Gâteau à la confiture

Gâteau à la confiture de coing - un délice rapide et savoureux

Qui n'aime pas un gâteau moelleux qui fond dans la bouche, avec une garniture délicieuse ? Le gâteau à la confiture de coing est un choix parfait pour les jours où vous souhaitez impressionner votre famille ou vos amis sans passer des heures en cuisine. Cette recette simple et rapide vous apportera des sourires sur le visage et de la joie dans le cœur. Embarquons-nous dans une aventure culinaire et découvrons ensemble les étapes nécessaires pour réaliser le gâteau parfait !

Temps total de préparation : 45 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de portions : 12

Ingrédients nécessaires :

- 2 œufs frais
- Une pincée de sel
- 2 sachets de sucre vanillé
- 9 cuillères à soupe de sucre
- 9 cuillères à soupe d'huile (de préférence huile de tournesol ou de colza)
- 9 cuillères à soupe de lait
- 14 cuillères à soupe de farine (de préférence type 000)
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- Confiture de coing ou toute confiture préférée (cerise, prune ou abricot)

Un peu d'histoire

Le gâteau à la confiture est un dessert traditionnel qui fait partie de la culture culinaire de nombreux foyers. On dit qu'autrefois, les ménagères utilisaient des confitures de fruits de saison pour ajouter une touche de saveur aux gâteaux faits maison. Ce gâteau est non seulement savoureux, mais aussi un excellent moyen de valoriser les confitures faites maison ou celles restantes d'autres recettes.

Étape par étape : comment préparer le gâteau à la confiture de coing

1. Préparation des ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients sur votre plan de travail. Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante, car ils s'incorporeront mieux dans la préparation. Vous pouvez utiliser un batteur électrique ou un fouet manuel pour battre les ingrédients.

2. Battez les œufs : Dans un grand bol, mélangez les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel. Continuez à battre jusqu'à ce que le mélange devienne une crème de couleur claire et que le sucre soit complètement dissous. Cette étape est essentielle pour obtenir un gâteau moelleux.

3. Ajoutez les ingrédients liquides : Incorporez l'huile et le lait dans le mélange d'œufs, en mélangeant bien avec le batteur ou le fouet. L'huile apportera de l'humidité, tandis que le lait rendra le gâteau plus tendre et savoureux.

4. Incorporez les ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine avec la levure chimique. Ajoutez le mélange de farine à la préparation d'œufs et mélangez doucement avec une spatule jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Faites attention à ne pas trop mélanger, car cela donnerait un gâteau dense.

5. Préparez le moule : Si vous utilisez un moule en silicone, il n'est pas nécessaire de le graisser. Pour un moule en métal, tapissez-le de papier sulfurisé et graissez-le avec un peu de beurre ou d'huile pour éviter que le gâteau ne colle.

6. Faites cuire la première partie : Versez la moitié de la préparation dans le moule et placez-le dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 10 minutes. Cette étape permet d'obtenir une base solide pour la garniture.

7. Ajoutez la confiture : Après 10 minutes, retirez le moule du four et étalez uniformément la confiture de coing, en veillant à ce qu'il y ait une couche d'environ 1 cm. La confiture ajoutera une note sucrée-acidulée et rendra le gâteau plus moelleux.

8. Complétez avec le reste de la préparation : Versez le reste de la pâte sur la confiture et remettez le moule au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le gâteau devienne doré et passe le test du cure-dent (quand le cure-dent en ressort propre, le gâteau est cuit).

9. Refroidissez et décorez : Une fois cuit, laissez-le refroidir dans le moule pendant au moins 15 minutes, puis transférez-le sur une grille. Attendez qu'il refroidisse complètement avant de le couper. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace pour un aspect plus attrayant.

Conseils pratiques :

- Variante avec d'autres confitures : Si vous n'avez pas de confiture de coing, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre confiture préférée. La confiture de cerise ou de pêche ajoute une note distincte et délicieuse.

- Améliorations : Vous pouvez ajouter des arômes supplémentaires, comme du zeste de citron râpé ou de l'extrait de vanille, pour donner un goût plus intense.

- Service : Le gâteau se marie parfaitement avec une tasse de thé ou de café. Il peut être servi seul ou accompagné de glace à la vanille ou de crème fouettée.

Bénéfices nutritionnels :

Ce gâteau est une bonne source de glucides et, grâce à la confiture, contient également des vitamines provenant des fruits. Cependant, il est important de le consommer avec modération, surtout en raison de la teneur en sucre. Une portion contient environ 200-250 calories, selon la confiture utilisée.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser des œufs de caille ?
Oui, vous pouvez remplacer les œufs de poule par des œufs de caille, en veillant à ajuster la quantité (3-4 œufs de caille équivalent à 1 œuf de poule).

2. Que faire si je n'ai pas de confiture ?
Vous pouvez utiliser de la compote de fruits ou même de la marmelade, mais assurez-vous qu'elles soient bien égouttées pour ne pas ajouter trop de liquide à la pâte.

3. Comment conserver le gâteau ?
Le gâteau se conserve bien dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Vous pouvez également le congeler, découpé en portions, pour le consommer plus tard.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il ne vous reste plus qu'à prendre les ingrédients et à commencer à cuisiner. Le gâteau à la confiture de coing est un dessert qui saura certainement vous ravir, et chaque bouchée apportera une touche de joie. Bon appétit !