मार्बल केक और पुडिंग

मार्बल पुडिंग केक एक ऐसा मिठाई है जो बनावट और स्वादों को मिलाता है, जो एक अविस्मरणीय स्वाद अनुभव प्रदान करता है। यह नुस्खा उन पलों के लिए आदर्श है जब आप परिवार या दोस्तों को एक परिष्कृत लेकिन सरल मिठाई से प्रभावित करना चाहते हैं। इसके अलावा, यह किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जन्मदिन से लेकर उत्सव भोजनों तक।\n\nकुल तैयारी समय: 1 घंटा\nतैयारी का समय: 15 मिनट\nबेकिंग का समय: 40-45 मिनट\nपौशाक की संख्या: 12\n\nसामग्री: \n\n*बेस के लिए:*\n- 6 अंडे\n- 180 ग्राम चीनी\n- 50 मिली तेल\n- 100 मिली पानी\n- 150 ग्राम आटा\n- 100 ग्राम सेमोलिना (वैकल्पिक, लेकिन अधिक फूली हुई बनावट के लिए अनुशंसित)\n- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर\n- 2 बड़े चम्मच कोको\n\n*पुडिंग के लिए:*\n- 600 मिली दूध\n- 1 पैकेट वनीला पुडिंग (या पसंद का स्वाद)\n- 4 बड़े चम्मच चीनी\n\nपुडिंग की तैयारी: \n\nपहला कदम पुडिंग को तैयार करना है, क्योंकि इसे ठंडा होने में समय लगता है। एक पैन में, दूध और चीनी डालें, और अच्छी तरह मिलाएं। उबालने के बाद, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पुडिंग डालें। सतह पर झिल्ली बनने से रोकने के लिए लगातार मिलाना महत्वपूर्ण है। एक बार पुडिंग तैयार हो जाने पर, इसे प्लास्टिक की चादर से ढक दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पुडिंग की पूरी सतह को छूता है ताकि परत न बने। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।\n\nबेस की तैयारी: \n\n1. अंडों और चीनी को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, 6 अंडे की जर्दी और 180 ग्राम चीनी डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके इसे हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें। यह कदम एक हल्की और हवादार बेस प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।\n\n2. तरल सामग्री जोड़ना: धीरे-धीरे 100 मिली पानी और 50 मिली तेल को अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें, और सामग्री को एकीकृत करने के लिए धीमी गति से मिलाना जारी रखें।\n\n3. आटे को मिलाना: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। एक स्पैटुला का उपयोग करके, इन सूखे सामग्रियों को तरल मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि बेस में हवा बनी रहे।\n\n4. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: एक अन्य साफ कटोरे में, 6 अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह सख्त फोम न बन जाए। यह बेस को हवादार बनावट देगा। फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को अंडे की जर्दी के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, इसे स्पैटुला के साथ मिलाते हुए, ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा न निकल जाए।\n\n5. मिश्रण को अलग करना: प्राप्त मिश्रण का आधे से अधिक एक बेकिंग ट्रे (25 x 35 सेमी) में डालें, जिसे बेकिंग पेपर से लाइन किया गया है। शेष मिश्रण में 2 बड़े चम्मच कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यह कोको मिश्रण केक को मार्बल रूप देगा, जो एक आकर्षक और स्वादिष्ट विवरण है।\n\n6. केक को इकट्ठा करना: एक चम्मच की मदद से, कोको मिश्रण को बेकिंग ट्रे में सफेद मिश्रण के ऊपर पतली धारा में डालें। एक कांटा का उपयोग करके, सफेद मिश्रण में हल्के से रेखाएँ खींचें, जिससे एक मार्बल पैटर्न बने।\n\n7. पुडिंग जोड़ना: एक चम्मच का उपयोग करके, वनीला पुडिंग के छोटे ढेर को मार्बल मिश्रण के ऊपर रखें। यह एक मलाईदार और स्वादिष्ट भराई जोड़ देगा।\n\n8. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और केक को 40-45 मिनट तक बेक करें, जब तक कि यह टूथपिक परीक्षण पास न कर ले। केक के केंद्र में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।\n\n9. ठंडा करना: ओवन से केक निकालने के बाद, इसे ट्रे में पूरी तरह से ठंडा होने दें। इसे काटने से पहले कुछ घंटों या रात भर के लिए फ्रिज में रखना बेहतर होता है।\n\nसेवा करने के सुझाव: \n\nयह मार्बल पुडिंग केक अपने आप में स्वादिष्ट है, लेकिन आप इसे एक भाग क्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ और भी बेहतर बना सकते हैं। इसे एक डैश चॉकलेट या कारमेल सॉस के साथ परोसें ताकि एक शानदार अनुभव हो। इसके अलावा, एक स्कूप वनीला आइसक्रीम के साथ इसे परोसने से केक की फूली हुई बनावट का एक शानदार विपरीत होगा।\n\nपोषण संबंधी लाभ: \n\nयह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि उपयोग की गई सामग्रियों के कारण पोषक तत्वों से भरपूर भी है। अंडे प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और दूध कैल्शियम और विटामिन प्रदान करता है। साबुत आटा या सेमोलिना का उपयोग करने से फाइबर का सेवन बढ़ सकता है। हालांकि, यह न भूलें कि केक में चीनी और वसा होती है, इसलिए इसे संतुलित मात्रा में ही आनंद लें।\n\nअक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: \n\n1. क्या मैं पुडिंग के लिए अन्य प्रकार के दूध का उपयोग कर सकता हूँ?\n हाँ, आप बादाम का दूध, सोया दूध या अन्य प्रकार के पौधों के दूध का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद भिन्न हो सकता है।\n\n2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?\n बेस और पुडिंग में चीनी की मात्रा को कम करें, अपनी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुसार समायोजित करें।\n\n3. क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है?\n हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे बिना पुडिंग के बनाना बेहतर होता है। परोसने से पहले केवल पुडिंग की भराई जोड़ें।\n\n4. मैं पुडिंग के लिए और कौन से फ्लेवर का उपयोग कर सकता हूँ?\n आप चॉकलेट, कारमेल या अन्य पसंदीदा फ्लेवर के पुडिंग के साथ प्रयोग कर सकते हैं।\n\nनिष्कर्ष के रूप में, मार्बल पुडिंग केक एक बहुपरकारी नुस्खा है, जो किसी भी क्षण में खुशी लाता है। सामग्रियों के साथ प्रयोग करने का प्रयास करें और अपने नुस्खे में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ें। शुभ भोजन!