Torta a scacchi - Per un anniversario triplo!!!!!!!!!

Torta Sah – Una Delizia per una Tripla Anniversario

Oggi celebriamo un'occasione davvero speciale, un triplo anniversario nella mia famiglia! Mio nonno, mio marito e mia nipote sono nati lo stesso giorno, e ho avuto l'onore di preparare una torta deliziosa, insieme a dei biscotti e pasticcini per rendere la festa ancora più dolce. Anche se mio nonno non ha potuto essere presente e mio marito è lontano, lo spirito della celebrazione è davvero vivo. Vi invito a preparare insieme questa torta saporita, che porterà sorrisi sui volti dei nostri cari.

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30-40 minuti
Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
Numero di porzioni: 10-12

Ingredienti:

Per il pan di spagna:
- 6 uova
- 6 cucchiai di farina
- 6 cucchiai di zucchero
- 6 cucchiai di olio

Per la crema:
- 500 ml di panna liquida
- 250 ml di yogurt
- 1 bustina di gelatina (circa 10 g)
- 100 ml di acqua (per idratare la gelatina)
- 4 bustine di zucchero vanigliato
- 1 fiala di essenza di vaniglia
- 2 cucchiai di cacao (per la crema al cioccolato)

Per la decorazione:
- Pasta di zucchero
- Caramelle Sugus (o qualsiasi altra cosa preferiate)

Preparazione:

Passo 1: Preparazione del pan di spagna

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia separando gli albumi dai tuorli. Assicurati che le uova siano a temperatura ambiente per ottenere una schiuma più consistente.

2. Montatura degli albumi: In una ciotola grande, monta gli albumi a neve con un mixer a velocità media. Aggiungi gradualmente lo zucchero e continua a montare fino a quando non si scioglie completamente e ottieni una schiuma ferma.

3. Aggiunta degli ingredienti: Setaccia la farina sulla schiuma di albumi e mescola delicatamente con una spatola, usando movimenti dal basso verso l'alto per non far perdere aria al composto.

4. Incorporazione dei tuorli: In un'altra ciotola, lavora i tuorli con l'olio fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungi questo composto alla miscela di albumi e farina, amalgamando bene.

5. Cottura: Preriscalda il forno a 180°C. Versa l'impasto in una tortiera (26 cm) unta con olio e infarinata o foderata con carta da forno. Cuoci per 30-40 minuti o fino a quando non supera la prova stecchino. Dopo la cottura, lascia raffreddare il pan di spagna su una griglia.

Passo 2: Preparazione della crema

1. Idratazione della gelatina: Metti la gelatina in 100 ml di acqua fredda e lasciala riposare per alcuni minuti.

2. Montatura della panna: In una ciotola grande, monta la panna liquida fino a renderla ferma.

3. Incorporazione dello yogurt: Aggiungi lo yogurt alla panna e mescola delicatamente per non far perdere volume.

4. Scioglimento della gelatina: Metti la gelatina idratata a bagnomaria o nel microonde, riscaldandola leggermente fino a quando non si scioglie completamente. Lasciala raffreddare un po', poi aggiungila al composto di panna e yogurt, mescolando bene.

5. Divisione del composto: Dividi la crema in due parti uguali. In una, aggiungi il cacao e mescola bene, mentre nell'altra, aggiungi l'essenza di vaniglia e lo zucchero vanigliato.

Passo 3: Assemblaggio della torta

1. Taglio del pan di spagna: Una volta che il pan di spagna si è completamente raffreddato, taglialo in tre fette orizzontali.

2. Bagna del pan di spagna: Prepara uno sciroppo con acqua e zucchero cotto fino a sciogliere lo zucchero. Posiziona la prima fetta di pan di spagna nella tortiera, bagnandola bene.

3. Alternanza delle creme: Usa due sac à poche (o sacchetti) per aggiungere le creme sul pan di spagna inzuppato, creando cerchi concentrici con entrambe le composizioni. Copri con la seconda fetta di pan di spagna, bagna e ripeti il processo alternando i colori.

4. Completamento: Copri con l'ultima fetta di pan di spagna, bagna e metti la torta in frigo per alcune ore, preferibilmente per tutta la notte, per permettere alle creme di solidificarsi.

Passo 4: Decorazione della torta

1. Creazione di una base uniforme: Dopo che la crema si è solidificata, spalmare la torta con uno strato sottile di crema per creare una base per la pasta di zucchero.

2. Rivestimento della torta: Stendi la pasta di zucchero e rivesti la torta, assicurandoti che sia uniforme.

3. Decorazione finale: Usa le caramelle Sugus o qualsiasi altra decorazione preferita per dare un tocco personale alla torta.

4. Servizio: Conserva la torta in frigorifero fino al momento di servire. È ideale tagliarla con un coltello ben affilato per ottenere porzioni belle.

Suggerimenti per il servizio e abbinamenti

Questa torta deliziosa si abbina perfettamente a una tazza di caffè o a un tè aromatico. Inoltre, per un tocco più festivo, puoi servirla con un bicchiere di champagne o un cocktail di frutta. La torta Sah può anche essere personalizzata con frutta fresca, come fragole o lamponi, per un contrasto fresco.

Benefici nutrizionali

Questa torta offre una combinazione di proteine dalle uova e dallo yogurt, insieme a grassi sani dalla panna. La gelatina è un ingrediente eccellente per la salute delle articolazioni, mentre il cacao apporta antiossidanti. È importante consumare i dessert con moderazione, ma questa torta può essere una scelta migliore rispetto ad altri dolci processati.

Domande frequenti:

- Posso usare altri tipi di farina? Sì, puoi sperimentare con farina integrale o senza glutine, ma la consistenza sarà diversa.

- Come posso conservare la torta? Puoi conservarla in frigorifero, coperta, per 3-4 giorni.

- È possibile aggiungere frutta nella crema? Certo! Puoi aggiungere purea di frutta o frutta tagliata a pezzetti nella crema per un sapore extra.

Nota personale

Per rendere questa ricetta ancora più speciale, ti suggerisco di aggiungere un tocco personale con un biglietto decorativo sulla torta, scritto con glassa, a seconda dell'età dei festeggiati. Questo aggiungerà un elemento di sorpresa e renderà la torta ancora più memorabile.

Spero che questa ricetta della Torta Sah diventi un favorito nella tua famiglia, proprio come lo è nella mia! Tanti auguri a tutti i festeggiati e buon appetito!