Şeftali Kek

Karamelize şeftali ve mandalina likörlü kabarık kek

Hızlı, yapması kolay ve tadıyla etkileyecek bir tatlı tarifi mi arıyorsunuz? Sizi kabarık, hafif bir kekin nasıl hazırlanacağını keşfetmeye davet ediyorum; bu kek, kahvaltı veya tatlı bir atıştırmalık için idealdir! Bu kek, karamelize şeftaliler ve ona eşlik eden bir parça mandalina likörü ile zenginleştirilmiştir ve bu ona eşsiz bir tat kazandırır. Mükemmel bir sonuç elde etmek için gerekli tüm ayrıntıları adım adım sunacağım.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:
- 3 taze yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 3 dolu yemek kaşığı un
- 1 dolu yemek kaşığı nişasta
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 yemek kaşığı mandalina likörü
- 2 veya 3 şeftali
- 2 yemek kaşığı şeftali reçeli veya marmeladı
- Süsleme için tarçın ve pudra şekeri
- Antepfıstığı (isteğe bağlı)
- Şerbet için tatlandırmak üzere 2 yemek kaşığı mandalina likörü ve şeker ile su

Tarifin kısa bir hikayesi:
Kek, birçok kültürde kabarık dokusu ve malzemelerinin çok yönlülüğü nedeniyle sevilen klasik bir tatlıdır. Bu şeftalili kek tarifi, meyvelerin taze tatlarına odaklanan geleneksel mutfaklardan ilham almıştır. Ayrıca, mandalina likörü şık bir dokunuş ekleyerek bu keki özel anlar için mükemmel bir seçim haline getiriyor.

Adım adım:

1. Hamurun hazırlanması: Öncelikle yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırın. Büyük bir kasede, bir miktar limon suyu ile yumurta beyazlarını çırpın. 5 yemek kaşığı şekeri yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak, köpüklü bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin. Şeker kristalleri kalmadığından emin olun; dokunun ince ve havadar olması önemlidir.

2. Yumurta sarılarının birleştirilmesi: Başka bir kasede, yumurta sarılarını 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı, vanilya paketi ve rendelenmiş limon kabuğu ile karıştırın. Bu karışım, kekin lezzetli tatlarını ve nemini artıracaktır.

3. Malzemelerin birleştirilmesi: Yumurta sarısı karışımını çırpılmış yumurta beyazlarının üzerine ekleyin ve dikkatlice birleştirin. Bir spatula kullanarak, altından yukarıya doğru karıştırın, böylece yumurta beyazlarındaki havayı koruyun.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Un, nişasta ve kabartma tozunu doğrudan yumurta karışımına eleyin. Havanın karışımdan çıkmaması için nazikçe karıştırın. Son olarak, kekin aromasını artıracak olan mandalina likörünü ekleyin.

5. Kek kalıbının hazırlanması: Kek kalıbını yağ ve un ile yağlayın, yapışmayı önlemek için iyice kaplandığından emin olun.

6. Şeftalilerin hazırlanması: Şeftalileri kabuklarından soyun ve ortadan ikiye kesin. Her yarısını şeftali reçeli ile doldurun ve üzerine tarçın serpin. Şeftalileri dikkatlice kek hamurunun içine yerleştirerek güzel bir sunum oluşturun.

7. Pişirme: Kekin üzerine biraz tarçın ve şeker serpin ve isterseniz doğranmış antepfıstığı ekleyin. Kalıbı 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına koyun ve keki 40 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar, ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

8. Soğutma ve servis: Pişirdikten sonra, keki fırından çıkarın ve kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Servisten önce, üzerine pudra şekeri serpin ve isterseniz, mandalina likörü, su ve şekerden oluşan bir şerbet ile ıslatın. Bu, hoş bir nem ve özel bir aroma ekleyecektir.

İpuçları ve varyasyonlar:
- Mandalina likörü yoksa, başka bir narenciye likörü veya taze sıkılmış limon suyu kullanabilirsiniz.
- Şeftali yerine, mevsim meyveleri olan kayısı, erik veya hatta elma ile deneme yapabilirsiniz.
- Hamura kıvam ve aroma katmak için ceviz veya badem ekleyebilirsiniz.

Besin değerleri:
Bu şeftalili kek tarifi, dilim başına yaklaşık 250 kalori içermektedir (porsiyon ve ek malzemelere bağlı olarak). İyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve şeftaliler A ve C vitaminleri ile lif ekler.

Sıkça sorulan sorular:
- Donmuş meyve kullanabilir miyim? Evet, ancak eklemeden önce tamamen çözülmelerini ve iyice süzülmelerini sağladığınızdan emin olun.
- Kekin hazır olduğunu nasıl anlayabilirim? Bir kürdan ile kontrol edebilirsiniz; eğer temiz çıkarsa, kek hazırdır. Ayrıca, kenarların kalıptan hafifçe ayrılması gerekir.
- Bu keki önceden hazırlayabilir miyim? Evet, oda sıcaklığında kapalı olarak 2-3 gün iyi saklanır. Ayrıca dondurabilirsiniz, ancak en iyi doku için taze tüketmenizi öneririm.

Bu tarifi denemeniz ve tercihlerinize göre kişiselleştirmeniz için sizi cesaretlendiriyorum! İster sabah kahve ile, ister akşam yemeğinden sonra tatlı olarak keyfini çıkarın, bu kek sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler getirecektir. Afiyet olsun!