Bolo de Pêssego e Morango -2-

Bolo de Pêssego e Morango - A Delícia Doce do Verão

Quem não ama um bolo que traz um sorriso aos lábios e encanta o paladar? O bolo de pêssego e morango é uma escolha perfeita para qualquer ocasião, desde festas de aniversário até encontros com amigos. Esta sobremesa rápida e simples reúne as frutas da estação mais deliciosas, e sua textura cremosa é um verdadeiro banquete para os sentidos.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 4 horas e 30 minutos (incluindo o tempo de resfriamento)
Número de porções: 8

Ingredientes necessários:

*Para a massa:*
- 2 ovos
- 60 g de açúcar
- 50 g de farinha
- 10 g de cacau
- uma pitada de sal

*Para a primeira camada (com pêssegos):*
- 200 g de pêssegos em calda (você também pode usar pêssegos frescos, dependendo da estação)
- 200 g de iogurte (escolha um iogurte grego para uma textura mais cremosa)
- 200 g de creme de leite
- 1 pacote de gelatina (aproximadamente 10 g)
- 70 g de açúcar

*Para a segunda camada (com morangos):*
- 200 g de morangos (frescos ou em calda)
- 200 g de iogurte
- 200 g de creme de leite
- 1 pacote de gelatina
- 70 g de açúcar

História da receita:
Os bolos de frutas evoluíram ao longo do tempo, influenciados pela estação e pelos ingredientes disponíveis. A combinação de pêssegos com morangos se tornou popular devido ao equilíbrio perfeito entre a doçura dos pêssegos e a acidez dos morangos. Este bolo não é apenas uma sobremesa, mas uma explosão de sabores que evoca lembranças de verão.

Passo a passo para obter um resultado perfeito:

1. Preparação da massa:
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e o sal por cerca de 20 minutos, até que a mistura fique espumosa e triplique de volume. Este passo é essencial para obter uma massa fofinha!
- Peneire a farinha e o cacau para eliminar possíveis grumos. Adicione-os gradualmente à mistura de ovos, mexendo delicadamente com uma colher de pau, para não perder o ar da mistura.
- Despeje a mistura em uma forma de bolo forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos. Verifique se está assado inserindo um palito no meio; ele deve sair limpo.

2. Preparação das camadas de frutas:
- Para a primeira camada, amasse os pêssegos com um garfo e misture-os com o açúcar e o iogurte em uma tigela.
- Hidrate a gelatina em 100 ml de água fria, depois aqueça em banho-maria até ficar líquida. Adicione a gelatina à mistura de pêssegos.
- Bata o creme de leite até ficar firme e incorpore delicadamente à mistura de pêssegos. É essencial misturar suavemente para manter o ar no creme.
- Assim que a massa esfriar, coloque-a em um prato e despeje a camada de pêssegos por cima. Coloque o bolo na geladeira por cerca de 1 hora, para firmar.

3. Preparação da camada de morangos:
- Repita os passos acima para os morangos. Amasse-os, misture com o açúcar e o iogurte, adicione a gelatina hidratada e, por fim, incorpore o creme de leite batido.
- Despeje a camada de morangos sobre a de pêssegos, certificando-se de que fique bem uniforme. Coloque o bolo de volta na geladeira, desta vez por pelo menos 4 horas, para firmar completamente.

4. Servindo o bolo:
- Depois que o bolo esfriar, remova o aro removível da forma e decore com um pouco de cacau, algumas cerejas frescas e creme de leite. É uma maneira simples de dar um toque elegante.

Dicas práticas:
- Se você quiser um bolo mais aromático, pode adicionar algumas gotas de essência de baunilha à mistura de iogurte.
- Para um sabor ainda mais intenso, substitua parte do açúcar por mel.
- Certifique-se de que a massa esteja completamente fria antes de adicionar as camadas de frutas, caso contrário, elas podem se misturar e você perderá as camadas distintas.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outras frutas? Absolutamente! Você pode experimentar com cerejas, framboesas ou até mesmo manga, dependendo de suas preferências.
- Como posso tornar o bolo mais saudável? Use iogurte desnatado e substitua o açúcar por um adoçante natural.
- Quais bebidas combinam com este bolo? Um chá gelado de hortelã ou uma limonada fresca são ótimas escolhas.

Calorias e benefícios nutricionais:
Este bolo contém aproximadamente 250 calorias por porção, sendo uma boa fonte de vitamina C das frutas. O iogurte adiciona proteínas e probióticos, benéficos para a digestão.

O bolo de pêssego e morango não é apenas uma delícia visual, mas também uma experiência gustativa inesquecível. Experimente esta receita e deixe-se levar pelos sabores do verão! Pode se tornar sua sobremesa favorita, que você fará repetidamente.