Satranç keki - Üçlü bir yıl dönümü için!!!!!!!!!

Tort Sah – Üçlü Kutlama için Bir İkram

Bugün ailemde tamamen özel bir durumu kutluyoruz, üçlü bir doğum günü! Dedem, eşim ve torunum aynı gün doğdu ve onlara lezzetli bir pasta hazırlama onurunu yaşadım. Ayrıca partiyi daha tatlı hale getirmek için birkaç kurabiye ve bisküvi de yaptım. Dedem katılamasa da, eşim uzakta olsa da, kutlama ruhu gerçekten canlı. Sevdiklerimizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacak bu lezzetli pastayı birlikte hazırlamaya davet ediyorum.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 10-12

Malzemeler:

Pandispanya için:
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı un
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı yağ

Krema için:
- 500 ml sıvı krema
- 250 ml yoğurt
- 1 paket jelatin (yaklaşık 10 g)
- 100 ml su (jelatini şişirmek için)
- 4 paket vanilin şekeri
- 1 şişe vanilya esansı
- 2 yemek kaşığı kakao (çikolata kreması için)

Süsleme için:
- Şeker hamuru
- Sugus şekerlemeleri (veya istediğiniz başka bir şey)

Hazırlık:

Adım 1: Pandispanyanın Hazırlanması

1. Malzemelerin hazırlanması: Yumurtaların aklarını sarılarından ayırarak başlayın. Yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha yoğun bir köpük elde edersiniz.

2. Yumurtaların aklarını çırpma: Büyük bir kasede, yumurta aklarını orta hızda bir mikserle çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin, sert bir köpük elde edin.

3. Malzemelerin eklenmesi: Unu yumurta aklarının üzerine eleyin ve havayı kaybetmemek için yukarıdan aşağıya doğru hafif hareketlerle bir spatula ile karıştırın.

4. Yumurtaların sarılarının eklenmesi: Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağ ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu karışımı yumurta akları ve un karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.

5. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Hamuru yağlanmış ve unlanmış (veya yağlı kağıtla kaplanmış) 26 cm'lik bir kek kalıbına dökün. 30-40 dakika pişirin veya kürdan testinden geçene kadar. Pişirdikten sonra pandispanyayı bir ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

Adım 2: Krema Hazırlığı

1. Jelatinin şişirilmesi: Jelatini 100 ml soğuk suya koyun ve birkaç dakika bekletin.

2. Krema çırpma: Büyük bir kasede sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın.

3. Yoğurdun eklenmesi: Yoğurdu kremaya ekleyin ve hacmi kaybetmemek için nazikçe karıştırın.

4. Jelatinin eritilmesi: Şişirilmiş jelatini benmari usulü veya mikrodalgada hafifçe ısıtarak tamamen eritin. Biraz soğumasını bekleyin, ardından krema ve yoğurt karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.

5. Karışımın bölünmesi: Kremayı iki eşit parçaya ayırın. Birine kakao ekleyin ve iyi karıştırın, diğerine vanilya esansı ve vanilin şekerini ekleyin.

Adım 3: Pastanın Montajı

1. Pandispanyanın kesilmesi: Pandispanya tamamen soğuduktan sonra, yatay olarak üç dilime kesin.

2. Pandispanyayı şerbetleme: Su ve şekerle bir şerbet hazırlayın, şeker eriyene kadar kaynatın. İlk pandispanya dilimini kek kalıbına yerleştirin ve iyice şerbetleyin.

3. Krema katmanlarının alternatifi: İki krema torbası (veya poşet) kullanarak şerbetlenmiş pandispanyanın üzerine krema ekleyin, her iki karışımla da konsantrik daireler yapın. İkinci dilim pandispanyayı kapatın, şerbetleyin ve süreci tekrarlayın, renkleri değiştirin.

4. Tamamlama: Son pandispanya dilimini kapatın, şerbetleyin ve pastayı birkaç saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin, böylece krema sertleşir.

Adım 4: Pastanın Süslenmesi

1. Düz bir zemin oluşturma: Krema sertleştikten sonra, pastanın üzerine ince bir krema tabakası sürerek şeker hamuru için bir zemin oluşturun.

2. Pastanın kaplanması: Şeker hamurunu açın ve pastayı kaplayın, düzgün olmasına dikkat edin.

3. Son süsleme: Sugus şekerlemeleri veya istediğiniz diğer süslemeleri kullanarak pastaya kişisel bir dokunuş katın.

4. Servis: Pastayı servis yapana kadar buzdolabında saklayın. Güzel dilimler elde etmek için iyi keskin bir bıçakla kesmek idealdir.

Servis Önerileri ve Kombinasyonlar

Bu lezzetli pasta, bir fincan kahve veya aromalı çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, daha kutlama havası katmak için yanına bir kadeh şampanya veya meyveli bir kokteyl ile de servis edebilirsiniz. Tort Sah, taze meyvelerle, örneğin çilek veya böğürtlen ile de kişiselleştirilebilir, böylece taze bir kontrast elde edersiniz.

Besin Değerleri

Bu pasta, yumurta ve yoğurttan gelen proteinler ile sıvı kremadan gelen sağlıklı yağların bir kombinasyonunu sunar. Jelatin, eklem sağlığı için harika bir bileşendir ve kakao antioksidanlar içerir. Tatlıları ölçülü tüketmek önemlidir, ancak bu pasta, diğer işlenmiş tatlılara göre daha iyi bir seçim olabilir.

Sık Sorulan Sorular:

- Başka un türleri kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deneyebilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır.

- Pastayı nasıl saklayabilirim? Buzdolabında, kapalı bir şekilde 3-4 gün saklayabilirsiniz.

- Krema içine meyve eklemek mümkün mü? Elbette! Krema içine meyve püresi veya küçük doğranmış meyveler ekleyerek lezzet katabilirsiniz.

Kişisel Not

Bu tarifi daha özel hale getirmek için, pastanın üzerine bir tebrik kartı ile kişisel bir dokunuş eklemenizi öneririm. Bu, pastaya sürpriz bir unsur katacak ve onu daha unutulmaz kılacaktır.

Umarım bu Tort Sah tarifi, ailemde olduğu gibi sizin ailenizde de bir favori haline gelir! Tüm kutlamacıların doğum gününü kutlar, afiyet olsun!