Süt Dikdörtgenleri

Sütlü Dikdörtgenler - Katmanlı bir çılgınlık

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Puf puf bir kek ile ince bir kremayı birleştiren bu tarif, sütlü dikdörtgenler, tatlı severlerin kesinlikle etkileneceği bir tatlıdır. Bu lezzet, özel günler için mükemmel olduğu gibi, tatlı ve lezzetli bir şeyle kendinizi şımartmak istediğiniz anlarda da idealdir. Tarifin merakı, kakaolu kek ile lezzetli çikolata kreması arasındaki kombinasyondadır; her ısırıkta hayal kurmanızı sağlayacak bir ikili.

Gerekli malzemeler

*Kakaolu kek için:*

- 6 taze yumurta
- 230 g şeker
- 230 g un
- 3 yemek kaşığı kakao

*Çikolata kreması için:*

- 500 ml süt
- 50 g nişasta
- 2 yemek kaşığı şeker
- 50 g beyaz çikolata
- 125 g tereyağı
- 75 g pudra şekeri

*Şeker şurubu için:*

- 50 ml su
- 50 g şeker
- 1 yemek kaşığı brendi (isteğe bağlı, ancak rafine bir tat için önerilir)

Mükemmel bir sonuç için adım adım

1. Kekin hazırlanması

Puf puf ve havadar bir kek elde etmek için, önce yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Büyük bir kasede, beyazları bir mikserle çırpın, kabarık hale gelene kadar. Ardından, şekeri yavaş yavaş ekleyin, karışımın hacmini iki katına çıkana ve parlak, sert bir köpük olana kadar çırpmaya devam edin. Bu, hafif ve puf puf bir kek elde etmek için kritik bir adımdır.

Başka bir kasede, unu kakao ile karıştırın. Bu malzemeleri birlikte eleyerek, topakları ortadan kaldırmaya yardımcı olacak ve kakao dağılımını eşit hale getirecektir. Un ve kakao karışımını yumurta köpüğüne spatula ile, yukarıdan aşağıya doğru hareketlerle eklemeye başlayın, böylece karışımın içindeki havayı kaybetmeyin.

Hamuru üç eşit parçaya bölün ve yağlı kağıt serili tepsilere dökün. Her bir keki önceden ısıtılmış 180°C fırında 15 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın; eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır. Pişirdikten sonra, kekleri üst üste koymadan bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın, böylece nem oluşumunu önlersiniz.

2. Çikolata kremasının hazırlanması

Öncelikle, nişastayı 2 yemek kaşığı şeker ile küçük bir kasede karıştırın. Yavaş yavaş 100 ml soğuk süt ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Bu karışım, kremanızın temeli olacaktır.

Bir tencerede, kalan sütü orta ateşte ısıtın ve küçük parçalara kesilmiş beyaz çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene ve karışım homojen hale gelene kadar ara sıra karıştırın. Çikolata eridikten sonra, ateşi en düşük seviyeye getirin ve nişasta karışımını ekleyin. Krema koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin, ardından tamamen soğumasını bekleyin.

Bu arada, başka bir kasede, oda sıcaklığındaki tereyağını pudra şekeri ile kabarık bir krema olana kadar çırpın. Soğuyan çikolata kremasını yavaş yavaş ekleyin ve mükemmel bir şekilde birleşene kadar çırpın. Artık kremanız hazır!

3. Şurubun hazırlanması

Keklerin hoş bir nem kazanması için şeker şurubunu hazırlayın. Küçük bir tencerede şekeri altın rengi alana kadar karamelize edin, ardından su ile söndürün. Tüm şeker kristallerinin erimesi için iyice karıştırın. Soğuduktan sonra, isteğe bağlı olarak, rafine bir tat için brendi ekleyebilirsiniz.

4. Tatlının montajı

Bir tabağa ilk keki yerleştirin ve şeker şurubu ile ıslatın. Üzerine çikolata kremasının üçte birini ekleyin ve eşit şekilde yayın. İkinci kek ile devam edin, ardından başka bir şurup ve krema katmanı ekleyin. Son keki yerleştirin ve isterseniz, kalan kremayla her yeri kaplayabilirsiniz. Şık bir görünüm için, çikolata parçaları veya rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

5. Soğutma ve servis

Tatlıyı bir araya getirdikten sonra, tadların mükemmel bir şekilde birleşmesi için birkaç saat veya gece boyunca buzdolabında bekletin. Bu adım, mükemmel bir doku ve yoğun bir tat elde etmek için gereklidir.

Servis önerileri

Sütlü dikdörtgenler, sıcaklık ve doku kontrastı için orman meyveleri sosu veya vanilyalı dondurma ile servis edilebilir. Bu lezzetli tatlı ile mükemmel uyum sağlayacak bir bardak tatlı şarap veya sert bir espresso idealdir.

Varyasyonlar ve ipuçları

Biraz orijinallik katmak için, beyaz çikolatayı bitter çikolata ile değiştirebilir veya çikolata krema içine vanilya veya portakal özü gibi aromalar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kek, birkaç damla badem veya ceviz özütü ile aromalandırılabilir, bu da şık bir dokunuş sağlar.

Besin faydaları

Bu tatlı, kalori açısından zengin olmasına rağmen, bazı besin faydaları da sunar. Yumurta, mükemmel bir protein kaynağıdır ve beyaz çikolata, antioksidanlar sağlayabilir. Ayrıca, tereyağı sağlıklı yağlar içerir, bu nedenle ölçülü olarak tüketildiğinde, bu tatlı dengeli bir diyetin lezzetli bir parçası olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tereyağını margarin ile değiştirebilir miyim?
Evet, ama tat ve doku farklı olabilir. Tereyağı daha zengin bir aroma verir.

2. Beyaz çikolata yerine sütlü çikolata kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Bu durumda, tatlı daha tatlı olacaktır. Gerekirse tarifteki şeker miktarını ayarlayın.

3. Nişastam yoksa ne yapabilirim?
Nişasta yerine un kullanabilirsiniz, ancak krema dokusu biraz farklı olacaktır.

Bu ipuçları ve net adımlarla, herkesin favorisi olacak lezzetli bir kek elde edeceksiniz. Hazırlık sürecinin her adımından keyif almayı ve son yaratımınızı tadını çıkarmayı unutmayın! Afiyet olsun!