Tort cu piersici si capsuni -2-

Tort cu Piersici și Căpșuni - Deliciul Dulce al Verii

Cine nu iubește un tort care să aducă zâmbetul pe buze și să încânte papilele gustative? Tortul cu piersici și căpșuni este o alegere perfectă pentru orice ocazie, de la petreceri aniversare la întâlniri cu prietenii. Acest desert rapid și simplu aduce împreună cele mai delicioase fructe de sezon, iar textura sa cremoasă este un adevărat festin pentru simțuri.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 15 minute
Timp total: 4 ore și 30 minute (inclusiv timpul de răcire)
Număr de porții: 8

Ingredientele necesare:

*Pentru blat:*
- 2 ouă
- 60 g zahăr
- 50 g făină
- 10 g cacao
- un praf de sare

*Pentru prima compoziție (cu piersici):*
- 200 g piersici din compot (poți folosi și piersici proaspete, în funcție de sezon)
- 200 g iaurt (alege un iaurt grecesc pentru o textură mai cremoasă)
- 200 g frișcă lichidă
- 1 plic gelatina (aproximativ 10 g)
- 70 g zahăr

*Pentru a doua compoziție (cu căpșuni):*
- 200 g căpșuni (fie proaspete, fie din compot)
- 200 g iaurt
- 200 g frișcă lichidă
- 1 plic gelatina
- 70 g zahăr

Istoria rețetei:
Torturile cu fructe au evoluat de-a lungul timpului, fiind influențate de sezon și de ingredientele disponibile. Combinarea piersicilor cu căpșunile a devenit populară datorită echilibrului perfect între dulceața piersicilor și aciditatea căpșunilor. Acest tort nu este doar un desert, ci o explozie de arome care evocă amintiri de vară.

Pas cu pas pentru a obține un rezultat perfect:

1. Prepararea blatului:
- Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul și sarea timp de aproximativ 20 de minute, până când compoziția devine spumoasă și își triplează volumul. Acest pas este esențial pentru a obține un blat pufos!
- Cernem făina și cacaoa pentru a elimina eventualele cocoloașe. Adaugă-le treptat în amestecul de ouă, amestecând ușor cu o lingură de lemn, pentru a nu pierde aerul din compoziție.
- Toarnă amestecul într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt și dă la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 15 minute. Verifică dacă este copt introducând o scobitoare în mijloc; aceasta ar trebui să iasă curată.

2. Prepararea compozițiilor cu fructe:
- Pentru prima compoziție, zdrobește piersicile cu o furculiță și amestecă-le cu zahărul și iaurtul într-un bol.
- Hidratează gelatina în 100 ml de apă rece, apoi încălzește-o la bain-marie până devine lichidă. Adaugă gelatina în amestecul de piersici.
- Bate frișca până devine fermă și încorporează-o ușor în amestecul de piersici. Este esențial să amesteci ușor, pentru a păstra aerul din frișcă.
- Odată ce blatul s-a răcit, așază-l pe un platou și toarnă compoziția cu piersici deasupra. Pune tortul la frigider pentru aproximativ 1 oră, pentru a se întări.

3. Prepararea compoziției cu căpșuni:
- Repetă pașii de mai sus pentru căpșuni. Zdrobește-le, amestecă cu zahărul și iaurtul, adaugă gelatina hidratată și, în final, încorporează frișca bătută.
- Toarnă compoziția cu căpșuni peste cea cu piersici, asigurându-te că se uniformizează bine. Pune tortul din nou la frigider, de această dată pentru cel puțin 4 ore, pentru a se întări complet.

4. Servirea tortului:
- După ce tortul s-a răcit, îndepărtează inelul detasabil al formei și ornează-l cu puțină cacao, câteva vișine proaspete și frișcă. Este o modalitate simplă de a-i adăuga un aspect elegant.

Sfaturi practice:
- Dacă dorești un tort mai aromat, poți adăuga câteva picături de esență de vanilie în compoziția cu iaurt.
- Pentru un gust și mai intens, înlocuiește o parte din zahăr cu miere.
- Asigură-te că blatul este complet răcit înainte de a adăuga compozițiile cu fructe, altfel se pot combina și vei pierde straturi distincte.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte fructe? Absolut! Poți experimenta cu cireșe, zmeură sau chiar mango, în funcție de preferințele tale.
- Cum pot face tortul mai sănătos? Folosește iaurt degresat și înlocuiește zahărul cu un îndulcitor natural.
- Ce băuturi se potrivesc cu acest tort? Un ceai rece de mentă sau o limonadă proaspătă sunt alegeri excelente.

Calorii și beneficii nutriționale:
Acest tort conține aproximativ 250 de calorii pe porție, fiind o sursă bună de vitamina C din fructe. Iaurtul adaugă proteine și probiotice, benefice pentru digestie.

Tortul cu piersici și căpșuni este nu doar un deliciu vizual, ci și o experiență gustativă de neuitat. Încearcă această rețetă și lasă-te purtat de aromele verii! Poate deveni desertul tău preferat, pe care să-l prepari din nou și din nou.