Reçelli kek

Ayva reçelli kek - hızlı ve aromatik bir lezzet

Ağzınızda eriyen, lezzetli bir dolguya sahip kabarık bir kek kim sevmez? Ayva reçelli kek, ailenizi veya arkadaşlarınızı etkilemek istediğiniz günler için mükemmel bir seçimdir. Bu basit ve hızlı tarif, yüzünüze gülümseme ve kalbinize neşe getirecek. Hadi mutfak macerasına çıkalım ve mükemmel keki elde etmek için gerekli adımları birlikte keşfedelim!

Toplam hazırlık süresi: 45 dakika
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

- 2 taze yumurta
- 1 çimdik tuz
- 2 paket vanilyalı şeker
- 9 yemek kaşığı şeker
- 9 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçeği yağı veya kanola yağı)
- 9 yemek kaşığı süt
- 14 yemek kaşığı un (tercihen tip 000)
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- Ayva reçeli veya tercih edilen başka bir reçel (vişne, erik veya şeftali)

Biraz tarih

Reçelli kek, birçok evin mutfak kültürünün bir parçası olan geleneksel bir tatlıdır. Eski zamanlarda, ev kadınlarının mevsim meyvelerinin reçelini kullanarak ev yapımı keklere lezzet katmak için kullandığı söylenir. Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda ev yapımı reçelleri veya diğer tariflerden kalan reçelleri değerlendirmek için harika bir yoldur.

Adım adım: Ayva reçelli keki nasıl hazırlarsınız

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri çalışma tezgahına toplayarak başlayın. Yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun, çünkü bu, karışıma daha iyi karışmalarını sağlar. Malzemeleri çırpmak için elektrikli bir mikser veya manuel bir çırpıcı kullanabilirsiniz.

2. Yumurtaları çırpın: Büyük bir kasede yumurtaları şeker, vanilyalı şeker ve bir çimdik tuz ile karıştırın. Karışım açık renkli bir krema haline gelene kadar çırpmaya devam edin ve şeker tamamen erisin. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için esastır.

3. Sıvı malzemeleri ekleyin: Yağı ve sütü yumurta karışımına ekleyin, mikser veya çırpıcı ile iyice karıştırın. Yağ nem sağlayacak, süt ise keki daha yumuşak ve lezzetli hale getirecektir.

4. Kuru malzemeleri ekleyin: Başka bir kasede unu kabartma tozu ile karıştırın. Un karışımını yumurta karışımının üzerine ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın, topak kalmayana kadar. Kekin yoğun olmaması için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

5. Kalıbı hazırlayın: Silikon bir kalıp kullanıyorsanız, yağlamanıza gerek yoktur. Metal bir kalıp kullanıyorsanız, kalıbı yağlı kağıtla kaplayın ve kekin yapışmaması için biraz tereyağı veya yağ ile yağlayın.

6. İlk kısmı pişirin: Elde edilen karışımın yarısını kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına 10 dakika koyun. Bu adım, dolgu için sağlam bir taban oluşturmanıza yardımcı olur.

7. Reçeli ekleyin: 10 dakika sonra kalıbı fırından çıkarın ve ayva reçelini eşit şekilde yayın, yaklaşık 1 cm kalınlığında bir tabaka oluşturmaya dikkat edin. Reçel, tatlı-ekşi bir tat katacak ve keki daha nemli hale getirecektir.

8. Kalan karışımı ekleyin: Reçelin üzerine kalan hamuru dökün ve kalıbı tekrar fırına koyun, yaklaşık 20 dakika, kek altın rengi alana kadar ve kürdan testi geçene kadar (kürdan temiz çıkarsa kek pişmiştir).

9. Soğutun ve süsleyin: Kek piştikten sonra, en az 15 dakika kalıbında soğumaya bırakın, ardından bir tel ızgaraya alın. Kesmeden önce tamamen soğumasını bekleyin. Daha çekici bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Pratik ipuçları:

- Diğer reçel çeşitleri: Eğer ayva reçeliniz yoksa, istediğiniz herhangi bir reçeli kullanabilirsiniz. Vişne veya şeftali reçeli, belirgin ve lezzetli bir tat katmaktadır.

- İyileştirmeler: Daha yoğun bir tat vermek için limon kabuğu rendesi veya vanilya özütü gibi ek aromalar ekleyebilirsiniz.

- Servis: Kek, bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Tek başına veya vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile servis edilebilir.

Besin faydaları:

Bu kek, iyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve reçel sayesinde meyvelerden de vitaminler içerir. Ancak, şeker içeriği nedeniyle, ölçülü tüketilmesi önemlidir. Bir porsiyon yaklaşık 200-250 kalori içerir, kullanılan reçele bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Yumurta yerine bıldırcın yumurtası kullanabilir miyim?
Evet, tavuk yumurtalarını bıldırcın yumurtalarıyla değiştirebilirsiniz, ancak miktarı ayarlamayı unutmayın (3-4 bıldırcın yumurtası 1 tavuk yumurtasına eşdeğerdir).

2. Reçelim yoksa ne yapmalıyım?
Meyve kompostosu veya hatta marmelat kullanabilirsiniz, ancak hamura fazla sıvı eklememek için iyi süzülmüş olduğundan emin olun.

3. Keki nasıl saklarım?
Kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün iyi saklanır. Ayrıca, dilimlenmiş olarak dondurabilir ve daha sonra tüketmek üzere saklayabilirsiniz.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, tek yapmanız gereken malzemeleri almak ve pişirmeye başlamaktır. Ayva reçelli kek, kesinlikle sizi büyüleyecek bir tatlıdır ve her ısırık bir parça neşe getirecektir. Afiyet olsun!