Siyah dişler

"Siyah Diş" pastası, hoş anıları uyandıran, çocukluğun tatlı ve aromatik tadını hatırlatan bir tarif. Pürüzsüz bir beze katmanı ve zengin kakao tabanı ile bu pasta, günün her anı için mükemmel, ister rahat bir öğleden sonra için basit bir tatlı, ister aile içinde özel bir etkinlik için olsun. Birlikte adım adım nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim, böylece mükemmel bir sonuç elde edelim!

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Tabana:
- 5 yumurta sarısı
- 5 yumurta akı
- 250 g un
- 170 g şeker (yumurta sarıları için)
- 200 g şeker (yumurta akları için)
- 100 g margarin
- 2-3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 11 yemek kaşığı süt
- 1 vanilya özü
- Bir limondan rendelenmiş kabuk
- Dekor için birkaç ceviz parçası

Sos için:
- Birkaç kare acı çikolata

Hazırlama Talimatları

Adım 1: Malzemelerin Hazırlanması
Tüm malzemeleri hazırlayarak başlayın. Margarinin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece karışıma daha iyi karışır. İyi kaliteli bir margarin kullanmaya çalışın, çünkü bu, pastanın son dokusunu etkileyecektir. Ayrıca, acı çikolatanın en az %70 kakao içermesi gerekmektedir, böylece yoğun bir tat elde edersiniz.

Adım 2: Taban Karışımının Hazırlanması
Büyük bir kasede 5 yumurta sarısını 170 g şekerle iyice çırpın. Kremalı ve havadar bir doku elde etmek için elektrikli bir mikser kullanın. Yumuşak margarini ekleyin ve karışım homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Ardından sütü, unu, kakaoyu, kabartma tozunu, vanilya özünü ve limon kabuğunu ekleyin. Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.

Adım 3: Tabanın Pişirilmesi
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve ardından elde edilen karışımı dökün. Üzerine biraz ceviz serpin, hoş bir doku için. Tepsiyi fırına koyun ve 20 dakika pişirin.

Adım 4: Bezenin Hazırlanması
Taban pişerken, beze hazırlayabilirsiniz. 5 yumurta akını 200 g şeker ve limon kabuğuyla birlikte çırpın, sert ve parlak bir köpük elde edene kadar. Temiz bir kase kullanmak önemlidir, yağ kalıntısı olmamalıdır ve yumurta akları oda sıcaklığında olmalıdır, böylece daha iyi çırpılır.

Adım 5: Pişirme İşleminin Tamamlanması
Taban 20 dakika fırında pişirdikten sonra, tepsiyi çıkarın ve bezeyi tabanın üzerine eşit şekilde yayın. Tepsiyi tekrar fırına koyun ve 10 dakika daha pişirin veya beze hafif altın rengi alana ve dokunuşa sertleşene kadar.

Adım 6: Çikolata Sosunun Hazırlanması
Bu arada, acı çikolatayı benmari usulü eritin. Çikolata parçalarını sıcak su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş bir kasede eritin. Çikolata tamamen eriyip pürüzsüz olana kadar hafifçe karıştırın.

Adım 7: Pastanın Birleştirilmesi
Pasta pişirildiğinde, fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, erimiş çikolatayı bezelerin üzerine dökün, zarif bir görünüm için kenarlardan hafifçe sarkmasına izin verin.

Şefin İpucu
Daha yoğun bir tat için margarini tereyağı ile değiştirebilirsiniz. Ek bir aroma için, taban karışımına birkaç damla rom veya amaretto özü ekleyin. Ayrıca, meyve seviyorsanız, çikolata dökmeden önce bezelerin üzerine birkaç vişne veya kiraz ekleyebilirsiniz.

Kişisel Not
Bu "Siyah Diş" pasta tarifi, her hafta sonu bizi lezzetli tatlılarla şımartan annemden ilham aldı. Çikolata ve ceviz aroması ile birlikte çocukluk anıları, her seferinde hazırladığımda evimdeymişim gibi hissettiriyor.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka bir tatlandırıcı kullanabilir miyim?
Evet, esmer şeker veya doğal bir tatlandırıcı kullanabilirsiniz, ancak istenen tatlılık için miktarı ayarlamanız gerekir.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pastayı taze tutmak için buzdolabında saklamanız önerilir, plastik film ile kaplı veya hava geçirmez bir kapta.

3. Dondurulabilir mi?
Evet, pastayı üzeri olmadan dondurabilirsiniz. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, çözülmesine izin verin ve ardından erimiş çikolatayı ekleyin.

İdeal Kombinasyonlar
Bu pasta, bir fincan kahve veya aromatik çay ile mükemmel bir uyum sağlar, ayrıca sıcak süt ile de harika gider. Gerçekten şatafatlı bir tatlı için vanilyalı dondurma veya karamel sos ile servis etmeyi deneyebilirsiniz.

Bu hızlı ve basit tatlının tadını çıkarın, sizi zamana geri götürecek ve yüzünüzde ve sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır. İster sıradan bir gün, ister özel bir etkinlik olsun, "Siyah Diş" pastası kesinlikle etkileyici olacaktır!