarine și 3-4 linguri de sirop de soc. Amestecă ușor pentru a încorpora toate aromele. Este momentul să te bucuri de mirosul îmbietor care va umple bucătăria!

Pasul 4: Porționarea
Pentru a servi, umple formele cu orezul cu lapte și lasă-l să se răcească puțin. Orezul se poate servi cald sau rece, în funcție de preferințele tale.

Pasul 5: Garnisirea
La final, decorează fiecare porție cu merisoare, dulceata de merisoare, mandarine și un praf de scorțișoară. Aceste adăugiri nu doar că oferă un contrast de texturi, dar și un gust dulce-acrișor care completează perfect cremositatea orezului.

Sfaturi practice
- Varianta cu alte fructe: Dacă nu ai merisoare, poți folosi afine, căpșuni sau chiar piersici din compot.
- Siropuri alternative: În loc de sirop de soc, poți încerca siropul de arțar, miere sau chiar un sirop de fructe de pădure.
- Zahăr: Poți ajusta cantitatea de zahăr în funcție de preferințele personale; dacă preferi un desert mai puțin dulce, redu zahărul cu 1-2 linguri.
- Servire: Acest desert se potrivește perfect cu o cană de ceai verde sau o limonadă proaspătă.

Beneficii nutriționale
Acest desert aduce un aport semnificativ de calciu datorită laptelui, iar merisoarele sunt bogate în antioxidanți, vitamine și minerale, având efecte benefice asupra sănătății cardiovasculare. De asemenea, orezul cu bob rotund este o sursă bună de carbohidrați, oferind energia necesară pentru o zi activă.

Întrebări frecvente
1. Pot înlocui laptele cu o variantă vegetală?
Da, poți folosi lapte de migdale, cocos sau soia pentru a face această rețetă vegană.

2. Cum pot păstra orezul cu lapte?
Îl poți păstra la frigider în recipiente etanșe timp de 3-4 zile. Încălzește-l ușor înainte de servire.

3. Este acest desert potrivit pentru copii?
Cu siguranță! Este un desert sănătos și gustos care poate fi servit și la micul dejun.

O notă personală
Această rețetă de orez cu lapte, merisoare și mandarine mi-a adus amintiri din copilărie, când bunica pregătea un desert similar de fiecare dată când veneam acasă de la școală. Aroma laptelui fiert și a fructelor proaspete îmi aduce mereu zâmbetul pe buze. Te încurajez să aduci o notă personală rețetei tale, poate adăugând un ingredient pe care îl iubești sau garnisind-o în felul tău preferat. Poftă bună!