Ciasto marmurkowe z budyniem

Ciasto marmurkowe z budyniem to deser, który łączy tekstury i smaki, oferując niezapomniane doznania smakowe. Ten przepis jest idealny na chwile, gdy chcesz zaimponować rodzinie lub przyjaciołom wyrafinowanym, ale prostym w przygotowaniu deserem. Dodatkowo, to doskonały wybór na każdą okazję, od urodzin po świąteczne posiłki.

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 40-45 minut
Liczba porcji: 12

Składniki:

*Na biszkopt:*
- 6 jajek
- 180 g cukru
- 50 ml oleju
- 100 ml wody
- 150 g mąki
- 100 g mąki semolinowej (opcjonalnie, ale zalecane dla puszystej tekstury)
- 1 torebka proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao

*Na budyń:*
- 600 ml mleka
- 1 opakowanie budyniu waniliowego (lub ulubionego smaku)
- 4 łyżki cukru

Przygotowanie budyniu:

Pierwszym krokiem jest przygotowanie budyniu, ponieważ potrzebuje on czasu na schłodzenie. W garnku dodaj mleko i cukier, dokładnie mieszając. Doprowadź do wrzenia, a następnie dodaj budyń zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Ważne jest, aby ciągle mieszać, aby uniknąć powstawania kożucha na powierzchni. Gdy budyń jest gotowy, przykryj go folią spożywczą, upewniając się, że dotyka całej powierzchni budyniu, aby zapobiec powstawaniu skorupy. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Przygotowanie biszkoptu:

1. Ubijanie jajek i cukru: W dużej misce dodaj 6 żółtek i 180 g cukru. Użyj miksera elektrycznego, aby ubić je, aż staną się jasną, puszystą masą. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać lekkie i puszyste ciasto.

2. Dodawanie składników płynnych: Stopniowo dodawaj 100 ml wody i 50 ml oleju do mieszanki żółtek, kontynuując miksowanie na niskich obrotach, aby połączyć składniki.

3. Łączenie mąki: W innej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Użyj szpatułki, aby delikatnie włączyć te suche składniki do płynnej kompozycji, mieszając ostrożnie, aby nie stracić powietrza w cieście.

4. Ubijanie białek: W czystej misce ubij 6 białek ze szczyptą soli, aż uzyskasz sztywną pianę. To nada ciastu puszystą teksturę. Delikatnie wmieszaj ubite białka do masy żółtkowej, dodając je stopniowo i mieszając szpatułką, aby nie stracić powietrza.

5. Oddzielanie masy: Wlej więcej niż połowę uzyskanej masy do blachy (25 x 35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Do reszty masy dodaj 2 łyżki kakao i dobrze wymieszaj. Ta mieszanka kakao nada ciastu marmurkowy wygląd, atrakcyjny i pyszny detal.

6. Układanie ciasta: Za pomocą łyżki wlej mieszankę kakao cienkim strumieniem na białą masę w blaszce. Użyj widelca, aby delikatnie narysować linie w białej masie, tworząc marmurkowy wzór.

7. Dodawanie budyniu: Używając łyżki, nałóż kleksy budyniu waniliowego na marmurkową masę. To doda kremowej i pysznej nadzienie.

8. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz ciasto przez 40-45 minut, aż przejdzie test patyczka. Włóż patyczek do środka ciasta; jeśli wyjdzie czysty, ciasto jest gotowe.

9. Chłodzenie: Po wyjęciu ciasta z piekarnika, pozostaw je do całkowitego ostygnięcia w blaszce. Zaleca się schłodzenie go w lodówce przez kilka godzin lub nawet przez noc przed pokrojeniem.

Sugestie podania:

To ciasto marmurkowe z budyniem jest pyszne samo w sobie, ale można je jeszcze bardziej wzbogacić porcją śmietany lub bitej śmietany. Dodaj odrobinę sosu czekoladowego lub karmelowego dla dekadenckiego doznania. Również gałka lodów waniliowych obok stanowiłaby wspaniały kontrast dla puszystej tekstury ciasta.

Korzyści odżywcze:

To ciasto jest nie tylko smaczne, ale także pożywne dzięki użytym składnikom. Jajka są doskonałym źródłem białka, a mleko dostarcza wapnia i witamin. Używając mąki pełnoziarnistej lub semoliny, można zwiększyć zawartość błonnika. Pamiętaj jednak, że ciasto zawiera cukier i tłuszcze, więc delektuj się nim z umiarem.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innego rodzaju mleka do budyniu?
Tak, możesz użyć mleka migdałowego, sojowego lub innego rodzaju mleka roślinnego, ale smak może się różnić.

2. Jak mogę sprawić, aby ciasto było mniej słodkie?
Zmniejsz ilość cukru w biszkopcie i budyniu, dostosowując do swoich preferencji.

3. Czy ciasto można zamrozić?
Tak, ciasto można zamrozić, ale zaleca się, aby zrobić to bez budyniu. Dodaj nadzienie z budyniu dopiero przed podaniem.

4. Jakie inne smaki mogę użyć do budyniu?
Możesz eksperymentować z budyniami czekoladowymi, karmelowymi lub innymi ulubionymi smakami.

Podsumowując, ciasto marmurkowe z budyniem to wszechstronny przepis, który przynosi radość w każdej chwili. Spróbuj eksperymentować ze składnikami i nadać swojemu przepisowi osobisty akcent. Smacznego!