Peynirli kek

Peynirli Kek – Tatlı ve Krema Kıvamında Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Peynirli kek, hamurun hafif dokusunu kremalı ve aromalı peynir dolgusu ile mükemmel bir şekilde birleştiren bir tatlıdır. Bu tarif basit ve hızlıdır, arkadaşlarla bir buluşma veya aile kutlaması için idealdir. Bu lezzeti adım adım nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim ve pişirme sürecinin her aşamasından keyif alalım!

Malzemeler

Hamur için:
- 4 büyük yumurta
- 12 yemek kaşığı şeker (tercihen toz şeker)
- 12 yemek kaşığı yağ (ayçiçek yağı veya kanola yağı)
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- Un (yaklaşık 500 g, ancak hamurun kıvamına göre ayarlayın)

Peynir dolgusu için:
- 1 kg lor peyniri (iyi süzülmüş olduğundan emin olun)
- 1/2 su bardağı şeker (yaklaşık 100 g)
- 2 yemek kaşığı krema (daha zengin bir tat için)
- 3 paket vanilin şekeri (aroma için)

Tarifin Senaryosu

Peynirli kek, derin köklere sahip bir mutfak geleneğine sahiptir ve dünya genelinde farklı varyasyonlarla sıkça hazırlanır. Bu tarif zamanla evrim geçirmiş ve konforun ve ev yapımı tatlıların sembolü haline gelmiştir. İlk ısırıkta, sizi tatlar ve dokular dünyasına taşıyacak!

Adım Adım

1. Malzemelerin Hazırlanması
Gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Lor peynirinin iyi süzülmüş olduğundan ve serum içermediğinden emin olun. Marketten peynir kullanıyorsanız, daha kremalı bir dolgu için yüksek yağ içeriğine sahip bir peynir seçin.

2. Yumurtaları Şekerle Çırpma
Büyük bir kasede yumurtaları ve şekeri ekleyin. Bir çırpıcı veya elektrikli mikser kullanarak, yumurtaları şekerle birlikte köpük köpük olana kadar çırpın. Bu adım, kekin havadar bir dokuya sahip olmasını sağlayacağı için çok önemlidir.

3. Yağı Ekleme
Karıştırmaya devam ederken, yağı yavaş yavaş ekleyin. Bu, hamurun yumuşak ve nemli olmasını sağlayacaktır. Yağın yumurta ve şeker karışımına iyi bir şekilde karıştığından emin olun.

4. Kuru Malzemelerin Eklenmesi
Un ve kabartma tozunu birlikte eleyerek topaklanmayı önleyin. Un karışımını kasedeki karışıma yavaşça ekleyin, bir spatula veya ahşap bir kaşıkla karıştırarak homojen bir hamur elde edene kadar devam edin. Kıvamı, krep hamurundan biraz daha koyu olmalıdır.

5. Hamurun Bölünmesi
Hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir parça kekin tabanı olacak, diğeri ise kapak olarak kullanılacaktır.

6. Hamurun Şekillendirilmesi
Un serpilmiş bir yüzeyde, hamurun ilk parçasını ince bir tabaka halinde açın, bu tabaka fırın tepsisine sığacak şekilde olmalıdır. Bir merdane kullanabilir veya isterseniz hamuru doğrudan tepside ellerinizle açabilirsiniz. Tabakanın tepsinin köşelerine kadar ulaştığından emin olun.

7. Peynir Dolgusunun Hazırlanması
Başka bir kasede, lor peynirini şeker, krema ve vanilin şekeri ile karıştırın. Pürüzsüz bir dolgu elde etmek için bir çatal veya mikser kullanın. Peynirin iyi karıştırıldığından emin olun, böylece homojen bir doku elde edin.

8. Kekin Montajı
Peynir dolgusunu ilk hamur tabakasının üzerine koyun, eşit bir şekilde dağıldığından emin olun. Ardından, hamurun diğer parçasını açın ve üstüne yerleştirin. Pişirme sırasında buharın çıkmasına izin vermek için yüzeyi bir çatal ile birkaç yerden delin.

9. Pişirme
Fırını 180°C (350°F) kadar önceden ısıtın. Hazırlanan tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve keki 15-20 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Hamurun kabarmasını etkilememek için ilk 15 dakikada fırını açmamaya dikkat edin.

10. Soğutma ve Servis
Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve 10 dakika tepside soğumaya bırakın. Ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarabilirsiniz. Sıcak veya oda sıcaklığında, üstüne pudra şekeri serpilerek servis edebilirsiniz.

Pratik İpuçları

- Daha yoğun bir tat için, peynir dolgusuna limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
- Elinizde varsa, dolguya kuru üzüm veya kuru meyve ekleyerek meyveli bir dokunuş katabilirsiniz.
- Servis: Bu kek, meyve sosu, bir top dondurma veya hatta aromalı bir kahve veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar.
- Saklama: Eğer kek kalırsa, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.

Besin Faydaları

Bu kek, lor peynirinden dolayı iyi bir protein kaynağıdır ve yumurtalar önemli bir besin değeri ekler. Ancak, şeker içeriğini göz önünde bulundurarak, ölçülü tüketmek önemlidir.

Sık Sorulan Sorular

1. Başka peynir türleri kullanabilir miyim?
Evet, farklı bir doku elde etmek için ricotta veya mascarpone peyniri ile deneyebilirsiniz.

2. Kek dondurulabilir mi?
Evet, kek dondurulabilir, ancak dilimleyip iyi bir şekilde paketlemeniz önerilir, böylece kurumasını önlersiniz.

3. Keki daha az tatlı nasıl yapabilirim?
Dolgudaki şeker miktarını azaltabilir veya tadı dengelemek için daha az tatlı peynir kullanabilirsiniz.

Bu peynirli kek sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda aile ve arkadaşları bir araya getirmenin harika bir yoludur. Her ısırıkta, ev yapımı yemek yapmanın sıcaklığını ve mutluluğunu hissedeceksiniz. O halde önlüğünüzü takın, malzemeleri hazırlayın ve bu basit ama tatmin edici tatlının lezzetine kapılın!