Bolo de creme de laranja

Bolo com Creme de Laranja e Flocos de Chocolate: Uma Delícia Refrescante para Qualquer Ocasião

Descubra uma receita deliciosa e elegante que combina os sabores suculentos das laranjas com a doçura do chocolate! Este bolo com creme de laranja é perfeito para celebrar momentos especiais ou simplesmente para se mimar numa noite comum. Com uma base fofa e um creme suave, esta sobremesa rápida certamente se tornará a favorita de todos.

Tempo de Preparação: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 40 minutos
Total: 1 hora e 10 minutos
Número de Porções: 12

A História da Receita
O bolo com creme de laranja tem suas origens em cozinhas que adoravam combinar frutas com chocolate. Esta sobremesa traz um toque de frescor e vitalidade, sendo ideal para a temporada quente, mas também para qualquer outra ocasião. O gosto azedinho das laranjas equilibra perfeitamente a doçura da base, tornando-o uma escolha ideal para uma sobremesa.

Ingredientes

Para a Base:
- 12 ovos (à temperatura ambiente)
- 12 colheres de sopa de farinha
- 12 colheres de sopa de açúcar
- 1 pacote de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- Flocos de chocolate (opcional, mas recomendado para um sabor extra)

Para o Creme:
- 500 ml de suco de laranja fresco
- 50 g de amido de milho
- 100 g de açúcar
- Casca ralada de laranja

Para a Calda:
- 250 ml de água
- Polpa de laranja (da extração das laranjas)
- 50 g de açúcar

Para a Decoração:
- 200 ml de chantilly
- Chocolate ralado
- Fatias de laranja

Utensílios Necessários
- Forma redonda para bolo
- Batedeira
- Tigelas para misturar
- Espátula
- Papel manteiga
- Uma colher de madeira

Instruções Passo a Passo

1. Preparando a Base:
Comece separando as claras das gemas. Certifique-se de que os ovos estão à temperatura ambiente, pois isso ajudará a obter uma clara mais firme.
Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até que a mistura fique cremosa e clara. Este é o momento em que o açúcar se dissolve e a mistura se torna arejada. Em outra tigela, bata as claras com uma pitada de sal até obter uma clara em neve firme.

2. Combinando os Ingredientes:
Incorpore delicadamente a clara em neve à mistura de gemas. Use uma espátula e misture com movimentos lentos de cima para baixo, para não perder o ar das claras. Peneire a farinha junto com o fermento em pó, e então adicione gradualmente a farinha à mistura cremosa. Por fim, você pode adicionar os flocos de chocolate para um sabor extra.

3. Cozimento:
Forre uma forma redonda com papel manteiga e despeje a mistura na forma. Pré-aqueça o forno a 180°C e asse a base por 40 minutos. Verifique se está pronto fazendo o teste do palito; se sair limpo, a base está perfeita. Deixe esfriar completamente.

4. Preparando o Creme:
Em uma panela, adicione o suco de laranja, o açúcar e a casca ralada de laranja, e leve para ferver. Misture o amido com 50 ml de suco de laranja frio e adicione à panela quando a mistura começar a ferver. Mexa continuamente até que o creme engrosse. Deixe esfriar, depois incorpore o chantilly batido para obter uma textura arejada.

5. Montando o Bolo:
Corte a base em 3 fatias iguais. Para umedecê-las, prepare a calda com água, polpa de laranja e açúcar, fervendo por 5 minutos. Umedeça cada fatia da base, adicionando um terço do creme entre cada camada. Cubra o bolo com chantilly e decore com flocos de chocolate e fatias de laranja.

Dicas Práticas
- Temperatura dos Ingredientes: Certifique-se de que os ovos estão à temperatura ambiente para obter uma base fofa.
- Flocos de Chocolate: Use flocos de chocolate amargo para um contraste delicioso com o creme de laranja.
- Chantilly: Escolha um chantilly de alta qualidade para obter uma textura suave no creme do bolo.
- Versão Sem Glúten: Você pode substituir a farinha por uma alternativa sem glúten, como farinha de amêndoa ou de coco, mas certifique-se de seguir as proporções corretas.

Perguntas Frequentes
- Posso usar suco de laranja de caixinha? Recomendamos suco fresco para um sabor mais intenso, mas na falta dele, o suco de caixinha pode ser uma alternativa.
- Quanto tempo o bolo dura? O bolo se conserva bem na geladeira por 2-3 dias, mas é melhor consumido fresco.
- Posso congelar o bolo? Sim, você pode congelar o bolo, mas é recomendado não decorá-lo antes de congelar.

Combinações Deliciosas
Este bolo com creme de laranja combina perfeitamente com uma xícara de chá de frutas ou um vinho doce. Além disso, você pode servi-lo com uma bola de sorvete de baunilha para um contraste de texturas e temperaturas.

Nota Final
Este não é apenas um bolo, mas uma experiência culinária que trará sorrisos aos rostos de quem você ama. Compartilhe esta receita com amigos e familiares e aproveite os momentos juntos. Seja para um aniversário, uma festa ou um simples jantar em família, este bolo com creme de laranja certamente será a estrela da noite!