Şeftali ve Çilekli Kek -2-

Şeftali ve Çilekli Pasta - Yazın Tatlı Lezzeti

Kim dudaklarda gülümseme yaratıp damakları şenlendiren bir pastayı sevmez ki? Şeftali ve çilekli pasta, doğum günü partilerinden arkadaş buluşmalarına kadar her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir. Bu hızlı ve basit tatlı, mevsimin en lezzetli meyvelerini bir araya getirir ve kremalı dokusu, duyular için gerçek bir ziyafettir.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 4 saat 30 dakika (soğutma süresi dahil)
Porsiyon sayısı: 8

Gerekli malzemeler:

*Pandispanya için:*
- 2 yumurta
- 60 g şeker
- 50 g un
- 10 g kakao
- bir tutam tuz

*Birinci karışım (şeftalili):*
- 200 g şeftali konservesi (mevsime bağlı olarak taze şeftali de kullanabilirsiniz)
- 200 g yoğurt (daha kremalı bir doku için Yunan yoğurdu seçin)
- 200 g sıvı krema
- 1 paket jelatin (yaklaşık 10 g)
- 70 g şeker

*İkinci karışım (çilekli):*
- 200 g çilek (taze veya konservede)
- 200 g yoğurt
- 200 g sıvı krema
- 1 paket jelatin
- 70 g şeker

Tarifin hikayesi:
Meyveli pastalar zamanla gelişmiş, mevsime ve mevcut malzemelere bağlı olarak etkilenmiştir. Şeftali ile çileğin birleşimi, şeftalinin tatlılığı ile çileğin asidik tadı arasındaki mükemmel denge sayesinde popüler hale gelmiştir. Bu pasta sadece bir tatlı değil, yaz anılarını canlandıran bir lezzet patlamasıdır.

Mükemmel bir sonuç için adım adım:

1. Pandispanya hazırlığı:
- Büyük bir kasede yumurtaları şeker ve tuz ile yaklaşık 20 dakika çırpın, karışım köpük haline gelene ve hacmi üç katına çıkana kadar. Bu adım, kabarık bir pandispanya elde etmek için çok önemlidir!
- Un ve kakaoyu elemek, topakları gidermek için. Bunları yumurta karışımına yavaşça ekleyin, havayı kaybetmemek için ahşap bir kaşıkla nazikçe karıştırın.
- Karışımı yağlı kağıt serili bir pasta kalıbına dökün ve 180 dereceye önceden ısıtılmış fırına 15 dakika koyun. Pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; temiz çıkmalıdır.

2. Meyveli karışımların hazırlanması:
- İlk karışım için, şeftalileri bir çatal ile ezin ve bir kasede şeker ve yoğurt ile karıştırın.
- Jelatini 100 ml soğuk suda bekletin, ardından sıvı hale gelene kadar benmari usulü ısıtın. Jelatini şeftali karışımına ekleyin.
- Krema katılaşana kadar çırpın ve nazikçe şeftali karışımına katın. Krema içindeki havayı korumak için nazikçe karıştırmak çok önemlidir.
- Pandispanya soğuduktan sonra, bir servis tabağına koyun ve üstüne şeftali karışımını dökün. Pastayı yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletin, sertleşmesi için.

3. Çilekli karışımın hazırlanması:
- Yukarıdaki adımları çilekler için tekrarlayın. Çilekleri ezin, şeker ve yoğurt ile karıştırın, bekletilen jelatini ekleyin ve son olarak çırpılmış kremayı nazikçe katın.
- Çilekli karışımı şeftali karışımının üzerine dökün, düzgünce yayılmasını sağlayın. Pastayı tekrar buzdolabına koyun, bu sefer en az 4 saat tamamen sertleşmesi için.

4. Pastanın servis edilmesi:
- Pasta soğuduktan sonra, kalıbın çıkarılabilir kenarını çıkarın ve üzerine biraz kakao, birkaç taze vişne ve krema ile süsleyin. Bu, ona şık bir görünüm kazandırmanın basit bir yoludur.

Pratik ipuçları:
- Daha aromalı bir pasta isterseniz, yoğurt karışımına birkaç damla vanilya özü ekleyebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat için, şekerin bir kısmını bal ile değiştirebilirsiniz.
- Meyve karışımlarını eklemeden önce pandispanyanın tamamen soğuduğundan emin olun, aksi takdirde karışabilir ve belirgin katmanları kaybedebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka meyveler kullanabilir miyim? Kesinlikle! Kiraz, ahududu veya hatta mango ile denemeler yapabilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.
- Pastayı daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim? Yağsız yoğurt kullanın ve şekeri doğal bir tatlandırıcı ile değiştirin.
- Bu pasta ile hangi içecekler uyumlu? Soğuk nane çayı veya taze limonata mükemmel seçimlerdir.

Kalori ve besin faydaları:
Bu pasta, porsiyon başına yaklaşık 250 kalori içerir ve meyvelerden iyi bir C vitamini kaynağıdır. Yoğurt, sindirim için faydalı olan protein ve probiyotikler ekler.

Şeftali ve çilekli pasta sadece görsel bir zevk değil, aynı zamanda unutulmaz bir tat deneyimidir. Bu tarifi deneyin ve yazın lezzetlerine kapılın! Bu, tekrar tekrar yapacağınız favori tatlınız haline gelebilir.