Gâteau marbré avec du pudding

Le gâteau marbré au pudding est un dessert qui combine textures et saveurs, offrant une expérience gustative inoubliable. Cette recette est idéale pour les moments où vous souhaitez impressionner votre famille ou vos amis avec un dessert raffiné mais facile à préparer. De plus, c'est un excellent choix pour toute occasion, des anniversaires aux repas festifs.

Temps total de préparation : 1 heure
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40-45 minutes
Nombre de portions : 12

Ingrédients :

*Pour la base :*
- 6 œufs
- 180 g de sucre
- 50 ml d'huile
- 100 ml d'eau
- 150 g de farine
- 100 g de semoule (facultatif, mais recommandé pour une texture plus moelleuse)
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de cacao

*Pour le pudding :*
- 600 ml de lait
- 1 sachet de pudding à la vanille (ou votre saveur préférée)
- 4 cuillères à soupe de sucre

Préparation du pudding :

La première étape consiste à préparer le pudding, car il doit refroidir. Dans une casserole, ajoutez le lait et le sucre, en mélangeant bien. Portez à ébullition, puis ajoutez le pudding selon les instructions sur l'emballage. Il est important de remuer constamment pour éviter la formation d'une peau à la surface. Une fois le pudding prêt, couvrez-le de film plastique, en veillant à ce qu'il touche toute la surface du pudding pour éviter la formation d'une croûte. Laissez refroidir complètement.

Préparation de la base :

1. Mélanger les œufs et le sucre : Dans un grand bol, ajoutez les 6 jaunes d'œufs et 180 g de sucre. Utilisez un batteur électrique pour les battre jusqu'à obtenir une crème légère et aérée. Cette étape est essentielle pour obtenir une base aérée et légère.

2. Ajouter les ingrédients liquides : Ajoutez progressivement les 100 ml d'eau et les 50 ml d'huile au mélange de jaunes, en continuant à battre à basse vitesse pour intégrer les ingrédients.

3. Incorporer la farine : Dans un autre bol, mélangez la farine avec la levure chimique. Utilisez une spatule pour incorporer ces ingrédients secs dans le mélange liquide, en mélangeant doucement pour maintenir l'air dans la base.

4. Battre les blancs d'œufs : Dans un autre bol propre, battez les 6 blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une mousse ferme. Cela donnera à la base une texture aérée. Incorporez les blancs d'œufs battus dans le mélange de jaunes, en les ajoutant progressivement et en mélangeant avec une spatule pour ne pas perdre l'air des blancs.

5. Séparer le mélange : Versez plus de la moitié du mélange obtenu dans un moule à gâteau (25 x 35 cm) tapissé de papier sulfurisé. Dans le reste du mélange, ajoutez les 2 cuillères à soupe de cacao et mélangez bien. Ce mélange de cacao donnera au gâteau un aspect marbré, un détail attrayant et délicieux.

6. Monter le gâteau : À l'aide d'une cuillère, versez le mélange de cacao en un fin filet sur le mélange blanc dans le moule. Utilisez une fourchette pour tracer doucement des lignes dans le mélange blanc, créant un motif marbré.

7. Ajouter le pudding : À l'aide d'une cuillère, déposez des cuillerées de pudding à la vanille sur le mélange marbré. Cela ajoutera une garniture crémeuse et délicieuse.

8. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C et faites cuire le gâteau pendant 40-45 minutes, jusqu'à ce qu'il réussisse le test du cure-dent. Insérez un cure-dent au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est prêt.

9. Refroidissement : Après avoir sorti le gâteau du four, laissez-le refroidir complètement dans le moule. Il est recommandé de le conserver au réfrigérateur pendant quelques heures ou même toute la nuit avant de le couper.

Suggestions de service :

Ce gâteau marbré au pudding est délicieux servi tel quel, mais vous pouvez l'améliorer encore plus avec une cuillerée de crème aigre ou de crème fouettée. Arrosez-le de sauce au chocolat ou au caramel pour une expérience décadente. De plus, une boule de glace à la vanille à côté ferait un merveilleux contraste avec la texture moelleuse du gâteau.

Bienfaits nutritionnels :

Ce gâteau n'est pas seulement savoureux, mais aussi nutritif grâce aux ingrédients utilisés. Les œufs sont une excellente source de protéines, et le lait apporte du calcium et des vitamines. En utilisant de la farine complète ou de la semoule, vous pouvez augmenter votre apport en fibres. Cependant, n'oubliez pas que le gâteau contient du sucre et des graisses, alors savourez-le avec modération.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser un autre type de lait pour le pudding ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, du lait de soja ou un autre type de lait végétal, mais le goût peut varier.

2. Comment puis-je rendre le gâteau moins sucré ?
Réduisez la quantité de sucre dans la base et le pudding, en l'ajustant selon vos préférences personnelles.

3. Le gâteau peut-il être congelé ?
Oui, le gâteau peut être congelé, mais il est recommandé de le faire sans le pudding. Ajoutez la garniture de pudding juste avant de servir.

4. Quelles autres saveurs puis-je utiliser pour le pudding ?
Vous pouvez expérimenter avec des puddings au chocolat, au caramel ou d'autres saveurs que vous préférez.

En conclusion, le gâteau marbré au pudding est une recette polyvalente qui apporte de la joie à tout moment. Essayez d'expérimenter avec les ingrédients et d'apporter une touche personnelle à votre recette. Bon appétit !