Ciasto z Brzoskwiniami i Truskawkami -2-

Ciasto z brzoskwiniami i truskawkami - Słodka przyjemność lata

Kto nie kocha ciasta, które wywołuje uśmiech na twarzy i zachwyca kubki smakowe? Ciasto z brzoskwiniami i truskawkami to doskonały wybór na każdą okazję, od przyjęć urodzinowych po spotkania z przyjaciółmi. Ten szybki i prosty deser łączy w sobie najpyszniejsze owoce sezonowe, a jego kremowa konsystencja to prawdziwa uczta dla zmysłów.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 15 minut
Czas całkowity: 4 godziny i 30 minut (w tym czas chłodzenia)
Liczba porcji: 8

Składniki potrzebne:

*Na biszkopt:*
- 2 jajka
- 60 g cukru
- 50 g mąki
- 10 g kakao
- szczypta soli

*Na pierwszą masę (z brzoskwiniami):*
- 200 g brzoskwiń z kompotu (możesz użyć także świeżych brzoskwiń, w zależności od sezonu)
- 200 g jogurtu (wybierz jogurt grecki dla bardziej kremowej konsystencji)
- 200 g śmietany kremówki
- 1 opakowanie żelatyny (około 10 g)
- 70 g cukru

*Na drugą masę (z truskawkami):*
- 200 g truskawek (świeżych lub z kompotu)
- 200 g jogurtu
- 200 g śmietany kremówki
- 1 opakowanie żelatyny
- 70 g cukru

Historia przepisu:
Ciasta owocowe ewoluowały z biegiem czasu, będąc pod wpływem sezonu i dostępnych składników. Połączenie brzoskwiń z truskawkami stało się popularne dzięki doskonałej równowadze między słodyczą brzoskwiń a kwasowością truskawek. To ciasto to nie tylko deser, ale eksplozja smaków, która przywołuje letnie wspomnienia.

Krok po kroku do idealnego rezultatu:

1. Przygotowanie biszkoptu:
- W dużej misce ubij jajka z cukrem i solą przez około 20 minut, aż masa stanie się puszysta i potroi objętość. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać puszysty biszkopt!
- Przesiej mąkę i kakao, aby pozbyć się grudek. Powoli dodawaj je do masy jajecznej, delikatnie mieszając drewnianą łyżką, aby nie stracić powietrza.
- Wlej masę do formy do ciasta wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut. Sprawdź, czy jest upieczony, wkładając w środek wykałaczkę; powinna wyjść czysta.

2. Przygotowanie mas owocowych:
- W przypadku pierwszej masy, rozgnieć brzoskwinie widelcem i wymieszaj je z cukrem i jogurtem w misce.
- Namocz żelatynę w 100 ml zimnej wody, a następnie podgrzej w kąpieli wodnej, aż stanie się płynna. Dodaj żelatynę do masy brzoskwiniowej.
- Ubij śmietanę, aż będzie sztywna, a następnie delikatnie wmieszaj ją w masę brzoskwiniową. Ważne jest, aby mieszać delikatnie, aby zachować powietrze w śmietanie.
- Po ostudzeniu biszkoptu, umieść go na talerzu i wylej masę brzoskwiniową na wierzch. Wstaw ciasto do lodówki na około 1 godzinę, aby stężało.

3. Przygotowanie masy z truskawkami:
- Powtórz powyższe kroki dla truskawek. Rozgnieć je, wymieszaj z cukrem i jogurtem, dodaj namoczoną żelatynę, a na koniec wmieszaj ubitą śmietanę.
- Wylej masę truskawkową na masę brzoskwiniową, upewniając się, że dobrze się wyrównuje. Wstaw ciasto z powrotem do lodówki, tym razem na co najmniej 4 godziny, aby całkowicie stężało.

4. Serwowanie ciasta:
- Po schłodzeniu ciasta, zdejmij zdejmowany pierścień z formy i udekoruj odrobiną kakao, kilkoma świeżymi wiśniami i śmietaną. To prosty sposób, aby nadać mu elegancki wygląd.

Praktyczne porady:
- Jeśli chcesz, aby ciasto było bardziej aromatyczne, możesz dodać kilka kropli ekstraktu waniliowego do masy jogurtowej.
- Aby uzyskać jeszcze intensywniejszy smak, zastąp część cukru miodem.
- Upewnij się, że biszkopt jest całkowicie schłodzony przed dodaniem mas owocowych, w przeciwnym razie mogą się połączyć i stracisz wyraźne warstwy.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innych owoców? Oczywiście! Możesz eksperymentować z wiśniami, malinami lub nawet mango, w zależności od swoich preferencji.
- Jak mogę uczynić ciasto zdrowszym? Użyj jogurtu niskotłuszczowego i zastąp cukier naturalnym słodzikiem.
- Jakie napoje pasują do tego ciasta? Zimna herbata miętowa lub świeża lemoniada to doskonałe wybory.

Kalorie i korzyści odżywcze:
To ciasto zawiera około 250 kalorii na porcję, będąc dobrym źródłem witaminy C z owoców. Jogurt dodaje białka i probiotyków, korzystnych dla trawienia.

Ciasto z brzoskwiniami i truskawkami to nie tylko wizualna przyjemność, ale także niezapomniane doświadczenie smakowe. Wypróbuj ten przepis i daj się ponieść letnim aromatom! Może stać się twoim ulubionym deserem, który będziesz przygotowywać w kółko.