Pudingli mermer kek

Pudingli mermer kek, dokuları ve tatları bir araya getiren, unutulmaz bir tat deneyimi sunan bir tatlıdır. Bu tarif, ailenizi veya arkadaşlarınızı şık ama hazırlaması kolay bir tatlı ile etkilemek istediğinizde ideal bir seçenektir. Ayrıca, doğum günlerinden kutlama yemeklerine kadar her türlü etkinlik için mükemmel bir tercihtir.

Toplam hazırlama süresi: 1 saat
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

*Pandispanya için:*
- 6 yumurta
- 180 g şeker
- 50 ml yağ
- 100 ml su
- 150 g un
- 100 g irmik unu (isteğe bağlı, ancak daha yumuşak bir doku için önerilir)
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao

*Puding için:*
- 600 ml süt
- 1 paket vanilyalı puding (veya tercih edilen tat)
- 4 yemek kaşığı şeker

Pudingin hazırlanması:

İlk adım pudingi hazırlamaktır, çünkü soğuması için zamana ihtiyacı vardır. Bir tencerede süt ve şekeri ekleyin, iyice karıştırın. Kaynamaya getirin ve ardından paketteki talimatlara göre pudingi ekleyin. Üstte kabuk oluşumunu önlemek için sürekli karıştırmak önemlidir. Puding hazır olduğunda, üzerine streç film örtün ve pudingin yüzeyine temas ettiğinden emin olun, böylece kabuk oluşumunu önleyin. Tamamen soğumaya bırakın.

Pandispanyanın hazırlanması:

1. Yumurtaları ve şekeri çırpma: Büyük bir kasede 6 yumurta sarısını ve 180 g şekeri ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak, açık renkli ve kabarık bir krema olana kadar çırpın. Bu adım, hafif ve havadar bir pandispanya elde etmek için hayati öneme sahiptir.

2. Sıvı malzemelerin eklenmesi: Yumurta sarısı karışımına yavaş yavaş 100 ml su ve 50 ml yağı ekleyin, malzemeleri entegre etmek için düşük hızda çırpmaya devam edin.

3. Unun eklenmesi: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaşça eklemek için bir spatula kullanın, pandispanyanın hava kabarcıklarını korumak için nazikçe karıştırın.

4. Yumurtanın beyazlarını çırpma: Temiz bir kasede, 6 yumurta beyazını bir tutam tuz ile çırpın, sert bir köpük elde edene kadar. Bu, pandispanyaya havadar bir doku verecektir. Çırpılmış yumurta beyazlarını yumurta sarısı karışımına nazikçe ekleyin, onları yavaşça ekleyerek ve bir spatula ile karıştırarak, yumurta beyazlarının havayı kaybetmesini önleyin.

5. Karışımın ayrılması: Elde edilen karışımın yarısından fazlasını yağlı kağıt serili bir tepsiye (25 x 35 cm) dökün. Kalan karışıma 2 yemek kaşığı kakao ekleyin ve iyice karıştırın. Bu kakao karışımı, kekin mermer görünümünü verecek, çekici ve lezzetli bir detaydır.

6. Kekin montajı: Bir kaşık yardımıyla, kakao karışımını tepsideki beyaz karışımın üzerine ince bir ip gibi dökün. Bir çatal kullanarak beyaz karışımda nazikçe çizgiler çizin, mermer bir desen oluşturun.

7. Pudingin eklenmesi: Bir kaşık kullanarak, vanilyalı pudingden küçük toplar halinde mermer karışımın üzerine koyun. Bu, kremalı ve lezzetli bir dolgu ekleyecektir.

8. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve keki 40-45 dakika pişirin, kürdan testinden geçene kadar. Keke bir kürdan yerleştirin; eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.

9. Soğutma: Kek fırından çıktıktan sonra, tamamen soğuması için tepside bırakın. Kesmeden önce birkaç saat veya hatta bir gece buzdolabında bekletmek önerilir.

Servis önerileri:

Bu pudingli mermer kek, tek başına servis edildiğinde lezzetlidir, ancak bir miktar krema veya çırpılmış krema ile daha da zenginleştirebilirsiniz. Çikolata veya karamel sosu ekleyerek şatafatlı bir deneyim sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında bir top vanilyalı dondurma, kekin havadar dokusuyla harika bir kontrast oluşturur.

Besin faydaları:

Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda kullanılan malzemeler sayesinde besleyicidir. Yumurtalar mükemmel bir protein kaynağıdır ve süt kalsiyum ve vitaminler sağlar. Tam buğday unu veya irmik kullanarak lif alımını artırabilirsiniz. Ancak, kekin şeker ve yağ içerdiğini unutmayın, bu yüzden ölçülü tüketin.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Puding için başka bir süt türü kullanabilir miyim?
Evet, badem sütü, soya sütü veya başka bir bitkisel süt kullanabilirsiniz, ancak tadı değişebilir.

2. Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Pandispanya ve pudingdeki şeker miktarını azaltarak, kişisel tercihlerinize göre ayarlayabilirsiniz.

3. Kek dondurulabilir mi?
Evet, kek dondurulabilir, ancak pudingsiz yapmanız önerilir. Puding dolgusu yalnızca servis etmeden önce eklenmelidir.

4. Puding için hangi diğer tatları kullanabilirim?
Çikolatalı, karamelli veya tercih ettiğiniz diğer tatlarla puding yapmayı deneyebilirsiniz.

Sonuç olarak, pudingli mermer kek, her anı neşeyle dolduran çok yönlü bir tariftir. Malzemelerle deney yapmayı ve tarifinize kişisel bir dokunuş katmayı deneyin. Afiyet olsun!