Portakallı krema keki

Portakal Kremalı ve Çikolata Parçacıklı Pasta: Herhangi Bir Durum İçin Ferahlatıcı Bir Lezzet

Portakalların sulu aromalarını çikolatanın tatlılığıyla birleştiren lezzetli ve şık bir tarif keşfedin! Bu portakal kremalı pasta, özel anları kutlamak veya sıradan bir akşamda kendinizi şımartmak için mükemmeldir. Hafif bir kek tabanı ve ince bir kremayla, bu hızlı tatlı kesinlikle herkesin favorisi olacaktır.

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
Toplam: 1 saat 10 dakika
Porsiyon Sayısı: 12

Tarifin Tarihi
Portakal kremalı pasta, meyveleri çikolata ile birleştiren mutfaklarda köken alır. Bu tatlı, sıcak sezon için ideal olmanın yanı sıra her türlü etkinlik için tazelik ve canlılık katmaktadır. Portakalların hafif ekşi tadı, kek tabanının tatlılığını mükemmel bir şekilde dengeleyerek, bir yemek sonrası için ideal bir seçim haline getirir.

Malzemeler

Kek İçin:
- 12 yumurta (oda sıcaklığında)
- 12 yemek kaşığı un
- 12 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- Çikolata parçaları (isteğe bağlı, ama ekstra lezzet için önerilir)

Krema İçin:
- 500 ml taze sıkılmış portakal suyu
- 50 g nişasta
- 100 g şeker
- Rendelenmiş portakal kabuğu

Şerbet İçin:
- 250 ml su
- Portakal posası (sıkılmış portakalın içi)
- 50 g şeker

Süslemek İçin:
- 200 ml krema
- Rendelenmiş çikolata
- Portakal dilimleri

Gerekli Aletler
- Yuvarlak pasta kalıbı
- Mikser
- Karıştırma kapları
- Spatula
- Pişirme kağıdı
- Ahşap kaşık

Adım Adım Talimatlar

1. Kekin Hazırlanması:
Öncelikle yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun, çünkü bu daha sert bir köpük elde etmenize yardımcı olacaktır.
Bir kapta yumurta sarılarını şekeri ekleyerek krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu, şekerin eridiği ve karışımın havadar olduğu andır. Başka bir kapta, bir tutam tuz ekleyerek yumurta beyazlarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın.

2. Malzemelerin Birleştirilmesi:
Yumurta beyazı köpüğünü, yumurta sarısı karışımına nazikçe katın. Bir spatula kullanarak, havayı kaybetmemek için yukarıdan aşağıya doğru yavaş hareketlerle karıştırın. Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin ve ardından yavaşça kremalı karışımın üzerine ekleyin. Son olarak, ekstra lezzet için çikolata parçalarını ekleyebilirsiniz.

3. Pişirme:
Yuvarlak bir kalıbı pişirme kağıdı ile kaplayın ve karışımı kalıba dökün. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve keki 40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapın; eğer temiz çıkıyorsa kek mükemmel olmuştur. Tamamen soğumasını bekleyin.

4. Krema Hazırlığı:
Bir tencerede portakal suyu, şekeri ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin ve kaynamaya getirin. Nişastayı 50 ml soğuk portakal suyu ile karıştırın ve karışım kaynamaya başladığında tencereye ekleyin. Kremanın koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Soğumasını bekleyin, ardından hafif bir doku elde etmek için çırpılmış kremayı ekleyin.

5. Pastanın Montajı:
Keki 3 eşit dilime kesin. Uygulamak için, su, portakal posası ve şekeri kaynatarak 5 dakika sürede şerbet hazırlayın. Her kek dilimini şerbetle ıslatın ve her katmanın arasına bir üçüncüsünü ekleyin. Pastayı kremayla kaplayın ve çikolata parçaları ve portakal dilimleri ile süsleyin.

Pratik İpuçları
- Malzemelerin Sıcaklığı: Kekin hafif olması için yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- Çikolata Parçaları: Portakal kreması ile lezzetli bir kontrast için bitter çikolata parçaları kullanın.
- Krema: Pastanın kremasında pürüzsüz bir doku elde etmek için kaliteli bir krema seçin.
- Glutensiz Versiyon: Unu badem unu veya hindistancevizi unu gibi glutensiz bir alternatifle değiştirebilirsiniz, ancak doğru oranları takip ettiğinizden emin olun.

Sıkça Sorulan Sorular
- Ambalajlı portakal suyu kullanabilir miyim? Daha yoğun bir tat için taze sıkılmış suyu öneriyoruz, ancak yoksa ambalajlı su bir alternatif olabilir.
- Pasta ne kadar süre dayanır? Pasta buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır, ancak taze tüketilmesi en iyisidir.
- Pastayı dondurabilir miyim? Evet, pastayı dondurabilirsiniz, ancak dondurmadan önce süslememeniz önerilir.

Lezzetli Kombinasyonlar
Bu portakal kremalı pasta, bir fincan meyve çayı veya tatlı bir şarapla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, dokular ve sıcaklıklar arasında bir kontrast için vanilyalı dondurma ile birlikte servis edebilirsiniz.

Son Not
Bu sadece bir pasta değil, sevdiklerinizi gülümseten bir yemek deneyimidir. Bu tarifi arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşın ve birlikte geçirdiğiniz anların tadını çıkarın. İster bir doğum günü, ister bir parti ya da sıradan bir aile yemeği olsun, bu portakal kremalı pasta kesinlikle gecenin yıldızı olacaktır!