संतरे की क्रीम केक

संतरे की क्रीम और चॉकलेट चिप्स केक: किसी भी अवसर के लिए एक ताज़ा विशेषता

एक स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण नुस्खा खोजें जो संतरे की रसीली सुगंध को चॉकलेट की मिठास के साथ मिलाता है! यह संतरे का क्रीम केक विशेष क्षणों को मनाने के लिए बिल्कुल सही है या बस एक साधारण रात में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए। एक फूले हुए बेस और एक महीन क्रीम के साथ, यह त्वरित मिठाई निश्चित रूप से सभी का पसंदीदा बन जाएगी।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल: 1 घंटा और 10 मिनट
पौशाकों की संख्या: 12

नुस्खा का इतिहास
संतरे की क्रीम केक उन रसोईयों में उत्पन्न हुई है जो फलों को चॉकलेट के साथ मिलाना पसंद करते थे। यह मिठाई ताजगी और जीवंतता का स्पर्श लाती है, जो गर्म मौसम के लिए आदर्श है, लेकिन किसी भी अन्य अवसर के लिए भी। संतरे की खटास बेस की मिठास को पूरी तरह से संतुलित करती है, जिससे यह भोजन के अंत के लिए एक आदर्श विकल्प बन जाता है।

सामग्री

बेस के लिए:
- 12 अंडे (कमरे के तापमान पर)
- 12 चम्मच आटा
- 12 चम्मच चीनी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- चॉकलेट चिप्स (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद को बढ़ाने के लिए अनुशंसित)

क्रीम के लिए:
- 500 मिली ताजा संतरे का रस
- 50 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- 100 ग्राम चीनी
- संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका

सिरप के लिए:
- 250 मिली पानी
- संतरे का गूदा (संतरे निचोड़ने से)
- 50 ग्राम चीनी

सजावट के लिए:
- 200 मिली क्रीम
- कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट
- संतरे के स्लाइस

आवश्यक उपकरण
- गोल केक टिन
- मिक्सर
- मिश्रण के लिए कटोरे
- स्पैटुला
- बेकिंग पेपर
- एक लकड़ी का चम्मच

चरण-दर-चरण निर्देश

1. बेस तैयार करना:
पहले अंडे के सफेद भाग को यॉल्क से अलग करें। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं, क्योंकि यह ठोस फोम प्राप्त करने में मदद करेगा।
एक कटोरे में, यॉल्क को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए। इस समय चीनी घुल जाएगी और मिश्रण हवादार हो जाएगा। एक अन्य कटोरे में, सफेद भाग को एक चुटकी नमक डालकर तब तक फेंटें जब तक आपको ठोस फोम न मिल जाए।

2. सामग्री मिलाना:
धीरे-धीरे सफेद फोम को यॉल्क के मिश्रण में मिलाएं। एक स्पैटुला का उपयोग करें और ऊपर से नीचे की ओर धीमी गति से मिलाएं, ताकि सफेद भाग से हवा न निकल जाए। आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें, फिर धीरे-धीरे क्रीमी मिश्रण के ऊपर आटा डालें। अंत में, आप स्वाद बढ़ाने के लिए चॉकलेट चिप्स जोड़ सकते हैं।

3. बेकिंग:
एक गोल केक टिन में बेकिंग पेपर लगाएं और मिश्रण को टिन में डालें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और बेस को 40 मिनट तक बेक करें। टूथपिक टेस्ट से जांचें कि क्या यह तैयार है; यदि यह साफ निकलता है, तो बेस सही है। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

4. क्रीम तैयार करना:
एक बर्तन में संतरे का रस, चीनी और कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका डालें और उबालें। कॉर्नस्टार्च को 50 मिली ठंडे संतरे के रस के साथ मिलाएं और जब मिश्रण उबलने लगे तो इसे बर्तन में डालें। लगातार मिलाते रहें जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। इसे ठंडा होने दें, फिर हल्की बनावट प्राप्त करने के लिए फेंटे हुए क्रीम में मिलाएं।

5. केक को असेंबल करना:
बेस को 3 समान स्लाइस में काटें। भिगोने के लिए, पानी, संतरे का गूदा और चीनी का सिरप बनाएं, इसे 5 मिनट तक उबालें। प्रत्येक बेस के टुकड़े को भिगो दें, प्रत्येक परत के बीच एक तिहाई क्रीम डालें। केक को क्रीम के साथ कवर करें और चॉकलेट चिप्स और संतरे के स्लाइस से सजाएं।

व्यावहारिक सुझाव
- सामग्री का तापमान: सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक फूला हुआ बेस प्राप्त हो सके।
- चॉकलेट चिप्स: संतरे की क्रीम के साथ एक स्वादिष्ट विपरीत के लिए काले चॉकलेट चिप्स का उपयोग करें।
- क्रीम: केक की क्रीम में एक चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाली क्रीम चुनें।
- ग्लूटेन-फ्री विकल्प: आप आटे के स्थान पर बादाम का आटा या नारियल का आटा जैसे ग्लूटेन-फ्री विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि सही अनुपात का पालन करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं स्टोर से संतरे का रस इस्तेमाल कर सकता हूं? हम ताजे निचोड़े हुए रस की सिफारिश करते हैं ताकि अधिक तीव्र स्वाद मिल सके, लेकिन अगर यह उपलब्ध नहीं है, तो स्टोर का रस एक विकल्प हो सकता है।
- केक कितनी देर तक रहता है? केक को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन ताज़ा खाने पर यह सबसे अच्छा होता है।
- क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, आप केक को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन इसे फ्रीज करने से पहले सजाने की सिफारिश नहीं की जाती है।

स्वादिष्ट संयोजन
यह संतरे का क्रीम केक एक कप फल चाय या मीठे शराब के साथ parfaitement मेल खाता है। इसके अलावा, आप इसे वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं ताकि बनावट और तापमान का विपरीत मिल सके।

अंतिम नोट
यह सिर्फ एक केक नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। इस नुस्खे को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करें और एक साथ बिताए गए पलों का आनंद लें। चाहे वह जन्मदिन, पार्टी या परिवार के साथ साधारण भोजन हो, यह संतरे का क्रीम केक निश्चित रूप से रात का सितारा बनेगा!